旨味太助

仙台の中心部、アクセスも良い老舗の牛タン専門店。こちらでは、炭火で香ばしく焼かれた肉厚の牛タンが楽しめます。噛みごたえがありながらもやわらかく、噛むほどにじわっと広がるうま味が特徴。独自の塩加減で麦ご飯やテールスープとの相性も抜群です。テールスープの中には大きめのテールとたっぷりのネギが入り、出汁の味もしっかり堪能できます。定食は牛タンの枚数を選ぶことができ、どれもボリューミー。繁忙時は少し待つこともありますが、回転が早く、注文後すぐに料理が提供されるためストレスなく味に集中できます。目の前で焼き上げる様子を見ることもでき、仙台牛タンの“原点”を感じるには絶好のお店です。