神田志乃多寿司 本店

• テイクアウト
• 寿司

神田、1902年創業のいなり寿司・海苔巻きの持ち帰り店。 人形町志乃多寿司の暖簾分けされたお店で、こちらからは浅草や四谷が暖簾分け。 現在イートインは休業中ですが、朝７時半から営業してます。 8時頃に伺ったけど、カウンター内にはベテランらしき職人さん３名とお会計される女性店員さん。 注文すると準備してくれます。 ■５色詰め合わせ¥1998 ■６個入り¥854 ５色詰め合わせにはいなり寿司、巻き寿司、干瓢巻き、かっぱ巻き、お新香巻き。 ６個入りはいなり３個、干瓢巻きが３本。 いなり寿司のお揚げさんは、醤油とみりんと数種の砂糖で煮含めて、引き上げて一晩寝かした後にまた煮汁な浸して一煮立ちさせてるようで、なかなか甘めのお味付け、逆にシャリは赤酢と塩だけでこのバランスが特徴のようです。 ジューシーで、甘酢蓮根が入ったシャキシャキの食感も良かったですが、個人的にはちょっと甘かったかな。 濃いめの味付けで、関西の甘さの種類とはまた違っておもしろかったです。 じっくり煮込まれた干瓢もなかなか甘めの味付けでジューシー、出汁が垂れるくらいに含ませてありました。海苔は東京湾でとれたもので風味良い。 太巻きは彩り豊かで断面きれい。 他に茶巾ずしや大阪寿司に鯖寿司などもありました。 包装紙のイラストは洋画家の鈴木信太郎氏、内蓋は日本画家の谷口六郎氏。これも味になっていい。 色んなサイズ感のものがあるので、手土産にもいいお品でした。 #テイクアウト #寿司

お稲荷さん・太巻き・干瓢巻きのセット。 様々な詰め合わせがある中から注目するとその場で作って詰め合わせてくれます。茶巾寿司は売り切れでした。 お稲荷さんはとってもジューシーで甘め。巻物は海苔がとっても美味しい！干瓢巻きは濃いめの味付けな干瓢がたっぷり。 老舗感を感じながら、とても美味しくいただきました！

【お江戸のお味】 大人気のこちらにやってきました。 茶巾も惹かれましたが7個入りにしました。 その場でつくりあげてくれます。 せっかくなんで、すぐにいただきました。 まずはお稲荷さんから。 甘い！そして濃い！ お揚げがやさしくご飯を包んでいます。 あぁ、これがお江戸のお味か。 かんびよう巻も美味しい。 これは根強い人気なのがよくわかります。 今度は茶巾もいただきたいです。 ごちそうさまでした。

所用でお店の前を通ったので、母にいなり寿司を飼っていくことにしました！ 　2003年、江戸開府400年で神輿を担いだときに、こちらのいなり寿司を弁当で頂いたことを思い出しました！

茶巾・太巻で1458円。 神田は淡路町交差点から少し北へ歩いたところで見つけたお店です。いなり寿司でも食べようと入ってみました。茶巾や太巻とのセットを購入。オーダーすると職人さんが作ってくれました。茶巾には五目ご飯が入っていて、どれも美味しかったです。