ラーメン つち家

らーめんセット（らーめん、半チャーシュー丼、餃子3個）1100円。カウンターに置いてある茹で卵は1人1個サービス。スープはチャーシューの煮汁で真っ黒。麺がみるみる黒く染まっていきます。チャーシューはジューシー。やくみのたまねぎものってます。麺は都一の乾麺ではなく、中太の麺です。（2024年9月11日訪問）

1990年創業の町中華。 2007年に女性従業員の方が味を継ぎ 現在は次男の方が家族で営業してるらしい。 竹岡式ラーメンを提供しています。 「らーめん」¥690 しっかりしょっぱめなスープ。 個人的に竹岡式は好み分かれそうな 独特の醤油感があるイメージですが こちらはマイルドさはありながら食べやすい美味しさとなっています。 麺はやや硬め。 玉ねぎがすくえるように穴付きレンゲも 一緒に提供されるのは嬉しい。 1杯¥690のラーメンで さらにゆで卵が1個無料なのはあまりにお得すぎる。 食べてる印象としてはいわゆるブラックラーメン的なのに近かったが 竹岡式と言っても色々あるなと。 麺類はもちろん一品料理など種類豊富、 かつどれも安価で飲み利用でも行きたい良店です。 #千葉県 #千葉市 #ラーメン

【千葉が誇る醤油ラーメンの凄さ】 日本人の身体に染み渡る醤油の香り 千葉県は生産量が全国トップの醤油王国✨ 千葉県民なら誰もが知る極濃醤油の〝竹岡式ラーメン〟 食べたことの無い方には「うわっ濃そう」「喉が渇きそう」と思うらしいが、 食べてみると「意外にスッキリ」してるんですよ？ 元々は富津の竹岡が発祥であったが、最近では北上し県内至る所で食べられるように こうなれば〝本物か偽物〟〝本家と元祖〟なんて旨けりゃどうでもいい メニューに「おすすめ」の文字 ◇らーめんセット　990円 ラーメンに　＋半チャーシュー丼、餃子3個 そしてカウンター脇に山のようにあるゆで卵が一ついただける アツアツのラーメンが届いたら、すぐにゆで卵の殻を剥き、ラーメンに丸ごとドボンッ チャーシューはラーメンに2枚、チャーシュー丼には3枚 なんて嬉し〜ぃ チャーシュー丼のタレはチャーシューを茹でた醤油か？ これじゃ竹岡式チャーシュー丼じゃねえか❗️ (竹岡式ラーメンはチャーシューの煮汁をスープにする) 餃子は薄皮でニラがたっぷり 麺、チャーシュー丼、餃子と完食していくと、いよいよデザート 先ほどスープに入れておいたゆで卵が、なんと煮卵に❗️ たった10分程度で煮卵に変身‼️ 恐るべし千葉の醤油ラーメン ご馳走様

千葉県の穴川にあるつち家さんに初訪問です。 お目当てはもちろん竹岡式ラーメン。注文したのはおすすめのラーメンセットで、ラーメン、半チャーシュー丼、餃子3個が付いてきます。 先ずはラーメンですが黒い。とにかく見た目が黒い。チャーシューの煮汁を使ったスープはしょっぱい醤油を想像するかも知れませんが、そこまで塩気は強すぎず、醤油の深いうまみ、香り、そしてコクがあるんです。そこにみじん切りの玉ねぎの甘味も加わって、なんとも言えないスープとなっております。チャーシューは少ししょっぱかった。麺は中細麺で、スープを吸っているので黒いです。 チャーシュー丼は少し濃いと感じた味付けがゴハンにベストマッチ。餃子は具沢山で大変美味しく頂きました。 ご馳走さまでした。

H29.7.7訪問 次回の訪問ではセットでは無く、単品での注文で楽しもうかなと思います♨️とかコメントして結局、同じ様なメニューを注文♨️前回よりスープが濃く感じたけど完食してお腹一杯♨️やっぱり単品にすれば良かったと後悔するのだけど、また来る頃には卑しいからセットで頼むだよね♨️