カフェテリア TODAY

【神奈川県横須賀市井戸店裏道】 おそらく20年ぶりにくらいに行ったTODAYさん。厚切りトーストが美味しい覚えが。。ちょっと贅沢かと躊躇したけれど、今日は思い切って〝和牛ヒレステーキ〝を注文。なんでかと言うと普段のメニュー見たら3000円って書いてあったから。なのに今日は1800円でサラダ、スープ、ドリンクも付いてくる⭐︎こりゃラッキー(^o^) ヒレステーキ、高級レストランのコース料理でちょろっとだけ出てくるようないい部分を結構たっぷり焼いてくれてる！そして添えてあるお野菜の彩りがとても綺麗⭐︎バターが乗ってるステーキ食べたの初めてなんだけど、香ばしくて味もめちゃくちゃいい(^o^)厚切りトーストも先に塗り上げた感じのしみしみバターなんだけど、耳はカリッと焼いてあって最高⭐︎ スタッフさん、若い人はいなくてベテラン風の女性ばかり。「お肉をカットしてお箸で召し上がるか、ナイフとフォークで召し上がるかどちらにしますか？」と聞いてくれる親切ぶり(^^) 1人で行ったけどたくさんお話ししてくれて小心者のあたしも安心して食事できました⭐︎ もう出来てから36年経つそうです。駐車場もたくさんあります！お支払いは現金のみですのでお気をつけください(^^)

【月に一度の至極のビーフシチューを求めて。 　　　　　　　　　　　　　　横須賀　TODAY 】 　 　三浦半島・横須賀、嘗ての三浦氏居城であった衣笠城址の方に隠れ家のカフェが有ります。 まるでヨーロッパの古城の壁の一部を切り取った様な蔦の絡まるカフェ。 カフェテリア　TODAY。 　最初に訪ねた際にTODAYの名物が月に一度のビーフシチューだと知りました。先日は売り切れ後にて振られ、本日はリベンジ。 　何時も常連さんばかりの店。4〜5人のお姉様方がホールと中に分かれて迎えてくれます。座るところは案内された場所へ。迷わずにビーフシチューをパンでお願いしました。 　大きくカットされたにんじん、メークインのたっぷりの野菜と大き目なごろっと横たわる牛肉。 お姉様の手でじっくりとて煮込まれていて、ホロホロっと崩れるほどの柔らかさ。肉の旨みが溶け込んだマイルドなデミグラスソースは、たくさんの旨味が凝縮されています。 実に美味い。 沢山の常連客が虜になるのが判りました。 　TODAYのスタイルなので、数回来ただけの人間には言えない事ですが、パンはトーストではなく、バケットにして欲しいと思いました。 この美味いソースを吸い取るのにはトーストでは叶わない。 今のスタイルでは、食パンより、ご飯との相性の方が良いのかも知れません。 でも、美味かった！これで1,300円。 ご馳走さまでした。 　お姉様方と、色々とお話がしたかったけれど、後から後からおっさん、爺さん達がビーフシチューを目当てに入って来ます。やはり、ライスが多い様です。 私も、もう一度試したいところですが、もう横須賀、三浦半島に度々訪ねる事がかなわなくなりました。 TODAYを訪ねられるのも、これが最後。 残念… 　お姉様方のご健勝を、心よりお祈りするばかりです。 おまけ 　横浜横須賀道路衣笠ICから、衣笠駅方面に向かい、ムッシュタルトの店を右手に見たら直ぐ先の「K」字方の交差点をV 方向に曲がります。なんて所だと思った場所の3階建て古びた赤い建物がカフェテリアTODAY 。

【ビーフシチューへの道、険し！ 　　　横須賀・衣笠エリアの隠れ喫茶店　トゥデイ　】 　毎日の日替わりランチが楽しみな隠れ喫茶店のトゥデイ。その中で月一、ビーフシチューの日があります。 しかし当日には都合が付かずに断念… イヤッ！次の日も大丈夫！とある！ 　次の昼、ビーフシチューを目当てに訪ねたところ、 「御免なさい、前の日に売り切れてしまったの…」 と、お姉さん。（実年齢的に、私より年上の様なので） ならば、ビーフシチューを少しでも彷彿させるものとして、「和牛手作り　ハンバーグ」を注文。 　お姉様達の手作りハンバーグは、お箸で分けて柔らかく解けますが、薄めでしっかりと繋がっています。 たっぷりとかけられたデミグラスソースは、赤ワインの香りを残す。ご飯にも合うが、パンでも食べたい。 とても美味しいハンバーグ。 肉も良いが、素揚げの野菜が甘い。 私の肩に小さなハンバーグ師匠がとまって、耳元で叫んでいる気がします。 しっとりと美味しいハンバーグ。 やはり、どうしてもビーフシチューを食べねばなるまい。 　ところでトゥデイさんではビーフシチューの日に何食作られるのだろう？ ホール担当のお姉様に尋ねました。 「ごめんなさいね〜」と、調理担当のお姉様にわざわざ聞きに行っていただき 「25〜26食分」 とのお答えをいただく。 えっ！この場所に、ランチで何十人も来られていると言う事実に驚愕！ 　次のビーフシチューの日には、必ず早目に参ります。 その時は30食、作っておきますとお姉様のお声をいただき、店を後にしました。 　と、その日の経緯をGoogleさんに投稿してしまったところ、その日のうちに「済みません」と、お返事書き込みをいただき、再度、ビックリぽん！ 　知る人ぞ知る、お姉様達の秘密の館、喫茶店。 益々、じわっと私の中で来てしまいました。

【裏道の蔦の絡まる喫茶店　cafe teria TODAY 】 　三浦半島　横須賀市衣笠インターチェンジから出て、昼食の店を探しました。 中々見つけられず、Google MAPさんで表示されたポイント。こんな場所に有るのは隠れ家的な店に違いないと定めて行ってみました。 　場所は説明できませんが、住宅地の中。 駐車スペースらしい場所がゆったりと有ります。 店名からは連想できない、緑の蔦の絡まる荘厳な姿に驚きます。 　店内は外観に見合った落ち着いた様相。横に長いフロア。そして店と共に存えてきたマダム。 顔馴染みの客以外は珍しい様です。 見知ったお客さん達の中、完全アウェー状況。 　メニューは肉料理、魚料理、パスタ、ピラフ、丼物、ラーメンなどの麺などなど多彩。とてもカフェの域ではない。肉料理が自慢の様ですが、ここは初めてコーヒー付きの本日のランチ・親子丼にしました。 　豪華サラダ、スープがセットの親子丼。 甘辛く味は好み。火の通り具合とヘルシー重視な鶏肉がちょっと不満な位。 食後のコーヒーも含めて、美味しくいただきました。 ご馳走さまでした。 　後からも馴染みのお客さんがバラバラ来られて、マダムとお話が出来なかったのも少し不満かな？ 　裏道にオープンしなてから30年以上。 肉料理に拘りが有るとの事。中でも、月に2日間だけのビーフシチューは自慢の逸品。日替わりランチの月間スケジュールを確認して、訪ねて下さいとの事。 今月（2020年10月）は来週28日。 行くしかなさそうです。 壁の蔦は紅葉しているかどうか見てみたいと思います、