しげじ

鎌倉に来て、 「お洒落なごはんじゃなくて」 「上品にしたい訳でもなくて」 「混んでなくて」 「昔ながらの鎌倉のお店」 「男がふらっと一人で入ってさっと美味いものを食べられる」 と、そんなお店。 メニューも多くないし、値段もないし、とてもローカルな感じがまたいい。 とり丼、シンプルでオトコのメシって感じ。

待った２年半❗この[割烹 しげじ]の看板に灯が点るのを待ちに待った‼️ 鎌倉裏小町のお店の暖簾をくぐり、カウンターに着くと、目の前に、伊藤しげじその人が包丁を握っている。 ビールを飲みながら、思わず目頭が熱くなった。 メニューを眺めながら、注文は最早何でもよかった。嘗て食べて旨かったメニューがそこにはあった。 早朝から南武市場で仕込んで作られた【たこぶつ】と【白子ポン酢】 煮込みの妙を駆使した【牛すじ煮込み】 そして、鎌倉で一番旨い焼鳥と断言してはばからない、最高級備長炭で焼いた【正肉】と【つくね】をタレでお願いする(^-^) 何処から聞き付けたのか、嘗ての常連たちが次々に訪れる。その様は一様に、さも昨夜に続いての訪問の様に･･････ 余計なことは尋ねない、ただ元気に戻って来たことを静かに喜ぶ様に。 アッという間に空いてしまったサッポロ黒ラベルの大瓶に、【浦霞】を冷で追加する。 そして、久しぶりに楽しく、懐かしい時を過ごした。 次回の楽しみをしっかりと心に残して。 まだまだ、食べたいモノは沢山あった。 まだ、メニューに復活していない品も含めて。 多分、ひとつのお店の復活が、私に、或いは、更に多くの人たちに、これ程の喜びを与えられるお店は少ないと思う。しかも、それは復活途上で100％には未だチョッと言うのに、来店したお客様には充分の満足を与えていた。 因みに、復活を聞いた翌日のお昼、伝説の『とり丼』を求めてお店に足を運んだ。まだ、体力的にそこまでは戻っていなかった様だ。お昼の復活も待たれる。 私の甥は言った「伯父ちゃん、しげじさんのとり丼が食べられない鎌倉なんて楽しみ半分だョ」と。 #割烹 #伝説の店復活 #鎌倉 #裏小町

どんよりとした雲が覆い、降ったり止んだりのスッキリしない天候だが、せめて、お腹は美味しいものでイッパイにしたいと思い、鎌倉裏小町にやって来た。 鎌倉食通が選ぶ「鎌倉で一番美味しいランチ１０」なんて企画があれば、必ず入ると思われる最高級の備長炭で焼き上げた【とり丼】(￥850)の、更に上を行く【お弁当】(￥1700)を戴く(^o^) 鎌倉彫の二段重に「和食」の粋を極めた品々。長く鎌倉の、うるさがたの口を満たし、名士の舌を唸らせてきた技の"玉手箱"。 蓋を開けると、包丁の切れが冴える鯛の刺身、正肉とつくぬの焼鳥、玉子焼き、天婦羅(海老紫蘇包)、煮鱈子、地味だが味の本質が表れる煮物(ひろうす･人参･エンドウ豆･蓮根･牛蒡･南瓜･茄子)が彩りよく納められて、これにご飯とお吸い物が付く(^-^) 尚、通のご常連のお昼は、仕入食材に応じて、お好みの刺身、焼き魚、煮魚等を注文される。中には「いつもの！」だけの永年、夜な夜な此方のウマイものを食べ尽くした特別な方だけの阿吽の呼吸の"ご注文"もある。(そう言えば、ついこの間まで、夜だけでなく火曜日のお昼には、"赤飯"の栗山翁もそのお一人として通われておられた) 本物を知る、本物が訪れる、鎌倉「和」の名店であり、更に此方の真髄は、夜にこそ、その深みを以て味わえるのだろう。

今日(7/26)は、時間の経過に従って気温は鰻登り。そこに甥から来鎌の連絡が入る。ランチを一緒にしたいとのリクエスト(^-^) 問い返すまでもなく、彼の希望は[割烹 しげじ]さんの【とり丼】(￥850)なのである。 曰く「伯父ちゃんに、鎌倉で色んな処に連れていって貰ったけれど、“しげじ丼“以上のものはないッ！」と言い切る。(私にもこの意見に異論は全くない) 13:00に鎌倉駅東口改札で落ち合うと、意外に混んでる小町通りから裏小町の此方まで185cmと186cmのツインタワー二人の足なら５分はかからない。 夜は常連の鎌倉通や名士たちで満席となる名店も、昼は、ややゆとりがある。 しっかり立ったごはんに、極上の備長炭で、芳ばしく焼かれた正肉と葱が載せられ、秘伝のタレ?!をかけ、刻み海苔を振り掛けて供される。絶品である(^o^)／~~ (一気に食べ終えた甥の満足そうな笑顔を見るにつけ、十日前と変わらぬ味の筈だが、気分によりこんなに味わいに差が出来るのかと感じた) 食事を楽しく戴く大切さを改めて痛感した次第。

私に”禁断症状”が現れ始めた。 鎌倉一番の焼鳥丼、多分神奈川県でも････、百歩譲って日本有数(笑) 私の大好きなバリスタに告げると、珍しく「行かれるでしょ。イイなぁ」と羨ましがられる代物。 しげじの【とり丼】(￥850)を久し振りに堪能しました(^o^)／~~ 召し上がったことのある方なら、私の申し上げることに殆どご同意頂けると存じます。 私の甥に至っては「伯父ちゃんに色々鎌倉でご馳走になったけど、ヤッパリ一番は”とり丼”」と言わしめる。 ふっくらと炊かれたご飯に、 最高の備長炭で焼かれた焼鳥とネギがのり、 絶妙なタレと刻み海苔がかけられ、単品でも成り立つお味噌汁に、これをツマミに酒がいけると言うお新香が付いたら、最早、無敵である。 病み付き、禁断症状に襲われてもやむ無し。(でも、きっと、しげじ親方は、ソリャア、他に用途があるからイイ炭、イイ材料使って出せるだけ。と言い切るのだろう) さて、次来るまで、どのくらい我慢⁉できるのかナァ(^o^)／~~