砂場

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Katsumi Goto

商店街「ジョイフル三ノ輪」の中にある「砂場総本家」に行ってきました。こちらは江戸時代に記録がある「糀町七丁目砂場藤吉」が移転して存続したもの。建物は1954年の木造建築で荒川区の文化財指定を受けており、総ヒノキ造りの建物は船底天井など当時の技術を知ることができ研究者も訪れるのだそう。 大もり（800円）･･･蕎麦の実の中心部のみを使った細く白い蕎麦が特徴。しなやかでのど越しよく透明感のある味わい。つゆはやや濃いめ、蕎麦湯はとろりと濃厚。砂場の系統で現存最古の超老舗、現在の店主は14代目。歴史までも味わえるお店と思います。 湘南ラーメン食べ歩記 / 砂場総本家＠三ノ輪橋 https://gotti-k5.seesaa.net/article/517656801.html

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Toshikatsu Kanda

天ざるで1550円。 ジョイフル三ノ輪商店街の中ほどで見つけたレトロなお蕎麦屋さんです。メニューには直接記されていませんが、皆さんの投稿を拝見して天ざるにしました。天ぷらがなかなか大きく、特に海老天が大きいです。ツユは甘めで、最後にかなり白い蕎麦湯を入れて締めました。

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Chan_Tarai

ジョイフル三ノ輪の「砂場」でもり（650円）をつまみに剣菱（630円）。 前は蕎麦味噌が付いたが、無ければ蕎麦をつまみにすればいい。薬味のねぎ、わさびもいいつまみになる。トロッと白濁した蕎麦湯と交互に酒をやるのもいい。 いい塩梅に酔いが回った。

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Takashi Horino

大ざるにしては量が少ないと感じた。 しかし、そば自体は普通に美味しかった。感動したのはそば湯。こんなに濃厚なそば湯は未経験ゾーン。そば湯が、そば自体のように感じられた。

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kiyomi.st

久しぶりの三ノ輪散歩でランチは砂場。 忘れてました。タイムスリップする店内。 え？音聞こえてる！のラジオ。 冷房はない？！ 天ざるは、どさっとボリューミー。 そばは美味しいです。 蕎麦湯は、どろりっとしてます。 で、トイレは。。。 必見です。昭和30年から40年代。。 どきどきしながら使いました。。