日曜日のランチにママと訪問しました。 「住みやすい街」大賞にもランクインしている花小金井。 その花小金井で町中華。 花小金井にある地元系の町中華「栄信軒」。 創業は1960年とのこと。 外観は独特な看板に暖簾やディスプレイ等がまるで映画のセットの様な渋い佇まいです。 店内も同じように昭和の雰囲気が漂っています。 １Ｆがカウンターとテーブル、２Ｆはテーブルのみと想像以上に広い造りとなっています。 メニューは麺類やご飯類、一品料理等と、定番系が充実していて、これは毎日来ても飽きないほどのラインナップですね。 人気メニューという「汁景炸麺（五月揚げ焼ソバ）」と「天津桧飯（天津丼）」を選びました。 さらに「餃子」も。 具沢山の「汁景炸麺」に、卵感たっぷりの「天津桧飯」の出来栄えのよさはもちろんのこと、「餃子」の餡のジューシーさがたまりません。 町中華の真髄に触れることができます。 ■ 汁景炸麺（五月揚げ焼ソバ） 賑やかな五目揚げ焼ソバに嬉しくなります。 具材は白菜やもやし、人参、椎茸等が入った餡をベースに、さらに半茹で卵やチャーシュー、伊達巻、ナルト、海老等が加わって、かなり盛沢山。 これは賑やかです、まるでお祭りのようです。 また、伊達巻とは珍しいです。 具材に伊達巻が入っているのは多摩地区で時々見かけるタイプのよう。 かた焼きそばの麺は細いタイプ。 かた焼きそばが餡でやわらかくなるか、ならないかのタイミングがちょうど美味しいですよね。 添えられたからしがまた合います。 いいアクセントに。 セットのラーメンスープはネギを散らしてこちらも美味。 満足です。 ■ 天津桧飯（天津丼） ご飯が美味しく素晴らしい天津丼です。 かために炊き上げた美味しいご飯を、やはりかための玉子が覆います。 卵感がたっぷり。 王道の天津丼ですね。 濃い色の餡ですが味はまろやかで、しょっぱさはほとんど感じなく、これも美味しいです。 椎茸が入っていて、これがアクセントに。 セットのラーメンスープはネギを散らしてこちらも美味。 満足です。 ■ 餃子 具材の自信がみなぎるタイプの餃子は美味しいですね。 具材がぎっしりと入っている肉餃子は、肉汁が多くて生姜が強め。 ニンニクは入ってないのでは。 ふんわり食感で餡がジューシー。 モチモチの皮と焼面のカリッとした食感がいいですね。 老若男女問わずに多くが注文していますので、自ずと味付けも優しめになるのでしょうか。
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