壱刻

久しぶりの来店でとても美味しかったので2回目投稿。カボスのお蕎麦はチャレンジな気持ちで頼んだのですが、程よい酸味のスッキリ加減と十割の極細い蕎麦が相まってとても美味しかったです。 あとはシマウリの高遠漬けと日本酒がものすごいマリアージュで美味しすぎたりして、新しい美味しさを発見できたのも嬉しかったです。シマウリを食べた後に日本酒を口に含めると、味の広がりようが感動的。 ごぼうの蕎麦粉天ぷらや他のお料理も美味しくとてもオススメのお店です。

たまたま通りがかりで、 最高に素敵なお店を発見！ 店員のお母さんの説明もあり、美味しい食事ができました！ オリーブオイルを絡めてお塩で食べるのも、辛みのあるおろしも最高。 そば湯が2種類飲み比べできて、最後まで楽しめて、また行きたいお店でした！

コロナ禍で未投稿だった過去pic 春になって営業再開の 　高遠そば　壱刻　さんへ 先ずはこいつだ❗️ 入野谷在来そば　を 高遠そばで・・ この蕎麦の旨さに惹かれてここまで来るんです しかも、高遠そばで食べると格別です　高遠に来た実感が湧きます とは言いながら、先ずは何も付けずにいただきます 風味が強く、ナッツのような香ばしさがあるこの蕎麦はそれだけですごく旨い 高遠の濃厚な味噌つゆにつけてもガツンと主張してくる 江戸つゆにつけても旨いね 楽しませてくれるのも良い さぁ入野谷を楽しんだ後は・・ 乗鞍在来由来をオーリオサーレで❣️ #蕎麦 #ざる蕎麦 #十割蕎麦 #入野谷在来そば #高遠そば #信州遠征 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦ランチ #長野県伊那市高遠町 #高遠そば壱刻

去年、入れなかったお店です。 高遠城址公園付近では、一番の人気店です。 11:45現着 入口で氏名は記入したけど、12:00前には受付終了となりました。 13:50、やっと入店。 勿論、高遠そばの玄(十割)です。 ここの高遠そばは他店より蕎麦は腰があり、大根とみそのバランスが良いですね。 高遠そばなら、ここがオススメです。 #蕎麦

【信州高遠そば】rettyで検索して一番良さそうなこのお店に。正解でした。開店30分前に到着してすでに予約が3組ありましたが、四番目で、一巡目に着席。おすすめの高遠そばと舞茸の天ぷら、ごぼうの天ぷらを注文。焼き味噌を大根おろしに入れて溶かして食べるスタイル。普通のそば汁もありどちらも楽しめます。大満足の時間でした。