ワイン美食屋 とらぬ狸

大宮駅東口。京浜東北線から看板が見えるので気になってたお店。予約しました。 コース料理とスパークリングワイン付き飲み放題を注文。 初めからお肉がドカンと出てきます。 最後はもつ鍋で〆は雑炊に。 どの料理も美味しくてお腹いっぱいに。 ワインも赤白スパークと沢山飲めました。 店名から和風居酒屋かと思いきやワインと料理の美味しいお店でした。 #大宮 #大宮駅東口 #ワイン #居酒屋

大宮駅東口（南）の階段を降りてすぐのところにある、ワインレストランです。「ワイン美食屋」というだけあって、質の良い食材のお料理とワインが楽しめるお店。オーナーソムリエさん、家三軒ぶんのワインを飲み干したって肩書き！古酒専門のインポーターもされているようです。これは本当に美味しワインとお料理がいただけそう！と期待を膨らませて伺いました。 お料理は予算１万円でおまかせでお願いしました。もちろんワインペアリングもあり価格帯が選べたので、シャンパーニュのはいった6500円のおまかせBをセレクトしました。 * シャンパーニュ（アンリオ　スーヴェラン） すごくバランスの良い上品な味わい。柑橘っぽい感じはあるものの、口当たり柔らか。余韻もあります。 * 美膳軍鶏のコンフィ　サラダ仕立て 美膳軍鶏は長野・安曇野で育てられている純国産鶏。 軍鶏らしい弾力と旨味のある鶏を細く割いてサラダ仕立てに。 ルッコラの香ばしさと軍鶏の旨味がとてもよいです。 上には黒トリュフをあしらってさらに香りの余韻が続きます。 あとから香りが膨らむのが良いですね。 * ブルゴーニュ白①（ヴィレ　クレッセ　2019年ドメーヌフランツシャニョロー） 少し香ばしさのある白。ちょっとミネラル感はあるけどそこまで重くないです。しっかり冷やしてもうまい感じ。 * ブルゴーニュ白②（プイィ　フュイッセ　プルミエ　クリュ　ラ　マレショード2020年　ドメーヌ　ソメーズ　ミシュラン） 同じシャルドネ100％での飲み比べ。こちらの方が若干グレードが高いような説明で聞きましたが、2種を飲み比べてみて最初はヴィレクレッセの方が好みだったものの、少し温度が上がってくると俄然ポテンシャルを発揮してくる印象。急に厚みが増して果実味がでてきます。表情豊か。 * フランス産ルバーブのコンフィチュール ルバーブのコンフィチュールをクリームチーズとともにブルスケッタに。 ルバーブのフルーティーな酸味がブルゴーニュ白②の方と合うのかも。 このコンフィチュール滑らかで美味しくて一気に食べてしまった。 * オーストラリア産黒トリュフのオムレツ　手作り黒トリュフバター トリュフをふんだんに使った贅沢オムレツ。それだけでも感動なのに、一番大好きなアクアファームの卵を使用。存在感はあるのに変なクセがないからお料理にしてもすごくよく香りや味を引き立てる卵です。 温かいオムレツ、癒やされる〜 * ホセリート社　グランリゼルバ 生ハムのドンペリニョンといわれるこのハムは、一度食べてから大ファン。 口溶けもよく塩気も良く、本当に美味しいですね。ちょうど新しいハムをおろしたところで、非常にフレッシュな状態でいただけました。超ラッキー！ * ブルゴーニュ赤（モンテリー2018年ドメーヌ　ブシャール　ペール　エ　フィス） 果実味のあるピノ・ノワール。黒いベリーの印象。酸はあるけどふくよかで口当たりの強さみたいなものはないです。チーズに合いそうな味（ざっくりしすぎている笑）。 * 厚岸・仙鳳趾産牡蠣のフリット　スイス産ラクレットかけ 厚岸湾に面した仙鳳趾の牡蠣をフリットに。大雪山からのミネラルをたっふりふくんだ牡蠣は、肉厚でブリンプリン。ラクレットチーズを上からかけたら、ワインにもよく合いますね。 * コート　デュ　ローヌ赤（クードゥレ　ド　ボーカステル2019年ファミーユ　ペラン） ローヌ地方のワイン　程よくタンニンの効いた上品な味わい。すごく軽やかな感じもあって、仔羊にもよく合います。 * フランス・シトロン産仔羊のロティ しっとりと焼き上げた仔羊。仔羊らしい柔らかさとミルキーな甘味がとても好き。塩加減もとてもよいです。 アスパラソバージュやトウモロコシなど旬のお野菜と一緒に。 * フランス農家製フロマージュ 3種類のチーズ。ひとつ戻ってブルゴーニュの赤と合わせてみたり。 ブリアサヴァランだあるだけでテンション上がります。 * フランス産ルバーブのソルベ 〆はルバーブのソルベでお口直し。ソースも美味しかったけど、ソルベもかなり濃密でリッチな味わい。とても美味しいです。 * 猿田彦コーヒー レストランで猿田彦珈琲を採用しているのは珍しいかも。 最後の1杯でホッと一息。 ワインは5種類でしたが、1皿に1つずつあわせるのではなく、目の前に並べて変化を感じながら行ったり来たりして吞むのを楽しむことができます。 詳しくなくてもオーナーソムリエさんが詳しく教えて下さるので、ワイン初心者にも、ワイン好きにも、どちらも楽しめる感じがして良いお店だなと思いました。 食材も私の好みのものが多くて、これはぜひまた食べに行きたいお店です。

こちらは、大宮で開店してから、古いお付き合いです(^-^) とらぬ狸と名前的には居酒屋？ 思いますが、店内も居酒屋の雰囲気ありますが… メニューを見ると、北海道直送品食材に拘った品々です。 本当のメインはワインです。 店長と○○さんが、ソムリエの資格を持って親切に対応してくれます。 地下にカーブを持っているので、レアワインが相当数あると思います。 多分、大宮では一番持っているかと… 自分は、何時もシャンパーニュを飲んでいます。 ハウス・シャンパーニュ　ポル・ロジェです。 ポル・ロジェのオーナーが、来日したときにも参加させて頂きました。 誕生日、サプライズパフォーマンスでは… 店長がシャンパーニュの栓を、サーベルやグラスで開けてくれます。 グラス抜きは(゜ロ゜)ビックリしますよ❗ 最後は、何時も稲庭うどんを食べて帰ります。 こちらなら、飲み物、食べ物、両方満足できるお店だと思います。 素敵な方と、如何ですか？(^-^) #クラフトビールが飲める店 #レアワインが飲める店 #北海道料理が楽しめる

大宮駅東口から徒歩３分ぐらいの場所に位置しています。 ワインにこだわりがあり、料理が美味しいです⁙ὸ‿ό⁙ 雰囲気が良いので、長いしてしまう事が……

ワイン美食屋 とらぬ狸 048-649-6388 埼玉県さいたま市大宮区仲町1-1 ムサシビル　２Ｆ https://toratanu.com/omiya/ 入手困難なワインも取り揃えており、ワイン好きが集う、噂のカジュアルフランス料理店。 おすすめコース15,000円にワインペアリングSセットを合わせていただきました。 ちなみにワインのセットは、Aセット4,345円、Bセット6,545円、 Sセット13,000円の3種類。 気になるワインを1本飲むのもいいですが、バレンタインディナーだったので、惜しみなく、ぐぐっと豪華にSセットです。 先ずは、シャンパーニュ　アンリオ ブランドブランで乾杯。泡立ちがきめ細やかでフレッシュでとても好み。 お料理の 一皿目は、フランス産シェーブルチーズサラダ。 口どけの素晴らしいチーズは農家産だから癖が少なく食べやすいです。ドレッシングの味も好みで、シャンパーニュにも白ワインにも合います。 シェーブルチーズに特に合う、白ワイン ロワール サンセール’19ヴァンサンピナール 。 そして辛口のブレゴーニョ白 シャサーニュ モンラェシェ’20シャトードラマルトロワ。 美味しいワインたちですが、一杯を直ぐに飲みきらず、どのお料理に一番合うか試しながら少しずつ口に運ぶスタイルでいただきました。至福を感じます。 オードブル3点は、栗豚のリエット、牡蠣のスモーク、グランダードのコロッケ。 スペインの栗豚は柔らかくすっととける甘い脂が絶妙、牡蠣のスモークが濃厚で美味。 伊勢志摩・的矢産牡蠣のフリット スイス産ラクレットチーズかけ。 テーブルに届く前からチーズの良い香りがしていました。本当に香ばしく美味しいチーズが乗った、しっかりとぎゅっと味のしまった牡蠣がたまらなく美味しい。 イベリコ豚デベジョータ5年物の生ハム。 今まで食べていた生ハムとはなんだったのかと思うほど深い味わいです。すっと口どけする心地よさ。さすが5年ものです。シャンパーニュが特に合いますね。 天然鮮魚 ヒラスズキのパネ 赤ワインソース。 軽めに衣を纏ったヒラスズキ、旨みのしっかりした赤ワインソースがよく合うんです。お魚だけど赤ワインにも合うお料理でした。やー本当ソースも抜群でこれは残せないなと思ってパンで全部すくった次第。 ブレゴーニュ赤 シャンボール ミュジニ’17ブシャールペールエフィス。赤いベリー系の香り、軽いスパイシーさを感じつつ、柔らかでエレガントな味わいです。 ブレゴニュ赤 ジュヴレ シャンペルタン’18ブシャールベールエフィス。ブラックチェリーを感じる果実味と美しい酸味がとてもいいです。 これでワイン5種が揃いました。予想以上の豪華さ豪華です。 アイルランド産ヘアフォード種Tボーンステーキ炭火焼。 左手がサーロイン、右手がフィレ、それぞれ食べやすいサイズにカットされています。塩、山葵、マスタードをつけていただきました。柔らかで肉の甘みをしっかりと味わえます。 フランス農家製チーズ。 グリアサバラーン、ピェーダンクロア、コンテの盛り合わせ。季節によってチーズは色々変わるそうです。 本日のデザートはチョコレートムース。しっとりとして味わい深い上品なムースでバレンタインディナーにぴったりのデザートでした。珈琲は猿田彦、これも好き。 とらぬ狸さんは定期的にワイン会の開催があるそうです。ご興味がある方はお店のホームページを閲覧してみてくださいね。 オーナーソムリエの選ぶワインたち最高です。 出会えて良かったお店です♪ 〈お店の雰囲気〉 ダークブラウン使いで落ち着いた雰囲気の店内は、フランス料理店なのに気取りがなくて使いやすいです。 洋楽が心地よく流れています。 今回は他の席が埋まっていて、たまたま予約が入らなかったVIPルームに入れていただきました。通常VIPルームは合計で4万円以上のお会計のみ利用できるんですが、フロアが満席だったこと、次の予約のお客さまの予約まで2時間限定ということで本当今回限りで特別に利用させていただきました。素敵すてき。 〈お店の行き方〉 大宮駅の東口から線路沿いに少し。 以下も投稿してます！覗いてくださいね YouTube https://youtube.com/shorts/ddPkEWZr0mc?feature=share Instagram https://www.instagram.com/reel/CoyTxiOAtXu/?igshid=MDJmNzVkMjY= TikTok https://vt.tiktok.com/ZS8aTtKom/