忍者そば 五ヱ門 本店

歴史感じる大釜と繊細な喉ごし！「忍者そば 五ヱ門」

前橋で長年愛され続ける老舗「忍者そば 五ヱ門 本店」へ！ 店頭には約300年前（江戸時代中期）に作られたという重厚な「青銅手造り炊飯釜」が飾られており、お店の歴史と趣を感じさせてくれます。 名物の手打ち蕎麦は、細身で白く透き通るような美しい仕上がり。角がしっかり立っており、すするたびに心地よいコシと蕎麦の豊かな香りが口いっぱいに広がります。 風味豊かな出汁の効いたつゆに、ネギやワサビなどの薬味を添えて手繰るひとときはまさに至福。カウンター席では目の前の大釜で手際よく茹で上げられる職人技を眺めながら食事を楽しめるのも魅力です。 歴史ある雰囲気に浸りながら、こだわりの本格手打ち蕎麦を堪能できる前橋の名店。お近くにお越しの際はぜひ足を運んでみてください！ #忍者そば五ヱ門 #五ヱ門 #前橋グルメ #前橋ランチ #群馬蕎麦 #手打ちそば #更科そば #蕎麦スタグラム #老舗蕎麦屋 #前橋市

地元蕎麦 NO.12 再訪 … 久し振りの再訪、気付けば約2年振りくらいでしょうか。いつも昼時は駐車場も満車で待ちの客が多い。そんな時でも待つ事なく、オーダー出来る忍法がある。 此方のお店は、つゆと薬味がバイキング形式で好きなだけ、蕎麦とうどんを計7種類から選べるシステムがあるのが特徴だが、ほとんどの客はこのバイキングを利用する。普通の座敷席とは区別しており、バイキングではない通常メニューを選べば、待ち客をすっ飛ばして即入店し、オーダーすることが出来る。薬味バイキングはあまり好みではないので、自分にとっては好都合なのです。 この日は、店名でもある「忍者そば」をお願いした。平打ち幅太めの地そば、更科、茶切りうどんの三段重ねに天ぷらが付く。山葵は、自分ですり下ろす本山葵で、バイキングの練り山葵とは異なっている。山菜、ワカメ、大根おろし、刻みネギのバイキングと同じ薬味も少量だが付いてきます。薬味を食べに来たわけではないので、バイキングにする必要はないということです。 そば・うどんは、五右衛門風呂のような大釜で茹でており、茹で上がりはやや柔らかめでしょうか。地そばは、幅のある平打ち、すり下ろした本山葵を載せて頂くと旨いです。　つゆは、出汁の利いたやや甘めのあっさり系なので、そばをつゆによく浸して頂くのが旨い。　白い更科は極細切り、細めの茶切りうどんは、山菜、ワカメなどの薬味を加えて、美味しく頂きました。 天ぷらは、海老2尾、鱚(キス)、ピーマン、南瓜で、海老天2尾付くのが良い。　油切れよくサクサクに揚がっていて、美味しい天ぷらです。 熱々のサラサラ蕎麦湯で〆て、ご馳走様でした！ 何が「忍者そば」なのかは、以前のポストで詳しく説明済みだが、自分なりの解釈で簡単に説明すると、石川五右衛門が釜茹での刑になった釜と同じサイズの大釜を使用してそばを茹でていることからのようだ。 店頭にも江戸時代中期約300年前に造られたという青銅製の炊飯釜が飾られており、この釜も忍者石川五右衛門が釜茹での刑にされたものと同じ釜のサイズだという。写真の釜の説明書きを読めば、意味するところがわかるかと思います。

【忍者そば！】 『手打ち忍者そば 五ヱ門 本店』 前橋(群馬県) 忍ばない忍者が 某オトナの… ってその後 地図を見てたらビックリ！ それにしても全国津々浦々行ってても “忍者そば” はここだけ？ しかしながら 時は23:00過ぎとなると流石に営業してないから 次どの仕事にしても はたまたプライベートにしても前橋に来る時には！！！

蕎麦好きな僕としては、変わり蕎麦として受け入れてます！w 決して蕎麦がマズイわけじゃないけど、薬味バイキング料金が取られるので、写真のように、大好きな大根とゴマを、これでもかっ！ってくらい使いまくりますw 蕎麦は、地そばと霧下です♪

蕎麦バイキング頂きました。 蕎麦で満腹は久々です。 ツユ、薬味取り放題です。 蕎麦自体は美味しいのですが、 水切りがあまく、水っぽいのが残念