京しずく

此度は「京料理」に思いを寄せて 訪れたのは、東京都目黒区三田にある「京しずく」。 店内に一歩足を踏み入れるとそこに広がるのは京の風情と錯覚しても不思議ではない静寂なる空間。 奥行きのあるカウンター席に始まり、手洗い場など細部に至まで京のこだわりが垣間見える。 カウンター席の奥には個室もご用意。両家顔合わせなど、祝いの席にも利用しやすい。 料理は"京都よりも京都らしく"の決意を持ち京の素材を取り寄せている。 京野菜はもとより、かつお節や昆布、醤油、味噌など調味料に至るまで、京都から取り寄せたものを使用するこだわりよう。 都内に居ながら本場の京料理が楽しめるのは表現できぬほどの嬉しさがある。 ｜柚子ジュース...500円（税抜） 割り方は水・お湯・ソーダからセレクト可。この日は暑かったのでソーダ割でオーダーした。 柚子の爽やかな風味と酸味がソーダとよくマッチし夏の訪れを感じさせてくれる。 ｜千福万来膳...1,500円（税抜） 平日1日10食限定（予約不可）のプレミアムランチメニューは先附に始まり、小鉢、おばんざい、御飯、水物のコース。 ・京都産汲み上げ湯葉 ・初鰹のたたきに行者ニンニクの醤油漬け ・そら豆の甘煮 ・出汁巻玉子 ・新じゃがいもの煮っころがし ・菜の花のお浸し ・鯛の煮凍り ・白子筍とふきの焚き合わせ ｜天然明石鯛のお茶漬け 天然鯛を胡麻味噌で和えたもの。そのまま食べても充分に美味しいのだが、それだけで終わってはもったいない。 是非、鯛茶漬けを楽しんでほしい。お湯を注ぐとみるみるその身を艶めかせる天然鯛。 理性など完全に消え去り、欲望のままにその火照った身体を一思いに喰らう。この達成感と満足感は正直口にした者にしか分からない。 鯛茶漬けにはお好みでワサビを入れてほしい。漬け物の酸味は口の中に新たな息吹を送り込み、舌の感度までも上げてくれる。 ｜胡麻豆腐 歯触り、舌触り、口どけ、どれをとっても一級で、正直この胡麻豆腐には驚かされた。単品でも用意されていたら必ず頼みたい。 この日は国民の祝日"こどもの日"を控えていたこともあり、兜を添えてくれた。 こういう主張し過ぎず、でも控えめ過ぎない奥ゆかしい心配りがなんとも京都らしいと温かい気持ちになる。 「京しずく」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) #食事処東雲 #東京グルメ

結婚記念日でいきました。妊娠中ということを伝えるとなるべく炙ったり、火を気持ち長めに通してくださったりと気遣いいただきました こちらのペースに合わせて料理が出してもらえたのも◎でした。シンプルでおいしく、食べやすくて大満足です！ #丁寧な味付け #特別な日のデートに #出汁が優しい店 #丁寧に作られた #隠れた名店

恵比寿ガーデンプレイスから山手通り方面に少し歩いたところにある隠れ家的な和食屋さん。 通りの奥に京都の傘が目印です。 雰囲気も最高で、 #隠れた名店 #高級感ある店内 #大事な接待に #健康を考えたメニュー #一度は行きたい店 #お料理全て繊細でとても美味しかったです。

ディナーに伺いました。味がおいしのはもちろんのこと、味だけではなく、接客、ホスピタリティー、と何度も行きたくなるお店です。 食べている途中、なぜこちらのお店が愛されるのかがわかりました。 誰を連れて行っても間違いなお店です。 オーナーさんに尋ねたところ、お店のお客様がほとんどリピーターさんだそうです。 私もまた行きたくなったお店です。 なのでランチをさっそく、予約してしましました(笑) 本当に心のこもった素敵なお店でした。 #マイベスト10 #和食 #マイベスト2013

恵比寿にある隠れ家店。 落ち着いた店内、個室利用でしたが会食向き。 食事全部撮れませんでしたが、美味しかったー