新三陽 後楽園店

巨人軍に激震が走った翌日、店の前を通りかかったら空いてたので入店。 別に巨人ファンではないけど、王さんだけは好きだったので、王さんもお気に入りというもやしそば(800円)を注文しました。 やさしい醤油スープにしっかり目の細麺ともやし餡･･･総じてやさしい美味しいラーメンでした。 店内にはサラリーマングループが数組いて、やはり話題は前日の事件で持ち切りで、食べて飲まなきゃやってられないとのことでした！

半炒飯¥500 餃子ハーフ¥600 炒飯は味付けもオイリー感も絶妙 チャーシューもしっかりと混入していて脂身の旨味も感じる 卵の粗さもまた良い 餃子は旨いがチョイ高目 1個¥200って… 有名なもやしそばには興味はありません

新三陽@後楽園！ 今年で創業75年を迎えた、1950年創業の老舗町中華！ 場所柄、野球関係者の常連が多く、特に王さんが贔屓にしていた名店である。 かなり久しぶりの訪問。 やはり、新三陽と言えばもやしそばである！ 生碼麺（もやしそば） @800円！ 醤油ラーメンの上に、白いもやしのあんかけが掛かるタイプ。具はもやしあんかけ以外は少量の豚肉が入る。 町中華におけるもやしそばは、おおよそ下記の3タイプに大別できる。 1、中華そばの上に、もやし炒めが乗るタイプ 2、中華そばの上に、醤油もしくはオイスターソースのもやしあんかけが乗るタイプ 3、中華そばの上に、鶏ガラ白湯系のもやしあんかけが乗るタイプ 新三陽のもやしそばは、3の白湯系のもやしあんかけが乗るタイプだ。 有名なところでは、浅草の来集軒も同様である。 もやしは、100gあたり約15kcalと非常に低カロリーである反面、成分のほとんどが水分であるため、どちらかと言うとカサ増しの役割が大きい。 しかしながら、もやしには旨味成分の一種である「アスパラギン酸」を多く含み、甘み成分として「麦芽糖」と「ブドウ糖」も含まれる。 こうした旨味成分や甘み成分が、そもそもの中華スープと相まって、相乗効果を生み出すのだ！ 極細の歯切れの良い麺と熱々でシャキシャキのもやしのコントラストが素晴らしい。 途中、卓上のお酢を1周半かけると、グッと味が引き締まる。 旨い。

名物らしいもやしそば800円大盛り+200円、半チャーハン+400円。 もやしそばのスープはザ・町中華の中華そば。醤油と鶏ガラって感じ。麺は細ストレート麺で加水率低めのパツパツ麺。上に肉ともやしのあんかけが乗っており、とにかくずっと熱い。 半チャーハンは卵とチャーシューのシンプルなもの。 ランチで満席時にいったためか、提供には結構時間がかかった印象。急いでる人は注意かなぁ。

2025年 初訪問はこちら 大好きな"後楽園新山陽"さん‼︎ 久しぶりに伺いました♪ 世代交代でしょうか⁈ 経営は若夫婦になっていました。 後楽園の前なので、 王, 長嶋も通ったまち中華の名店 名物はモヤシラーメンだったと 思うのですが 私は必ず天津麺とサザエを頂きます‼︎ これが 絶品です♪ 本日は懐かしい仲間達と いい時間を過ごせました‼︎ 深謝‼︎ 本年も宜しくお願い致します♪ 訪問時間帯 18:20-20:20 おすすめ度 ★★★★