岡山・真庭の希少山芋で味わう感動のとろろ定食とうどん
岡山県真庭市勝山産の幻の山芋「銀沫」を惜しみなく使ったとろろめしや山かけうどん、鳥めし丼が楽しめるお店です。銀沫はきめ細やかで粘り強く、特有の香りと舌触りが特徴。お店では、すりおろしに白出汁を加えてさらに磨きをかけ、ご飯やうどんと合わせても抜群の美味しさです。うどんは柔らかながらもコシが感じられ、銀沫の粘りがしっかりからみます。特に銀沫をたっぷり使ったとろろめしは、醤油など不要なほど素材の旨味が活きる逸品。また、岡山名物の鳥めし丼もご飯に鶏唐揚げと甘辛ダレが絶妙にマッチして満足度抜群。温かな接客も心を打ち、訪れるたびに感動を味わえます。山芋の美味しさに新たな発見がある、この時期ならではのスペシャルな体験をぜひ。