寿し さがみや

年末の横浜市中央卸売市場の一般開放最終日に訪問。 8:00〜10:00までですが、7:30に着いた時には、 購入して帰る客もいました。無事にマグロと魚卵系、イカを購入です。 帰りに、さがみやさんに訪問。 いつも行列のイメージでしたが、5分待ちで入店出来ました。 市場鮨2,750円(握り10貫＋玉子)を注文。 握りはおまかせのようで、当日仕入れたネタから10種類出てきます。 中トロ、ダルマイカ、平貝、サワラ炙り、のどくろマグロ、ブリ、穴子、カワハギ(キモ付)＋たまご他で 10貫の予定が12貫でました。 のどくろ、サワラが特に美味しく、市場の鮨らしく新鮮で良かったです。

横浜駅から歩くのは少ししんどい横浜中央卸売市場内のお寿司やさん。ネタの良さは市場内にあるので問題ない。車で行くと市場の広い駐車場に無料で駐めることができるので車利用をお勧めする。 明日5月3日から7日まで休みが続くとのFacebook投稿を見て、それならばと食べに行った。 家人は6貫の「特上寿司」（一番安いのに特上という名前が愉快）、私は8貫の「市場寿司」で、その後に、青柳、平貝、赤貝、鳥貝などを追加注文して大満足した。ただ、赤貝の紐がソールドアウトになっていたのは残念であった。そして撮影を怠ったが「ニタリクジラの尾肉」がセットに入っていたのは僥倖であった。 また、セットに付くあおさの味噌汁はお替わり無料である。 なお、この店はムラサキを刷毛塗り（写真＃7）して、手掴みで食べる人用にカウンターの眼の前に水が始終流れているシステムである。

横浜駅からはちょいと遠い横浜卸売り市場内の人気寿司店で、久方ぶりのランチ。写真はひとつ取り忘れたので、ご勘弁下さい。 なお、後半の4枚はセットメニューの後で個別注文した貝類。特にこの店の青柳はいつ行っても美味しいし、今が旬である。なお、とり貝の旬は四月下旬からなので、今回は身が少し小さかった。 なお、市場の大きな駐車場が使えるのでお車でどうぞ。また、ビールはアサヒ、キリン、サッポロが揃っていますが、大瓶しかないので私は一人で飲み干すのが大変でした。大丈夫、帰りの運転は愚妻です。

横浜市中央卸売市場本場にあるお寿司屋さん。 年末の買い出しの時に立ち寄りました。 さすが年末、朝から満席です。 いただいたのはこちら、 「市場寿司」 内容は出てきた順に以下のとおり。 マグロ×2 マカジキ サワラ 白エビ イカ カツオ イワシ アワビ シメサバ タマゴ アオサの味噌汁はおかわりも出来ます。 年の締めに豪勢にいただきました。

お店は何と横浜卸売中央市場の中。お店の前まで車で行ける。関係者以外駐車禁止エリアらしいが“食事”というか名目で特別な許可証をもらい車のボンネットに置いておけばオッケー。紙一枚であとで捨ててくださいと言われます。 こちらのさがみやさんは創業150年以上でなんと市場より古い。町寿司という感じで好きなものを気の向くままに注文すれば握ってくれる。今回は10貫と玉子のお任せを。握りは塩ベース以外はきちんと教えてくれつつネタに刷毛を使って自分で醤油を塗るスタイル。朝から夜まで営業していて予約は15:00以降はオッケー。市場ならではの新鮮なネタはおいしくコスパも良い。更に気楽に使えるから最強。