うなぎ割烹 山田

自分史上屈指の老舗うなぎ割烹の名店

絶妙な焼き具合で供された“じか重”は、 パリッとした皮目の食感の後に 素材の旨みが口腔にふっくらふくらむ 甘すぎないタレも白飯の炊き具合も絶妙だ 自分史上屈指の老舗うなぎ割烹の名店 佐原ランチ 午前中に銚子での所用を済ませた帰り途、 ランチに絶品のうなぎを所望して訪問 さすがの人気店には、待ち客が溢れていたが 近くを少し散歩している内に程なく番が来た 靴を脱いで2階のテーブル席へ通されて 女房と共に注文したのは、 ＜じか重 吸い付き・並4,300円＞ 前回の訪問より値上がりしたが、 このご時世、まだまだ良心的な方かな 因みに品書きには“うな丼”、“じか重”、 “うな重”の並と上が用意されているが “うな重”は蒲焼が別皿で供されるもので お重のごはんに蒲焼がのせらるのは、 ここでは“じか重”ということになる お吸い物と漬物が添えられて“じか重”到着 お重のフタをあけていかにも旨そうな ビジュアルとご対面 山椒は、蓋付きの陶磁器で差し出され、 スプーンでうなぎに振りかける 早速、箸で蒲焼をきりとり、白飯と共に食す タレで焼かれた一品は、香ばしく、 パリッとした皮目とふっくらとした身の 食感もさすがの老舗の技を感じさせる パラっと炊かれたしろめしもよく合っている 今回も満足度高く完食してごちそうさま 江戸中期創業という老舗うなぎ割烹の名店 この辺りには、ほかにもうなぎ屋があるが、 次もやっぱりこの店を選びそう #うなぎ #リーマンランチ #うな重 #山田本店 #佐原 #江戸中期創業という老舗うなぎ割烹の名店 #自分史上屈指の老舗うなぎ割烹の名店

平日１１時過ぎに到着　第１駐車場は満車　第２駐車場にかろうじて駐車 相変わらず人気店ですね～～ 待つことはありませんでしたが１階は満席で２階（別入り口）に案内されました ２年前より５００円値上げで　並が4300円　上が4800円になっていました せっかくなので上を注文しましたが量的には並で十分だと思います 別館もあるし新館も出来て隆盛を極めていますが、なぜか前回（２年前）ほどの感動はなく、もちろん美味しいのですが店舗が増えると劣化していく傾向が伺え少々心配です、とは言え佐原で鰻と言えばやっぱり「山田」ですね

千葉県の香取市に有る鰻屋さん。素晴らしく美味しい。量が有りますが、食べきれない場合は、お願いすると持ち帰り用のパックをくださいます。夜食べましたが、冷えても美味しい。

佐原と言えば鰻　佐原で鰻と言えば山田 開店15分ほど前に到着し店横の駐車場に駐車 すでに店前にリストが置いてあり記名　先客2組 じか重の並みを注文して15分程で運ばれて来ました～～ 芸術的で見事な焼き加減　香ばしくカリッとし中身はフワフワ タレも甘すぎず辛すぎず　ご飯も美味しい～ 今まで食べた鰻の中でNo1かも知れない メニューは上と並でそれぞれお重、丼、じか重とありますが一般的なうな重は「じか重」とのことで上は鰻が大きくなり肝吸いになるそうです 私は並で十分満足しました、ご飯の量も多めで満腹になりました 江戸前でも関西風でもなく両方の良いとこ取りのような不思議な鰻でした 女将さんによれば「うちは備長炭での焼き加減が自慢です」ときっぱりおっしゃってました 人気店で基本予約は受けてないようなので平日早め以外は並ぶの覚悟ですね！！ 国道沿いに別館もオープンしたようです

とにかくコスパ良くて旨い。 これ「並」です。 ご飯大盛り頼んだら重箱満タンにご飯が❗️ しかも割増料金ありませんでした。 濃いめのタレに身の厚いウナギ、300年は伊達じゃないって感じです。 そして 肝焼きをオーダーするも売り切れということだったので初の肝ポン酢を食べたらこれまた旨い。 たっぷり肝が入ってしっかりとした味わい。 都心でこのクオリティをこの価格ではなかなか食べられないです。 「じか重（並）」3800円。 ※お重のごはんに「じか」にうなぎが乗ってるのをじか重という（うな重はここでは別盛りのことでした）