ふるさとの宿 こばせ

日本海の恵みを存分に堪能できる料理旅館。特に名物の丼は、厳選されたセイコガニをたっぷりと使い、蟹出汁のしみたご飯とともにいただける贅沢な一品です。香箱蟹の美味しさを存分に引き出した焼き蟹や刺し身も絶品で、甘みと旨みの違いに感動します。郷土料理の味噌仕立てや泡立て卵白の蟹料理など地元の味覚も豊富で、お酒との相性も抜群。わずかな期間と限られた組数のみ体験できる貴重な食事は、訪れた人の心に長く残ります。建物に歴史を感じるものの、長年守られた味と心温まる料理はまさに老舗の誇りそのものです。