光華園

ラーメン¥550-＋半ぎょうざ5ケ¥300- 愛称『ベ◯じ⚪︎ラーメン』笑笑　　旧店舗の際に歩道の真ん中に公衆トイレがあった為に、そう呼ばれていたらしい。 そんな呼び名は不名誉であるが、親しみを持って地元の方に愛されていることがわかります。 現在はお店の建物の一角に公衆トイレまで一体化されており駐車場も広めで、外回りのお仕事のお客さんには重宝されているようだ。 屋台を母体として始まった光華園さんは、はっきりとした創業年が不明だそうですが、おおよそ70年ほど前の1954年頃創業された模様。 今回ラーメンと半ぎょうざを食べてきました。 まず、ラーメンはスープを一口飲んだところ、かなり好みの味でした。これは久留米系の味わいですね。 四国地方の男たちが大牟田ラーメンの源流などという一説があるようですが、現在その事を語れる当事者がいないのならば当方は全く信用しておりません。 現に久留米ラーメンの影響は熊本及び大分、宮崎まであるのでかなり不自然です。 光華楼という久留米ちゃんぽんの創始者のお店が先日まで久留米にございましたが、こちらは長崎ちゃんぽん発祥の福建省ご出身の華僑である四海樓のご親戚のお店で、熊本太平燕発祥の紅蘭亭も同じご親戚となります。 光華園という名前は少なくとも光華楼に影響を受けていないとは思えません。 久留米ラーメンは、とある失敗によって透明なスープが白濁して始まったとされておりますが。久留米光華楼のポスターには『久留米ラーメンは当店で発祥』と大きく記載があったほどなので、日本人が作った説は確実では無いかもしれません。 閑話休題 コクと旨みの深い、骨髄を感じるスースは濃厚でありながら、豚骨アロマの香りは低い。しかし、人工的な味わいは全くしない好感度抜群の味わい。 無化調では無いが、私はMSGは悪だとは思わないので、美味しく食べられれば構わないと思っている。 高級中華店でも複数のメーカーの複数のブランドのMSGを配合して、最も美味しく感じるように作られているという話もある。 今回スープを完飲してしまったが、それほど愛おしいあじわいであったのだ。 半ぎょうざ5ヶ＝　餃子の太さは中くらい、皮は薄めだが具はしっかり入っている。しっとりとした具はニンニクがしっかり効いていて、自分の好みの味がした。 タレは米酢と醤油のミックスかな？　それほどお酢の感じは強くなく、色は薄め。 後から来たお後客さんはどなたもチャーシューを注文されていたが、チャーシュー麺がメニューに無い代わりにラーメンに載せて食べてると読んだ！ デフォルトのチャーシューは形が崩れたものばかりである。ネギは九州では万能ネギと呼ばれる類の細い青ネギ。 麺は切り番24番程度だと思われる。 中太とかいう表現は地域によって全く基準が異なるので使用しないことにしている。 麺の茹で具合はお店任せで、色々注文しないお客さんが多いようだ。 佐賀には無い旨さで、また食べたくなった！ しかしながら 『べんじょらーめん』 と呼ぶことは控えたいw 光華園で学んだ一竜軒(閉店)から派生した竜里、一真軒、圭順、一光軒など名店揃いです

通称:便所ラーメン 店の前は強烈な獣臭、スープはかなり濃厚で魁龍を丁寧に作った感じでとても美味しかった！ スープは似てるけど魁龍と違って、塩辛くも無く。麺が延び延びでグダグダでも無く。是非また食べたいラーメン。 平日の昼前に入ったのにほぼ満席でした、人気店ですね〜

遠方のお店はなかなか伺えないですが、そんな中でも長年の宿題の一つに大牟田の光華園、いわゆる便所ラーメンがありまして。 聞いたところでは元々あったお店の隣に公衆便所があり、ゆえに便所ラーメンという名前で親しまれていて、移転して自社ビルとなった際にも1階に公衆便所を作ったという話。 豚骨ラーメンをかなり炊き込んでいるので、その匂いも上乗せされてのことらしい、みたいな。 そんな話を聞いてだいぶ経つんですが、なかなか大牟田には伺うことが出来ず、今まで未訪問だったんですよね。 今回、たまたまご紹介で大牟田市の住宅街で一戸建の売買のご依頼を頂きまして、現地調査に伺うことになり、朝から現地や市役所を回って調査を行った後。 たまたまその日午後休だった相方さんが電車で大牟田駅に来てくれたので、合流して初の便所ラーメン訪問です(^-^) 現地に到着してみると、角地になかなか立派なビルが建っていて、隣にはかなり広い駐車場もあって、その1階が光華園。 建物の左側にある駐車場に車を停めてお店の前に行くと、トイレこちらの標識があって、右手側には本当に男女それぞれ公衆便所があります。 それを確認した後、店内に入りました。 店内は変わった造りで、真ん中に大きな柱があって、その周りにカウンター席があります。 更にその周囲の壁側にはテーブル席があって、奥の厨房の前にもカウンター席があり、カウンターの上の台にはおにぎりや茹で玉子、辛子高菜も置いてあります。 更にその上の壁にはメニューが張ってありますが、ラーメン500円も安いけど、ギョーザ500円、たまご40円、焼ブタ150円、にぎりめし1個40円、更になぜか牛乳150円、替玉150円というラインナップ。 ビール450円と酒250円、コーラオレンジジュース各100円もですけど、全体的に安く、一部はかなり安いですよね～。 さすが地元で人気の老舗ラーメン店です。 ただ、ギョーザがラーメンと同じ値段ってどうなんだと思いながら、とりあえずお好きな席にどうぞと言われたので窓の無い側のテーブル席に座り、ラーメン2つとギョーザを1つ注文。 相方さんはビールも頼んでました。 卓上には紅ショウガ、コショー、一味、多分ゆで卵用の塩が置いてあります。 すぐにラーメンから登場！ 見た目、茶褐色でドロドロした感じで豚骨の匂いもかなりしますが、飲んでみると意外と濃度は低めで、思っていたよりアッサリ。 食べたことがある相方さんは今日というかこの時間外してしまったと言ってましたが、15時くらいでお客さんあまりいない時間だったので、そういうこともあるのかも。 なんとなく、丸星と似ている気がして、同じように当たりというか濃度が高い時は相当に美味いんだろうなあと思います。 麺は少し太目でしっかり茹でてあって、引きが強くてスープによく絡み、美味いですね～。 チャーシューは昔ながらの出汁ガラってタイプ。 普通に美味しいです。 途中、ギョーザが来たんですが、小ぶりながら個数は10個と500円という価格だけあって多いですね。 2人だからちょうど良いと思いましたが、個人の方だとこれはちょっと頼みにくいかもね～なんて話してたら、後から入ってきた方がギョーザ半分と注文されていて、メニューには書いてないけどいわゆる半ギョーザも注文出来るみたいでした。 このギョーザ、酢が強めのタレがきて、好みで一味とか入れて食べるみたいですけど、ニンニクがかなりガッツリ効いていて、しっかり目に焼いてあるモチモチした皮と柔らかい餡の組み合わせもよく、かなり美味いです(^-^) ラーメンとの組み合わせもいいですね～。 ラーメンの方は割とアッサリいけるんで、ついついスープまで完食。 濃度は低めでしたけど、ブレも含めて値段といい味といい、地元の方がハマるのもよくわかるラーメンでお店でしたね～。 やっと行けたくらいですからなかなか再訪出来ないかもしれませんが、大牟田に来ることがあればぜひ次も食べてみたいと思います。 ごちそうさまでした<m(_ _)m> #光華園　#大牟田市　#豚骨ラーメン　#ギョーザ　#麺スタグラム　#福岡グルメ　#大牟田グルメ　#老舗　#駐車場あり　#便所ラーメン　#替玉あり　#ガーソー　#ラーメン大好きガーソーさん　#gaso #ramen #tonkotsu #fukuoka #omuta #gourmet

【「便所ラーメン」に挑戦Σ(ﾟДﾟ)】 ロードバイクで大牟田に、、、 大牟田には通称「便所ラーメン」と呼ばれる、 地元に愛されるソウルフードが存在し行ってみたかったのです。 「えっ！？便所ラーメン？冒頭から何言ってるの？」 ・・・って思ったアナタ。 コレ嘘でも冗談でもなく正真正銘、紛れもない本当の話なんです。 何故このように呼ばれているのか諸説あるらしいのですが、 一つには、この店のダクトからこんこんと漏れだす、強烈にして濃厚な豚骨の獣臭から名付けられたとも、 一つには、この店のそばに公衆便所があったことから名付けられたとも・・・ 「ラーメンが美味しくないから」という意味では決してなく、 一種の親しみと愛着を込めて 大牟田民から「便所ラーメン」と呼ばれているようです(^^)/ 早速ですが注文はデフォの「ラーメン」です。 やや小振りの鉢ながらお値段500円と良心的。 さして時間もかからずラーメン到着～ 丼の表面の茶褐色のスープからむわっと薫るかな豚骨の獣臭。 あ～こりゃたまらん(^o^) 九州に住んで１年４ヶ月・・・ すっかりこういう豚骨臭も免疫がつき、 それどころかこのクセが中毒になってしまった(笑) 豚骨由来の旨味とえもいわれぬ癖がありますが、 それが却って食欲をそそる一品( ≧∀≦)ノ 意外に思ったのは臭いが強い豚骨と聞いて、 当初は「ド豚骨」系のドロッとしてて、 スープ中に豚骨の残留物がジャラジャラとたくさん浮遊か沈殿したものを想像していたのですが、 案外スープはサラリとしており、 油も少なめでそんなに口当たりは重くない。 濃縮系豚骨のクセはとてもガツッ!!としつつやや独特の酸味あり。 基ダレの調味料もそこそこ主張してきて塩味が効いていてクッキリした味。 それでいて油分はさほどではなくサラッとしているそんな構成のラーメンに感じました (^-^)/ この濃縮豚骨スープに途中から紅ショウガで味変。 「過ぎたるは猶及ばざるが如し」という言葉通り、 入れ過ぎると妙な味になるので慎重にひとつまみ投入・・・ う～ん豚骨の荒々しさが静まって、 幾分か角が取れてマイルドに～ いいじゃんコレ美味しい(＾ω＾) 話題が豚骨スープ中心になりがちですが、 大牟田市内の大内田屋製麺の麺も、 柔らかくもややエッジがたっていてなかなかに自己主張のある麺で印象に残ります♪ 博多ラーメンではなく、 久留米ラーメンでも、佐賀ラーメンでも、 玉名ラーメンでも、熊本ラーメンでもない、 大牟田・荒尾系のラーメンは 独特でやっぱりおもろい( ≧∀≦)ノ 次は大牟田の「銀嶺」か 荒尾の「玲佳」あたりに挑戦かなぁ。 ■■■■訪問済み大牟田・荒尾ラーメンリスト■■■■ 　☆　武蔵ラーメン(荒尾) 　☆　ふじや(荒尾) 　☆　福龍軒(大牟田) 　☆　東洋軒(大牟田) 　☆　光華園(大牟田)　←←　NEW!! #お盆休みキャンペーン #地元で愛される中毒になる豚骨 #便所ラーメン

地元では、便所ラーメンと呼ばれる老舗店。 店に公衆便所が 隣接してるから そう呼ばれてるだけ(^-^) 美味い旨い上手い全部詰まってます。