しの田

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• フレンチ

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Misato Ozawa

愛媛のしの田さん。 一品目の雲丹が一番好きでした。 ハモと柑橘も好きでした。 鮎の火入れとソフトシェルも巨大蟹すぎて丸揚げの油も強くて食べづらかった。 蟹身と味噌だけ食べたい。 地元のいい素材を使ってるのに勿体無いなと思いました。最後ご飯をお土産でいただけます。 爽やかな万願寺とうがらしのご飯。味濃いめでした。 ・煮えばな、もろへいや、あか雲丹 ・菊　お出汁 ・ハモ、酢橘 ・饅頭茄子、海老出汁 ・あゆ　鴨川 ・穴子焼き ・ソフトシェルの唐揚げ ・カリフォリラニアワンダー （万願寺とパプリカ）　ちりめんじゃこご飯 鱧だしのお椀 ・みたらし団子

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• 居酒屋
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Ai.H

いつかの旅行シリーズ☆ 今治でみつけた小料理屋さん。和モダンテイストのお店で、店主のこだわりが詰まった肩肘張らずに楽しめる時間でした。 おしぼりはもちろん今治タオル（名前入り！）まずは旬の松茸がたくさん盛られた深皿を渡され。「どれでも好きなの1本選んでください」とのこと。遠慮なく、どデカイ立派なのをチョイス。その後、天ぷらやお吸い物で提供されました。香りが良くて、シャキシャキの歯ごたえで、大きいですが味がしっかりとしていました。 コースだったので、何が出てくるのかワクワク感もあり、毎回出される郷土料理やこだわりの食材に、興味津々で質問していましたが、一つひとつ丁寧に答えてくださるもてなしっぷり。 マグロの炙りを、熱々に焼いた炭を当ててジューっとしていた時には、もうエンターテイメントかと。笑 とても気さくな店主と常連さんと盛り上がり、楽しかったです。また行きたい(^^)

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Ai.H

いつかの旅行シリーズ★ 今年も行ってきました、しの田さん。 1回しか行ったことがないのですが、ご丁寧に季節の変わり目などに連絡をくださるので、ついついまた行きたいな〜と思ってしまい予約しました。 今回もまた一つ一つ丁寧なお料理。稚鮎を生きたまま購入し、水槽？ビン？に飼育して食べる時に調理していました。ごめんねーと思いつつ、美味しくいただく。笑 日本酒も、その時々で仕入れているものが変わるので、珍しいお酒に出会えるかもしれないです(^^) マメなご連絡と配慮に、また行きたくなるお店です。

Yuka Murakami

• 教えたくない隠れ家
• 写真を撮りたくなる料理
• サマーグルメキャンペーン

約一年ぶりに弟と予約して。 トマトとアスパラの冷製茶碗蒸し 香煎揚げさわら とうもろこし しいたけ モロッコインゲン スダチとジュンサイとそうめんの椀 サバ寿司 お造り 一週間寝かせたアコウ トロ トロ炙り サワラ 生と炙り 昆布締め甘エビ イカ二種 宮城のマグロ あけ芥子添え トキシラズの炙り ホタテ炙り生七味添え 箸休め ぬか漬け イギス豆腐 カキ炙りを海苔で 京都由良川の鮎 ウドのきんぴら添え 宮城のマグロほほ肉 アワビのおじや デザート 酒粕のケーキ イチジク 佐藤錦 食用ほおずき ご馳走様です！ 写真は、一部割愛しています #サマーグルメキャンペーン #教えたくない隠れ家 #写真を撮りたくなる料理

Yuka Murakami

• 教えたくない隠れ家
• 写真を撮りたくなる料理
• 海外の友人を連れて行くならここ
• サマーグルメキャンペーン

気になっていたお店、初訪問。大当たり！店内は和モダン調。うすはりグラスで日本酒を引き立たせる料理でもてなしてくれます。休みは不定期だそうですので、事前確認して下さい。食事はして来て、二軒目、とわかるとあては会話の中から展開してくれた様に感じました。これから長いお付き合いになりそうで、とても楽しみです。リピ即決。一緒に入った連れも大絶賛、次は一人でしっぽり来たいと話してました。 #サマーグルメキャンペーン #写真を撮りたくなる料理 #教えたくない隠れ家 #海外の友人を連れて行くならここ