楽園

横浜中華街の広東料理の名店「楽園」。名物料理『巻揚げ』は、数少ない手作りを守り続けている店です。 巻揚げは広東の伝統的な料理で、豚肉、タケノコ、シイタケ、エビなどの具材を網脂(牛・豚などの内臓のまわりについている網状の脂)で包み込み揚げた料理。仕込みにとても手間がかかるため、また横浜中華街では老舗広東料理店の閉店が相次いでいて、手間暇の掛かる巻揚げを扱うお店自体が減って来ているのが現状だそうです。 ソロ活女子でも取り上げられた店です。

11時過ぎにお店へ。 牛バラの焼きそばと巻き揚げを注文しました。 牛バラの焼きそばは30分くらいかかるけど大丈夫？と店員さん。 今日はこちらの名物2品を食べる気満々で訪れたので、大丈夫です！と即答しました。 先に巻き揚げを、なんでも中華街ではココでしか食べられないメニューとのこと。 揚げたては、パリパリで中にもやし、搾菜、筍、えびが入っていたかなぁ?もちろん美味でした。 そして次に運ばれてきた、牛バラの焼きそばのボリュームにビックリ‼︎ 牛バラ:かなり大きいお肉がゴロゴロのっていて、これはシェアして食べるのがベターかと思います。 これもとっても美味しくいただきました。

いつもの中華街、でも行ったことのない店に行ってみよう…と。いつも石川町駅から行くと最初にくぐる善隣門、その角から２件目に慎ましく佇む古くからのお店(だそうです)、今まで素通りしててごめんなさい。とても美味しい広東料理に出会えた気分。二人で行くとあまり沢山は食べられないから少しずつね。 白灼牛柏葉(漢字合ってるかな？)センマイとネギの生姜和えはあっさりコリコリ好きスキ(^^)。 お目当ての巻揚は熱々サクサク旨〜！豚の内臓の周りの脂(網脂)で巻いて揚げてるからホントに熱々、口内火傷に気をつけて。 牛腩焼麺(牛バラ肉焼きそば)はお肉がとっても柔らかくて美味しいよ。 壁に貼ってあるメニュー、手元のメニューとはまた違う…値段書いてない…でも旨そうだ。次回の課題だな。 お店のおばちゃんはとっても気さくで優しいよ。色々教えてくれてありがとうございます。 ご馳走さま、また来るね〜(^^)。

Retty 人気店❣ 今日は『横浜中華街』で1948年創業の『広東料理』です。 中でも、『モツ料理』が有名で、 『センマエのねぎ•生姜のあえ物』（¥1650)は『白いセンマイ』に『白髪葱』『生姜』『香菜』がトッピングしてあり、『センマイ』は少し、温かく、おばちゃんがアドバイスしてくれた、『唐辛子味噌』を付けると絶品です。『ライス』（¥220)を頂き、『スープ』もついてきます。 なんとも言えない『うす塩味』の『センマイ』とても美味しかったです。 GW中ですが、開店時刻の11時はお客さんもいませんでした。 その後、1階、2階で50席位ある、キャパも続々と埋まって行きました。 『中華大通り』にあるのに、あまり目立たない『名店』です。

ＪＲ石川町駅から善隣門を潜り大通りに入った左側二軒目、大きな店に挟まれた廣東料理の小店舗。テレビはブラウン管であり、内装や椅子・食卓も昭和の香りがする店で五目湯麺を発注した。 具材の肉は豚バラではなく、周りが赤い本物の叉焼を使っている。片栗粉を使っていないので肉野菜炒めが麺に載る形。切り立ての長葱の香りと歯切れが良い。人参は殆ど生でそのため味が濃い。スープは癖がなく微かな甘みがある。 ほっとする店である。こういう店が残って欲しい。 以下は些細なことながら： 中華街の中華料理店ながら店に日本式の「妙法山」と書かれたお札が数枚貼ってある。伺うと中華街にもお坊さんが托鉢に訪れていたそうである。しかし、中華街の店主の代替わりで、御喜捨するものも減り、いつしか托鉢僧は姿を見せなくなったそうである。