鳥源 札幌店

#美唄焼鳥 #札幌ですが… #鶏モツ串塩Only #〆の鶏出汁蕎麦必食 今回の来道テーマの内、”麺と肉“ を味わえる一挙両得の店❗ 個人的なソウルフード、鉱山労働者を支えた栄養源…モツ串 モツ串は、 ”美唄焼鳥“ として知られますが、コチラは士別(旭川の北)がルーツだそうです 平日17:00、テーブル３席・奥座敷席には “御予約席” の札が鎮座…カウンター8席も既に半数が埋まっています^_^; ☆鳥串 一般的美唄焼鳥は、鶏モツと鶏精肉のメニューが有りますが、此方ではモツ一本勝負‼ …味付けは塩・胡椒のみ、コレが美唄焼鳥のお約束(^^) 一旦、下茹でしたモツと玉葱を交互に刺した串…何と潔い至福の味でしょうか(^q^) 物心付いた頃から、焼鳥と云えばコレ(^^) …他店では精肉も人気が有るものの、大半のお客さんのお目当てはモツ串でしょう(^^) モツ串は、1〜2本多めに注文して、〆の鶏出汁蕎麦に投入するのがお約束の食べ方です♪ 【先ずは】 ★ビール …モツ串に一杯目のビールは、欠かせないですね～(^^) …アサヒ北海道工場直送‼ 冷凍凍結させたジョッキ、表面は霜で真っ白…触れると指の跡が付き、泡はシャーベット状♪ シャリシャリ感を味わいながら飲むビールも格別です(^^) ☆モツ串５本 …美唄や岩見沢の某有名店では、取り敢えず１０本がノーマルな注文…でした ^^; …涙無しには味わえない、一気に幼少期に戻ります (^^♪ ☆自家製ソーセージ …一皿二本なのですが、一本からでも我儘聞いてくれます(^^) 優しい味、コレは流石に豚さんですね(^^) 【追加】 ★酎ハイライム✕２ …ライムと炭酸でサッパリ ☆モツ串∶３本…一本は〆の蕎麦投入用です(^^) ☆蕎麦∶〆 …予定通りモツ串を一本投入、鶏出汁にモツの脂で完璧な一杯に仕上がりました♪ 今回帰省目標の ”肉“ と ”麺“ が一度で愉しめました(^^) #〆は蕎麦 #予約推奨 #支払は現金のみ

#先ずは赤星 【これ一択】 ✡鳥串…鶏モツの各部位を玉葱で挟んだ、所謂 “美唄焼鳥” ‼ “おしながき”には、他のメニューも少々有りますが、客の注文は気持ちイイ程 “100% 鳥串“一択 ‼ 尤も此処のルーツは、同じ北海道の士別と云う町…でも“美唄焼鳥の店“ で通っています^_^ 何が挟まれているか、何が当たるかは、来てみてのお楽しみ…でも五本中一本には人気の”キンカン“が挟まれています(*^^*) 帰省の度に絶対欠かせない、自分にとっての正真正銘のソウルフード…塩胡椒のみのシンプル味^_^ 【お約束の〆】 ✡かけ蕎麦 …鶏出汁の蕎麦‼ 蕎麦も欠かせません…鳥串とセットの様な取合せ‼ 一度、この蕎麦ツユでラーメンわ食べたいと云う妄想に駆られる程、鶏の旨味が伝わります(๑´ڡ`๑) ✡蕎麦投入用に鳥串二本追加 …コレもお約束の食べ方。 #鳥串 #鶏出汁蕎麦

かけ蕎麦は微妙ですが、鳥串は美味い。アスパラも良かった。普通の漬物のお通しの値段が高くなければ最高。札幌では珍しいコスパの良い店。

ずーっと気になってた士別焼き鳥のお店♪メチャクチャ混んでる店と聞いてたので、開店の17時ちょうどに予約しました。噂通り美味しかったです(＾ω＾)

札幌遠征 : JR札幌駅北口近くにある 美唄焼き鳥の名店へGO! 一串で、モモ肉、皮、内蔵が食べれる【美唄焼き鳥】は大好き❗️ その中で、毎晩 常連さんで満席になるこちらへは10年ぶりの再訪である。 7時頃に伺うと店内はほぼ満席。カウンターの一席をなんとか確保してホッとする。 メニューはシンプルで、串ものは 美唄焼き鳥1種のみと野菜が数種。 オーダーは本数を言うだけでOK。 本日は、 ・美唄焼き鳥 × 5 ・とりもつ煮込み ・あげ焼き をアテに ハイボールをぐびぐび。 旨味！シンプル ザ ベスト！ 今年は創業30周年らしい話を常連さんとされている女将さん。 昭和の香りのする名店は、いつまでも続いてほしいものだ。 しかし周りの常連さんを見ると皆さん〆に、【かけ蕎麦】をオーダしている。 そしてそのかけ蕎麦の中に焼き鳥を串から外して入れて、美味しそうに食べている。 聞くとこれが 美唄焼き鳥の〆の方法らしく90%以上のお客様がオーダするらしい。 吾輩は、お腹がぱんぱんでギブアップ。 必ず次回は、〆の蕎麦食べれるぞ〜