JR博多駅 筑紫口から徒歩5分程にある、 博多名物の水炊きを味わうなら外せない人気店の【博多華味鳥 博多駅筑紫口店】 福岡を中心に東京・大阪・埼玉などへ展開し、2026年6月時点で全国18店舗を運営。 博多で生まれ、博多で育まれた本場の水炊きを楽しめますよ〜。 1番の特徴は、銘柄鶏 「華味鳥」の飼育から調理まで一貫して行っとうことかなと。 鶏の品質に徹底的にこだわり、素材の旨味を最大限に引き出した水炊きと鶏料理を提供しています。 昔から好きなお店で、博多に出張があったので行ってきました。 (東京でも食べられるねんけどね 笑) ■注文したメニュー ・華味鳥 水たき → 今回のお目当てはやっぱりこれでしょ！ 博多華味鳥を代表する看板メニュー。 セット内容は、 ・小鉢 ・ぶつ切り、ミンチ、切身、肝 ・野菜盛 ・〆（雑炊またはちゃんぽん麺）から選べます。 ・香物 ボリュームもたっぷりで、まずはスタッフぅ~さんが丁寧に鍋を仕上げてくれます。 水炊きは最初にスープを味わうところからスターティンします。 一口飲んだ瞬間、鶏の旨味が凝縮された奥深い味わいが口いっぱいに広がります。 ちょっと塩かけるのもええねんけど、 余計な味付けに頼らず、素材そのものの美味しさを感じられるスープはさすがの完成度です。 これだけでも十分満足できるレベルです。 ぶつ切りはポン酢と一緒にどうぞ。 しっかりとした弾力と鶏本来の旨味があり、ポン酢との相性も抜群でめっちゃ美味しいです。 さらにミンチ、切身、肝とそれぞれ異なる食感や味わいも楽しめます。 野菜にもこのスープの旨味が染み込んどうから美味いに決まってます 笑 〆はちゃんぽん麺で！ 鶏の旨味が凝縮されたスープと麺が絡み最高の〆になります。 やっぱ水炊きって美味い！ ・ごまカンパチ → 博多の代表する郷土料理のひとつ。 新鮮なカンパチに胡麻ダレを絡めた人気メニューです。 さっぱりした魚の旨味と濃厚な胡麻ダレが絶妙にマッチして美味いよ〜。 お酒との相性も抜群でした。 ・水炊き唐揚げ → 水炊きスープにポン酢と柚子胡椒を合わせた特製ダレに漬け込んだ唐揚げ！ 外はカリッと、中はジューシー。 揚げたてアツアツホカホカで、めっちゃ美味しいので水炊きのお供にどうぞ 笑 博多名物の水炊きを気軽に楽しみたいなら、間違いなく候補に入れたい一軒やなと。 銘柄鶏「華味鳥」の旨味を存分に味わえるだけでなく、一品料理や郷土料理も充実しています。 鍋というと冬のイメージもあるけど、暑い季節に食べても美味い水炊き！ 博多駅からも近くアクセスもええので、観光や出張の際に使うのもええですよ。 ランチ営業もしてますよ〜。
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