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JR札幌駅北口から徒歩5分、北海道大学の正門すぐそばにある美唄焼き鳥専門店。 士別に本店があった名店の流れを汲む老舗。 以前、JR岩見沢駅前にある『三船』で食べて以来、虜になってしまった美唄焼き鳥。 古いお店が好きな僕は、サツエキに着いたら最初の乾杯は鳥源と決めていた。 重い荷物を持ったまま、ホテルにチェックインする前に徒歩で向かう。 お店までの道のり、このワクワク感がたまらない。 早くサッポロビールで喉を潤したい。 店内に入ると仕事帰りのサラリーマンや常連さんらしき年配の方で賑わっている。 若い大将の声が威勢が良くてびっくり。 歴史がありながらも清潔な店内、店員さんとお客さんとの距離感、活気、どれをとっても素晴らしい〜 【注文】 ◉ビンビール（¥748） ◉チュウハイ レモン（¥495） ◉鳥串（¥176）×7 ◉もつ煮（値段不明） ◉お通し（値段不明） お会計は¥3685。 先づはキンキンに冷えたビールで喉潤し。 サッポロクラシックじゃなくて残念だけど、赤星も大好き。 お通しは、塩加減が絶妙な浅漬け。 ◇鳥串 焼き鳥のメニューは鳥串のみ。 備長炭で焼いていて、少ししょっぱいくらいの味付け、おかげでビールが進み過ぎる。 1本の串で、鶏の色んな部位が味わえる美唄焼き鳥のスタイル。 精肉も混合したモツ串。 10本ずつ頼むのが通みたいだけど、一人焼き鳥だから7本にした。 その内、当たりのキンカンは1本だけだったから最後まで大事にとっておいた... （本当はかけそばに入れたかったけど、次があるから今回は断念。） 口いっぱいに広がる鶏の脂、強い弾力、シャキッと食感の玉ねぎがアクセント、一味唐辛子でピリ辛に。 お客さんの8割が注文するという〆のかけそばは、残しておいた鳥串を入れて″かしわそば″としていただくのがお約束。 ◆まとめ 日替わりメニューには、冷やしトマト、あげ焼、いか焼など...サイドも充実。 チュウハイはハイリキなのが嬉しい。 夕方17時オープン、人気店なので予約必至。 用意している『鳥串』が売り切れると閉店。 早い日は開店2時間半後の19:30頃、この日は平日だけど20:30頃お店を出たら照明が消えていた。 Instagram @moritapan7 動画もあります #もつ串 #美唄焼き鳥 #もつ煮
#先ずは赤星 【これ一択】 ✡鳥串…鶏モツの各部位を玉葱で挟んだ、所謂 “美唄焼鳥” ‼ “おしながき”には、他のメニューも少々有りますが、客の注文は気持ちイイ程 “100% 鳥串“一択 ‼ 尤も此処のルーツは、同じ北海道の士別と云う町…でも“美唄焼鳥の店“ で通っています^_^ 何が挟まれているか、何が当たるかは、来てみてのお楽しみ…でも五本中一本には人気の”キンカン“が挟まれています(*^^*) 帰省の度に絶対欠かせない、自分にとっての正真正銘のソウルフード…塩胡椒のみのシンプル味^_^ 【お約束の〆】 ✡かけ蕎麦 …鶏出汁の蕎麦‼ 蕎麦も欠かせません…鳥串とセットの様な取合せ‼ 一度、この蕎麦ツユでラーメンわ食べたいと云う妄想に駆られる程、鶏の旨味が伝わります(๑´ڡ`๑) ✡蕎麦投入用に鳥串二本追加 …コレもお約束の食べ方。 #鳥串 #鶏出汁蕎麦
#美唄焼きとり 本来は士別町(旭川の更に上方)が源流の店ですが…味も見た目も美唄焼き鳥です ^^; 【キンキンに冷えたビール】 前回通り、ビール工場直送で泡が一部シャーベット状になる程冷えた生ジョッキは健在です(*^^*) 【焼鳥一択】 メインは鳥の色々な部位が混在の“鳥串”一択！ 味付けは塩胡椒のみ！ 精肉もモツも混在の鳥串、一串ずつの違いを味わうのも楽しみです(#^^#) 皿には黄色の美味しそうな鳥脂！ 〆は、当然鶏出汁蕎麦…！ 残しておいたモツ串投入もお約束ヽ(｀▽´)/ 濃いめの醤油と鶏出汁に、コレも毎度の唐辛子を大量投入^_^ 首都圏有数の”立喰い蕎麦“店をも凌駕する程の中毒性(ﾟ∀ﾟ) 空知・上川地方出身道民のソウルフード、是非ご賞味下さい、味は保証します！ #予約必須 #”美唄“焼き鳥 #シャーベットの泡 #Bestでもイイかな…
【想像以上…噂はホントです】 美唄では一家族100本位の持ち帰りが、ごく普通でした…焼鳥は酒呑みの専有ではありません。 小学生の頃、お土産を待ちながら軽く飲んでいる父を迎えに行くのが楽しみで…お店で必ず一本焼き立てをオヤツにくれました(✷‿✷)！ そんな郷愁に誘われ、此方にやってきました…アサヒの工場直送でキンキンとの噂通り、泡が一部シャーベット状になっている位…焼鳥が来る前にジョッキ一杯は空ななります！ 小ぶりなので、お店の中でも一人10本の注文が普通ですが…まだ混む前なので3本ずつ熱々を、という贅沢な注文です。美味い！ 他店に有りがちな精肉とかモツとかの種類は無く、鳥串一択…潔いですねぇ…全てモツ串で、一串ずつ何が刺さっているかは誰も分かりません◉‿◉ 文字通りモツの脂をビールで洗い流します。 〆は、半ばお約束の鶏出汁蕎麦…ここに更にモツ串を投入します。 鶏出汁が濃いので、唐辛子を大量に入れてもあまり辛く感じません(●__●) 北海道にお越しの際は是非ご賞味下さい…ソウルフードです！
