㐂寿司

鮨の名店にお邪魔できました！ 人形町は美味しいお店が多いですが、偶然調べていたらこちらが出てきて間違いなさそうて思ったら、案の定鮨通の人が多数オススメしていました。決まったコースはなく、自分の好きなものを頼めるのも嬉しい☺️ネタも新鮮で、お刺身美味しかったです。あまり肩肘張らずに居心地がよいのもポイントが高いなと思いました！

夜は敷居が高そうなので、土曜日ランチタイムの14時ちょっと前に来てみました。外観も内観も風格ありますね。5000円税別のにぎりにしました。そして、ノンアル。一通り（まぐろ、たい、すみいか、かじき、ほたて、さいまき海老、あなご、玉子焼、赤貝の海苔巻）のあと、こはだをいただきました。どれも身が大きく、わさびもキリッとして美味い。写真は撮ってませんが、かじきが出色。締めてトータル6380円。

月に一度の自分へのご褒美 江戸前寿司の本丸 日本橋人形町の㐂寿司さんへ 夜に来るのはこれが初めて 注文の仕方は昼と同じく お決まりの3500円を注文して追加という形にしました お決まり 大間産鮪の赤身、スミイカ、中トロ、スズキ、玉子、穴子 巻物　鉄火巻きとひも巻き 追加 ひよこ、イカの印籠詰め、穴子(塩)、小鯛、活け海老 あなきゅう巻き、おぼろ茶巾絞り、かんぴょう巻き。 今日は後輩と来た事もあって、ここでしか食べれない伝統の 握りを中心に注文しました!!どれも絶品♪感動の連続!! 今日も素晴らしい江戸前寿司を堪能しました!! 今が旬の穴子はまさに格別!フワフワと口の中で溶けていきます♪ 肩肘はらずに美味い鮨を好きに食べる最高に至福時間です♪ あぁ～幸せ～（笑） お吸い物の蛤の潮汁も美味しかったです♪ 蛤てんこ盛り。出汁がにじみでていてとても味わい深かったな～ 今日も最高に美味しかったです。 ごちそうさまでした！！

今回も素晴らし過ぎました㐂寿司さんの仕事の数々（≧∇≦） この本鮪の背トロもカジキの蛇腹も 身厚な甲烏賊も、 おそらく今どこよりも一番大きな小柱も フワッフワの蕩ける穴子も そのツメの濃厚でコクのある旨味も 絶妙な締め具合のコハダに 今やここでしか味わえないと言っても過言ではない江戸前の古い仕事の手綱巻やひよこ、印籠詰に芝海老朧巾着、 名人芸の極みである厚焼きなどなど 言い尽くせない素晴らしい旨味溢れる 江戸前鮨の数々を 我が社員一同でカウンターを貸し切らせていただき味わえたのは至福のひとときでありました（≧∇≦） 親方、皆さん、改めてありがとうございました (￣▽￣)

500投稿目。 日本橋人形町の老舗「㐂寿司」。 ①上京してきた母に食べさせられるもの。 ②地元の店。 ③節目らしいハレ感。 で選んだらここになった。 味はもちろん老舗の品とおもてなしが心地よい、素敵な時間になりました。 毎日働ける身体に産んでくれた両親に感謝。 #Retty