笹巻けぬきすし総本店

笹巻けぬきすし総本店@小川町！ 創業元禄15年（1702年）！ 三百年以上続く現存する東京最古のお寿司屋さん！ お土産などで何度か食べた事はあったが、お店で食べるのは初めて。 場所は都営新宿線小川町駅から徒歩3分、JR御茶ノ水駅から徒歩6分、イスラエルのテルアビブから約13時間45分の立地にある。 元禄15年と言うと、忠臣蔵で有名な赤穂浪士討ち入りの年だ（実際は旧暦なので討ち入りは1703年の1月らしい）！ 店名の「笹巻けぬきすし」は、創業当初、魚の小骨を「毛抜き」で一本一本丁寧に抜いていたことが、「けぬき」の由来。 そして古人の知恵で、殺菌効果のある笹でお寿司を巻く事が考案された。 だから「笹巻き」「けぬき」「すし」。 奈良の柿の葉寿司に似ている。 メニューは3ケ、5ケ、7ケとあるが、真ん中モッコリで5ケをチョチョチョチョイス！ 笹巻すし5ケ（お椀付き）@1728円！ 数分して笹巻すしとお椀が到着！ お椀は潮汁。 この潮汁も非常にさっぱりして美味しい！ 「良かったらどーぞ」 とサービスしてくれたのは、カンパチのアラ。 コレが脂が乗りまくりで美味しかった。 すしの内訳は、小肌、おぼろ、玉子、海苔巻き、白身魚。 かなり塩と酢が効いている。 なので、醤油の提供ももちろん無し！ わさびも無い。 はっきり言って、今時流行らない酸っぱく塩っぱい寿司ではあるが、それでいい！ 300年の歴史は現代の潮流に迎合する必要は一切ない！ オヤツ代わりにと思って食べたが、案外5ケでお腹が膨れる。 食べている間も、注文の電話が鳴りっぱなしで、お土産用に買い求めてくるお客さんもひっきりなし。 300年以上続く超ロングセラーは伊達ぢゃない！

久しぶりに立ち寄りました。 今回はお家へのお土産で少しだけ購入。 昼時なので、数量限定のランチを食べているマダムたち。 良いな〜 次回は私もランチ食べたい ╰(*´︶`*)╯♡ #神保町 #新御茶ノ水 #笹巻けぬきすし

ようやく来れました。平日限定のランチ1300円を大盛（無料）で。硬めの酢飯が美味しい。カンパチは切り身のほかに、なめろうものってました。聴こえるのは厨房からのラジオのみ。総本店とありますが、支店はなさそうです。

ランチ5点セット　1,300円 神田小川町で、ランチをいただきます。 天気は晴れ、気温14℃、小春日和。 以前から気になっていた「けぬきすし」と 書かれた看板。 創業元禄15年、調べると1702年かぁ〜 300年以上の歴史、凄いっすね。 今日は、こちらに突入です。(^^) 11時48分入店、先客5人、後客はありま せん。 ランチは、5点セットのみ。 ・三色丼（穴子、ネギトロ、カンパチ） ・けぬきすし（玉子、のり巻き） ・小鉢（人参、厚揚げ、さつまいも、蒟蒻、 　大根） ・漬けもの（沢庵、白菜） ・吸いもの（お麩、豆腐、ねぎなど） 注文して、4分程度で提供です。 料理は、見た目が9割‼︎ 綺麗だし、ボリュームも満点ですね。 まずは三色丼、煮アナゴがフワフワでとても 柔らかい。 というか、トロけちゃいます。 ネギトロも鮮度感じる、しっかりした肉々 しさ。 カンパチは、生と炙りが。 炙りは、脂がめっちゃのっていて、半端なく おいしい。 まるで、のどぐろを食べているみたいな感覚 にさせてくれる。 お吸い物、とても優しい味付け。 煮物は、旬出ておいしい。 どれもおいしくて、幸せな気分にさせていた だきました。 また来たいと思います。 2024年12月4日ランチにて利用　3.49

萬龍で昼飲みした後、たすくさんがおすすめしていた笹巻けぬきすしさんを発見！ 既にお腹は満たされていましたのでテイクアウト おぼろがたまらなく美味しかったです。