火曜日から土曜日はお昼にもタイミング合えば開けてくださるそうで 早速贅沢なランチです 絶滅危惧食(動画参考にしました)生成り料理を頂けるお店 しんみりめかぁ〜 炊き合わせも蛤しんじょうも伊勢海老の利久餡も 素材とお出汁がしんみりあわさってひと皿が完成されてました 椀物のお出汁が分かりやすく最初のひとくちとしんじょうを崩してからと 最後のひとくちと全部違うと感じました 鯛の皮の煮こごりも爽やか 要所要所で柑橘は多用されていて爽やかな酸味 どどどーんと鮑も 日本酒も2種類 大吟醸は切子で お猪口は人間国宝の方の作品 季節の天ぷらは山菜の苦味で春を感じる 〆のご飯もさながら デザートの餡子〜めちゃくちゃ美味しかった この餡子ずーっと食べれる（笑） お話含めなんと素敵なお食事でした 感謝感謝です
駅から近い
個室あり
クレカ決済可
ランチ営業あり
子連れOK
貸切OK
心に染みる、絶滅危惧の和食体験 〜四季を五感で味わう贅沢ランチ
素材の持ち味とお出汁の繊細な調和が堪能できる和食のお店。絶滅危惧食とも呼ばれる生成り料理は、一皿ずつ丁寧に仕立てられ、蛤しんじょうや伊勢海老の利久餡、鯛皮の煮凝りなど、伝統と革新が感じられます。椀物のお出汁は、ひとくちごとに味わいが変化し、山菜の天ぷらには春の訪れが薫ります。日本酒は選び抜かれた器で提供され、随所に柑橘の爽やかさがアクセント。〆ご飯や餡子のデザートまで、季節を映す贅沢なひとときを楽しめます。丁寧なおもてなしや器とともに、心から満たされる食体験ができます。
