かっぽう寿

• 和食
• イタリアン
• フレンチ

1000投稿

chika I

• 創作割烹
• ウニ
• 鮑
• キャビア
• わらび餅

松山➰➰2023.1 おこちゃんと冬休み❤️ 季節の素材を独自のセンスでアレンジした創作割烹料理。松山一の割烹との呼び声も高いお店です。 過去に何度かベストもつけ、®️東京の方もご案内した私の一押しのお店です。 まあせっかく松山に帰ってきたんだから、美味しいものを味わってほしくてねwww ⚜️drink ✡️ビール ✡️明鏡止水 ✡️白 シャブリ シャルドネ ✡️赤 カベルネ・ソーヴィニヨン ⚜️food お任せコース 尚料理名は有りませんので私が適当につけています。悪しからずm(_ _)m ◼️先付 ⏺️淡路島産焼きたまねぎ 寿さんの先付にしては珍しい玉ねぎ(^_^;) 甘味たっぷりでおいしいです❤️ ◼️先付2 ⏺️キャビアとクリームチーズ ライムの香り クリームチーズはデザートのようなすこし甘味のあるタイプでそれをキャビアと組み合わせる寿さんの定番商品です。 ◼️先付3 ⏺️ウニの磯辺巻き 小さなお餅にウニをのせて海苔を巻いていただきます。あーウニの甘味がジュワーーン、 お餅と海苔がパリッ❤️❤️❤️ ◼️鮓 ⏺️サバの昆布巻き寿司 また、寿さんで寿司がででくるとは(((・・;) 肉厚のサバは酢でしめられていて、けっこうたべこたえあります。 ◼️向付け ⏺️大トロ 本マグロ ⏺️サワラ焼霜 ここはもう日本酒しかないっ‼️ 大トロはほんとうにおいしいー❤️❤️ ◼️箸休 ⏺️小豆島産素麺 ぶっかけ ん？寿さんで素麺がででくるのはまためずらしい( ・◇・)？お出汁のきいたお汁とワケギを合わせて さっぱりですね。 ■強肴 ⏺️アワビステーキ肝ソース 鮑の肝をコクのあるバターで仕上げたソースが絶品の寿さんの定番メニュー。この肝ソースがめっちゃ鮑にあう❤️❤️ ◼️焼物 ⏺️伊予牛サーロイン A5 一口ステーキ 懐石ってけっこうお肉が入ってないことが多いとおもうのですが、寿さんはお肉がいつもででくるのがうれしいです。脂ジュワーと 赤ワインでいただきまーす❤️❤️ ◼️止椀御食事 ⏺️イクラご飯 ⏺️赤だし ⏺️香の物 ◼️デザート ⏺️抹茶アイス最中 ⏺️わらび餅 寿さんといえば、この最中とねっとりしたわらび餅ははずせないですね。 もーたべられないーー(　＾Д＾)(　＾Д＾) おいしかった(　＾Д＾) 寿さん、いつも大将も威勢よく気持ちのよい接客なのですが、近年の物価、原材料費の高騰には悩まれているようでしたー(^_^;)(^_^;) 値上げしてクオリティーを守るのか？ クオリティー、量を落として値段を据え置くのか？ どちらにしてもうちは物価は上がれど給料あがらずwwwですけどwww やはり幸せな時間でした。(///ω///)♪ #創作割烹 #ウニ #鮑#キャビア#和牛 #キャビア #わらび餅

• 和食
• イタリアン
• フレンチ

1000投稿

chika I

• 1000記念投稿

松山➰➰㊗️㊗️❤️❤️❤️1000記念投稿❤️❤️❤️㊗️㊗️ いつも皆様閲覧ポチコメントありがとうごさいます。(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ なんのかんので1000投稿迎えることができましたこと、感謝申し上げます(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ 松山で美味しいものを食べたいと言われたら、私はこちらにお連れします。過去にも東京から来てくれた®️友達をこちらへご案内し喜んでくれました。 私が松山で一推しのお店を記念投稿にできたこと嬉しく思います❤️。ｗｗｗ その季節の最高の素材を大将の技でギューッと旨味が凝縮❤️❤️( 〃▽〃)( 〃▽〃) 素晴らしい食材をふんだんに使った宴にはいつもいつも食の喜びを感じてしまいます( 〃▽〃)( 〃▽〃) ❤️❤️♥️♥️❤️♥️♥️✨✨✨✨✨✨✨✨✨ ⚜️drink ✡️ビール ✡️松島 特別純米 コロナ禍で日本酒の仕入れが悪いそうで種類がなく、松島もあんまり口に合わずワインへ切り替え。 ✡️白 シャブリ ✡️赤 ヤルデン ブレンド ヤルデンは単一のやつがすごく美味しかったので頼んでみたけど、それほどでもなかったなｗｗｗ ⚜️food ✡️お任せコース お品書きはありませんので、名前は私が勝手に書いてます。ｗｗｗ ⏺️ジュンサイのおすまし 寿さんのこの季節はジュンサイにはじまるぅ ツルンとして爽やか♥️♥️中にはホタテの貝柱❤️❤️ ⏺️鱧白焼き 酢味噌そえ 鱧の湯引きは実はあんまり好きでなかったのですが、焼くとこんな上品で香り高い白身になるんですねーこれは驚き❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 骨切りが進化したからなのでしょうか？ 愛媛では画期的な鱧の骨の処理が発明されたとかー これはめっちゃおいしいーー♥️♥️♥️ ⏺️ワタリガニ身ほぐし味噌 ゼリー寄せ カニ味噌がこーい❤️❤️ 丁寧にほぐしたカニの身たっぷり あーしあわせ♥️♥️♥️♥️ ⏺️アオサ入り吉野葛 バフンウニのせ つるんとした吉野葛に甘いウニチャン❤️❤️ でも私はウニチャン単体でたべちゃう❤️❤️ 蓮の仲間の大きな葉っぱにのせられて見た目にもお洒落♥️♥️ ⏺️ラトビア産キャビアとブリーベリークリームチーズの最中サンド 寿さんはクリームチーズが好きなのかな？ こちらは最中にサンドしてハンバーガーのように食べらるみたいですが。 キャビアはもう少しかなぁｗｗｗ ⏺️ワタリガニの出汁スープ ワタリガニの旨味を凝縮したスープ 具はなんもはいってないけど、 とにかくワタリガニがつまっている めっちゃおいしいーー♥️♥️♥️♥️♥️♥️ ⏺️カツオのタタキ うーんこれはびあびあカツオとかたべちゃってるとちょっと劣ってしまうかも(^_^;)(^_^;) ⏺️本マグロ大トロ&& ウニ、アオリイカ、ボタンエビワンスプーン 溶けます溶けます❤️❤️大トロちゃん❤️❤️ ワンスプーンは一口でパクッ ( ☆∀☆)きゃー贅沢ぅーー♥️♥️ お腹がだんだんいっぱいにー(^_^;)(^_^;)(^_^;) ⏺️アワビステーキ トリュフ肝ソース カラスミパスタ沿え 肝ソースが濃厚❤️❤️アワビ柔らかーい。 カラスミ大好き♥️❤️ ⏺️伊予牛イチボA5ステーキ 脂がじゅわーーーーー♥️♥️♥️♥️ モー言葉はいらない❤️❤️❤️( 〃▽〃)( 〃▽〃)( 〃▽〃) ⏺️鯛茶漬け&香の物 美味しいけどお腹がいっぱなうえに、ご飯が多いからお茶漬けサラサラにはならずｗｗｗ ❤️❤️ ⏺️わらび餅 寿さんの名物。ツルンツルンで弾力があり激うまなんです。♥️♥️♥️ ⏺️メロンとさくらんぼの抹茶アイスパフェ？ つめたくておいしーい。 シャーベットみたいのがはいっていて美味しすぎる やっぱり寿さんは最高❤️❤️ 後記➰➰➰✨✨✨ 2017年に®️を始めて、早4年。長期に渡って休んだりしてもなんもかんの復活すると いつも、お帰りっていってくださるかたがいるのが嬉しくてｗｗｗ 私の投稿はご飯以外の観光地など記述や写真が殆どで本筋はずれてますけど。 あとであんなことあったんだー こんなとこいったんだー なんてたまに読み返すとおもしろかったりして。 こんな気ままに書かせて貰ってる運営さんにも感謝(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ 閲覧ポチコメントくださる皆様にも感謝(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ まだまだ大変な世の中ではありますけど、自分にできることを頑張っていきたいとおもいます 今後ともどうぞよろしくお願いいたします(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ #1000記念投稿

• 和食
• イタリアン
• フレンチ

1000投稿

chika I

• 松山和食の一推し
• ズワイガニ松茸ウニ鮑伊予牛
• 食べログトップ5000

松山➰➰☮️Mちゃんと四国の旅⑫☮️ 松山で和食の名店といえば、ここ。‼️ 安定のクオリティでいつも目にも舌にもたのしませてくれます。 おみせの作り的には接待にはあまり向きませんけど、分かりやすい豪華食材のオンパレードとコスパでいけばやはりここが私の一押しです。m(__)mm(__)m 大切な方はやはりぜったい外さない場所に、そして満足してもらいたいから丸西商店とこちらをみかちゃんには提案して選んでもらいました。 みかちゃんと私の投稿もみていたので、楽しみにしていただいたみたいです。m(__)m 期待をよい意味で裏切れたのではないかなぁ！(笑) ⚜️Drink ✡️柚子酒ソーダ割 いつもならビールですけどもビール以外と私はアルコールまわりやすいのでみかちゃんと同じものをm(__)mm(__)m おつかれー❤️かんぱーーい‼️‼️ ようこそ松山へm(__)mm(__)m さっぱりしていておいしかったです。(*≧∀≦*) ✡️新政 No6 Xタイプ 新政は飲みやすいので十四代がなかったからえらびました。お料理に合わせてよりもみかちゃんが飲みやすいやつを選んだつもり。(*≧∀≦*)❤️❤️ ✡️新政 陽乃鳥 2つめはお料理に合わせて明鏡止水を選びましたが、品切れで悩んでるとおみせの方がずらーっ新政シリーズを持ってきてくださいましたー。 うわーカラーズ❤️あるーあ、でも陽の鳥飲んだことないんだよねー(゜.゜)(゜.゜) これもフルーティー系ですね。 陽乃鳥をもってきてくれた店員さんに ”東京からきたお友達をもてなすのはやはり、ここ‼️ということできたんですよぉー 私実は何度かここ来てるんです” ”あーありがとうございます。先日入らしたの覚えてますよ。(笑)感謝の気持ちでお酒を増量させてもらいましたって‼️‼️” へへちよっとラッキー‼️❤️ でも日本酒はシェアだけど私がほとんど飲んでしまったー(ごみんねm(__)m ⚜️food ✡️予算別コース料理 ■突出 ▶️ズワイガニのスープ これねー旨味がめっちゃ凝縮されて最高だ(*≧∀≦*)❤️❤️前もでできたかなぁ？ ■先付 ▶️ズワイガニとモッテ菊の酢の物 フレッシュキャビア添え すこしさっぱりの味付けでキャーおいしい❤️❤️ キャビアの塩気もたまらーん ■箸休 ▶️スルメイカと北海道産ウニのスプーン寿司 一口でお口のなかに幸せがひろがる逸品❤️ なんだけどーーやはりイカは剱崎かモンゴウイカのほうがいーな(^_^;)(^_^;) スルメはウニの味に負けるなぁ(^_^;) ■向付 ▶️刺し盛り 大トロ アマダイ シマアジ ここのトロは好きだわー❤️❤️刺身プリプリ(*≧∀≦*)❤️ ■焼物 ▶️大穴子の炙り 大きめの穴子炙って香りもよいけど中はふんわりで激うまっ❤️‼️‼️‼️(*≧∀≦*) ■肉 ▶️伊予牛ステーキ 生胡椒 トリュフオイル このステーキは噛んだときに肉汁を感じてもらうためにわざと大きめにカットしてあるそうで。 たしかに分厚いからたべにくいともいえるけど、その辺肉汁天国❤️❤️❤️ きゃー幸せ‼️❤️❤️生胡椒もあうわー(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ■魚 鮑のステーキ肝ソース 松茸 大根 バケット添え とってもやわらくて大きくてかなり厚みのあるアワビこれをこのお値段で？((((；゜Д゜))) やわらかーーーい(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)❤️❤️ 松茸もしゃきしゃき。この肝ソースバターでソテーしてあって濃厚で最高❤️❤️ バケットおかわりしたいっ(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ■飯 止椀 ▶️秋鮭ご飯 脂ののった秋鮭ごはんはまた塩加減がさいこう。 ご飯に鮭の旨みがぎゅーーーっ❤️❤️❤️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ▶️味噌汁 ■デザート ▶️最中と抹茶アイス ▶️ 自家製わらび餅 ▶️梨 シャインマスカット いつもから最中にアイスとわらび餅がはいってででくるのに仕様変更らしいー(^_^;) 自分で組み合わせるのは難しそうなので別個にたべるとやはり最中が残ってしまう。 (^_^;)(^_^;) わーい。おいしかったー❤️❤️ とくに鮑と伊予牛はいままでで一番よかった‼️❤️❤️ みかちゃんとおいしい夕飯食べられて幸せ‼️やはりここはベスト❤️❤️‼️でしょう。 さて長きにわたり投稿して参りました”Mちゃんと四国の旅”の投稿はこれにて終了です！ ポチコメント本当に閲覧ありがとうございます。 みかちゃんも来てくださりありがとうございました。(*≧∀≦*)m(__)m #松山和食の一推し #ズワイガニ松茸ウニ鮑伊予牛 #食べログトップ5000

• 和食
• イタリアン
• フレンチ

1000投稿

chika I

• 松山の美味しい和食なら絶対ここ‼️
• 松山食べログ第一位
• 食べログトップ5000
• アワビと若竹が今回のマイベスト❤️

松山➰➰ やはり松山一の和食の名店といえばここ‼️ やっぱりマイベスト❤️ 松山食べログ第一位、食べログトップ5000、®️人気店が物語る、このかっぽうはなんといっても、このお値段でこの内容が素晴らしいということにつきます。❤️❤️❤️⤴️⤴️⤴️ やはり松山ならここか岡山が一押しですね❤️ 素材の旨味を最大限に引き出した丁寧な仕事、美しい器、盛り付けどれをとっても松山の名店といえるでしょう。(^_^)v(^_^)v(^_^)v✨✨✨❤️❤️⤴️⤴️ ただ料亭のような高級感はないので、お堅い会食よりは美味しいものを食べたいときに行くべし‼️ ⚜️飲み物 シェア ✳️ビール ✳️白 ハーフボトル ✳️赤 ハーフボトル ✳️日本酒 八仙 ✳️日本酒 松島 ✳️日本 小富士 八仙と松島はほんとうに味が違いますねー。(^_^)v 本当の日本酒にちかい味はやはり松島のんでもパンチがあるけど、❤️ 八仙はほんとうにフルーティで飲みやすく、日本酒とはいえ全く違う味わい❤️⤴️⤴️⤴️ どちもよいとこがあるね❤️ 小富士は愛媛の地酒だけどキリッと辛くて和食によく合います(〃⌒ー⌒〃)ゞ 食べ物 ✳️予算別コース料理 ▶️カニ出汁スープ デミカップぐらいの小さなスープはカニの旨味がギュツとつまって、もーここからやられました。❤️❤️⤴️⤴️⤴️⤴️ ▶️わたりがに内子外子半熟卵 にごごり こんな時期にわたりがにの内子が食べられるなんて❓と思いましたが、いつたべでもおいしいですよね。にごごりにもカニの旨味たっぷり❤️❤️❤️ そこに半熟卵の黄身をからめてたべるとまた(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ちょー幸せ❤️❤️ ▶️にし貝春野菜松前酢 すこしコリッと食感のにし貝❤️に春野菜をそえてさっぱりと。これ日本酒に合います‼️ ▶️媛っこ地鶏とアワビ、原木しいたけのヌタ あまり酢の効いてない上品な酢味噌合え、媛っこ地鶏は愛媛を代表するブランド鶏だけども、すこし歯ごたえがあります。 アワビはそのままたべるべし(〃⌒ー⌒〃)ゞ❤️❤️❤️ ▶️中トロ、かつお、サワラ、スマガツオのお造り 盛り付けがきれいです。❤️ポン酢と刺し身醤油でお好みに(〃⌒ー⌒〃)ゞ❤️❤️ ▶️あわび、若竹肝そーす きゃー(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)私の大好きなアワビとタケノコだわーーーー❤️❤️❤️ 肝ソース美味しすぎます❤️❤️❤️⤴️⤴️⤴️ ▶️もんごうイカとウニのスプーン寿司 言葉いらなーーい(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)(*≧∀≦*)❤️❤️ ▶️ヒレ肉あぶり焼き 柔らかい❤️❤️ ▶️茶そば さっぱりとしますねー ▶️最中アイスわらび餅 ことぶきの定番デザート。バリエーションは変わるけどこの最中はいつものお約束 ✳️ケーキ(別注文、予約のみ) ケーキをおねがいしたのに、食べきれず（ ＴДＴ）（ ＴДＴ）（ ＴДＴ） いつ来てもいつたべても、ここは美味しいものに絶対ありつける。(〃⌒ー⌒〃)ゞ(〃⌒ー⌒〃)ゞ かたくるしい店じゃないので、ワイワイ楽しく❤️ 美味しいお酒と食べものでちょー幸せ❤️❤️ やはりここが松山の一押しかな❤️ また再訪したいですぅーー❤️❤️❤️ 因みにここはまい泉のあとです。‼️ #松山の美味しい和食なら絶対ここ‼️ #松山食べログ第一位 #食べログトップ5000 #アワビと若竹が今回のマイベスト❤️

• 和食
• ラーメン
• 海鮮料理

100投稿

K. Ryo

かっぽう寿@愛媛松山市勝山町。肉も魚も山菜も出汁も何もかもが至高。大将が粋。この店の為だけに東京から行く価値がある。Tabelog3.79