中野屋 湯沢本店

越後湯沢駅東口からすぐの立地にある、地元で長く親しまれるそば処。名物のへぎそばは、表面がツルツル、ほど良い弾力が楽しめる麺で、布海苔が練り込まれており、爽やかな香りとコシが魅力です。そばはつゆを軽くつけるだけで素材本来の美味しさを堪能できます。舞茸天ぷらは肉厚で香り豊か、野菜天ぷらもボリュームたっぷり、サクサクの食感が好評です。季節限定の新潟地酒と一緒に楽しむのもおすすめ。シーズン中は行列必至ですが、専用チケットや駅前立地を活かして待ち時間も有効活用できます。店内は囲炉裏や御座敷など広々としており、一人からグループまで幅広く利用可能。越後湯沢を訪れたらぜひ立ち寄りたい、地元の味わい深いそば体験ができます。