兼六

僕のベースキャンプです。 今回は、福島の天然トラ河豚「福とら」と、福島の毛蟹と北海道のズワイ蟹の食べ比べ、その他蟹尽くしです。 河豚は4日目の河豚で、しっかり熟成して味があります。 蟹は、濃厚な毛蟹の味噌と、身を混ぜて、日本酒をキュッと流すと、なんとも言えない幸福感に包まれました。 バケツで食べたいくらいです（笑） 春には春の、夏には夏の、秋には秋の四季折々のお料理を楽しめるお店です。

私のホームグラウンドです。 福島で最高の料理を出してくれるお店です。 夏真っ盛りに食べた茶豆と、とうもろこしのかき揚げ、潤菜の素麺は最高でした。

季節のものが本当に美味しく食べれます。 今回は、季節を感じられるお料理の一つ一つに感謝です。 ちゃんと、下処理して、仕込みされて、手間をかけて作ってるのがわかります。 せめてこのお店が、僕が死ぬまで続いてくれることをただただ願います。

お正月らしく地元の郷土料理のいかにんじんに感動しました。 子供の頃から大好物で、3食3日これだけでご飯を食べたこともあるくらい好きです。 和食は引き算だと言った人がいましたが、ここの料理を食べてもらうと、その言葉の意味がわかると思います。 仕込みに一切手を抜かないその姿勢が、食材を引き立てているのが分かります。 本当に美味しいです。間違いなくオススメしたいお店です。

写真忘れず撮らなきゃと思う店（笑） ついつい忘れて食べてから気づくことが多いです。 豆が美味かったなぁ…出汁かなやっぱり 海老芋もホクホクでした。 毛蟹にポン酢シュレも美味しかったです。 河豚は、てっさやてっちりはもちろん美味しいですが、焼き河豚、河豚の唐揚げも美味しかったです。