本峰

もとみね

お店情報

0867-44-5225

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【銀沫定食】銀色に輝く滝のしぷきのごとし、と岡山県真庭市にある名瀑「神庭の滝」の飛沫より名付けられた幻のヤマイモ「銀沫」。 11月上旬から販売され、真庭市勝山の飲食店でも味わう事ができます。中でもオススメしたいのが、「元峰」さん。一度するおろした後に、白出汁を加え、もう一度すりおろす手間をかけられとおり、粘りの強い銀沫を、更に美味しく食べられる様にされてらっしゃいます。久々の訪問。僕の顔を見た大将がニヤリ、と。軽く会釈。座ってすぐに「銀定」と。いつもの ◆銀沫定食とろろめしの姿、山芋好きにはたまらないフォルム。だが、うどんの方からすすりあげていく。お餅のような銀沫の衣を纏ったうどんをズルズル〜♬と。喉越しの奥にコシを感じる、柔めだがたまらなく美味いうどん。何だろう… つる〜っと頬を伝うものが… 涙が出ていた… 美味くて感動したのか？銀沫がたっぷり乗っかった、とろろめしを。やっぱり、ぼっけぇ〜美味い。醤油などかけなくていいんです。そのままのアナタでいい… 一気に完食。食べ終わると大将が俺のところまで。なかなか来ないなぁと思ってたんよ〜美味くて涙が出ちゃいました… 今度は、食べたいという大切な人を連れてきます‼️と伝えて退店。次回は大切な人と… 岡山県真庭市銀沫特産品幻のツクネイモ

Ｍ.Shibataさんの行ったお店

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TEL	0867-44-5225
ジャンル	うどん
予算	ランチ～1000円

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住所	岡山県真庭市勝山４２０-２大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR姫新線(佐用～新見) ／中国勝山駅徒歩1分（30m）

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