まぐろ専門居酒屋 ひとし 本店

石垣で訪れるべき居酒屋として高く評価されているこちらのお店は、新鮮なマグロを使った多彩な料理と、地元・沖縄の味が堪能できるメニューが魅力です。特に刺身盛り合わせやまぐろ寿しセットは、品質の高さとコストパフォーマンスが秀逸で、大トロや中トロがとろけるような食感。石垣牛の握りやウニソーメン、島魚や海ぶどう、もずくの天ぷら、ジーマミー豆腐など、郷土色豊かな一品も人気です。観光客のみならず地元でも評判で、スタッフの丁寧な接客も光ります。予約は非常に取りづらいものの、苦労して訪れる価値のある居酒屋です。