定義とうふ店

宮城県仙台市の山あい、定義如来西方寺の参道にほど近い老舗豆腐店で楽しめる三角揚げは、外はサクサク・カリッと、中はふんわりもっちり、大豆の旨味がぎゅっと詰まった逸品です。ブスっとお箸で穴を開け、専用の甘め醤油やにんにく七味をたっぷりかけていただくのが通な食べ方。厚みがありながらも軽やかで、油っこさを感じにくく、豆乳ドリンクと共に味わえます。旅の途中に少し足を伸ばしてでも訪れたくなる名物で、地元の人や観光客から親しまれています。揚げたての美味しさと、自然豊かなロケーションも魅力のひとつです。