ベッカライ・ビオブロート

【No.3720】 *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* わぁ〜芦屋で人気の食パン息子の彼女さんが買って来て くれました自然な素材で体に良い食パンだそうです 見ただけで美味しいそう嬉しいです 神戸芦屋西宮と本当美味しいパンだらけです あちこち行くたびに買って来て下さいます❣️ 感謝感謝ですね❣️ もちもちでふわふわめちゃくちゃ美味しいです #大好きな食パン #芦屋 #身体に良い材料 #美味しい食パン #胚芽 #感謝 #リピします

《芦屋(JR)》オーガニックパンにこだわり抜いた身体に優しいパン屋 食べログ『3.84』 『パンWEST百名店2022』 【訪問】易しい JR「芦屋」駅から徒歩7分 【行列】少し 平日9:20分着で外待ち3人 【テイクアウト】口頭 ・クロワッサン￥260 (一口食べたら他との違いがわかる深い味わいと食感が抜群なパン) ・シナモンロール￥250 (しっとりとした食感でパンの旨味とシナモンの甘みが抜群なパン) ※麦をはじめ、副材料もオーガニックにこだわったものを使用 【店内】 2組までの入店 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #兵庫県 #兵庫グルメ #芦屋 #ベッカライビオブロート #パン #クロワッサン #シナモンロール #百名店 #兵庫パン #芦屋グルメ

兵庫県食べログパンランキング1位のビオブロートさん。 電話が繋がらない、繋がった時には売り切れ、という口コミを見て、 どうしても手に入れたかった私は、 開店前から並ぶことにしました！ ネスシュッネッケン 有機小麦全粒粉100%、バター、有機シナモン 胡桃入りシナモンロール シナモンロール 全粒粉100%のシナモンロール シナモンシュガーの甘味と生地の甘みが 噛み締めるごとに感じられました。 クノーテン 有機全粒粉100%、バター、有機砂糖、天日塩、有機イースト 素朴なのに口の水分で解ける感じが美味しい。 優しい甘さ…♡ クロワッサン 全粒粉100%のクロワッサンは 初めてでしたが、口溶けがシュワシュワっと 良くて、 とても美味しかったです。 ファイゲン２／１ 胡桃、レーズン、イチジク、全粒粉100% レーズンとイチジクが瑞々しくて驚きました。 私の好きな酸味もほんのりある生地でした。 トーストブローと２／１ 国産全脂粉乳、有機玄米こうじ もちもちしっとりで驚き。 そのままバターを塗って食べてもとても美味しかった！ クロワッサンとトーストブロートがお気に入りです♪

メツゲライクスダさんからすぐ近くの、 とんでもなく美味しいパン屋さん。 2005年3月OPEN 「BÄCKEREI BIOBROT(ﾍﾞｯｶﾗｲ ﾋﾞｵﾌﾞﾛ-ﾄ)」さん(*^^*) 石臼で自家製粉した有機全粒粉100%のドイツパンです。 10数年前に何回かお邪魔し感動したお店✨ その後、なかなか機会なく久し振りの訪問。 今は予約しないとすぐに売り切れるそうです。 9時営業開始と同時に電話、お取り置きしました。 ■ト－ストブロート　639円 　人気NO1 　縦に伸びる気泡。 ほんのり甘さがありしっとりした生地、 　めちゃくちゃ美味しい◎ 　私のBEST1、2に入る食パンです。 　 ■クロワッサン　204円 　 　全粒粉100%でこんなクオリティの高いクロワッサンは 　あまりありません。 ビオブロートさんでいちばんオススメしたい品です。 　 　 ■ヴァルヌスウントロジィ－ネンブロート(1/2)　375円 　ｳﾞｧﾙﾇｽ(ｸﾙﾐ) ﾛｼﾞｨ-ﾈﾝ(ﾚ-ｽﾞﾝ)　 　しっとり艶々、質の良い有機ｵ-ｶﾞﾆｯｸﾚ-ｽﾞﾝ、 　これも美味しい、定番で買いたい♪ ■フォルコ－ンバゲット　350円 　お店で追加購入してしまいました。 　珍しい全粒粉のﾊﾞｹﾞｯﾄ、生地が抜群に美味しいから 　いつまでも噛み締めていたい。 　 ■ヌスシュネッケン　260円 　ｸﾉ-ﾃﾝの生地にﾇｽ(ﾅｯﾂ)、ｸﾙﾐﾍﾟ-ｽﾄを巻き込んだ菓子ﾊﾟﾝ。 　 ■クノ－テン　190円 　ﾋﾞｵﾌﾞﾛ-ﾄの菓子パン基本の生地。 　ふんわり優しい甘味、毎日でも食べたい。 　3月19日再訪(予約なし) ■ゾンネンブルーメンケルンブロートヒェン　160円×2 　ひまわりの種付き食事パン。 ■ヴァルヌスウントロジィ－ネンブロート 940円 ■ヌスシュネッケン 260円×2 色んなパン食べた中でもNO1✨ 断面パサついたように見えますが、これが真逆！! しっとりもっちり、ドイツパン特有の酸味も少なく 食べやすいんです。 かなり久し振りでも感動する変わらない美味しさ、 やはりここは別格でした.:*:・'°☆ ※15時頃引き取りに行くと残りは、 　バゲットとフォルコンブロートのみ、 　予約をオススメします。 #オ－ガニックパン #兵庫県芦屋市宮塚町 #BÄCKERAI BIOBROT #パン百名店 #材料に拘る #予約必須 (当日9:00~受付) #袋有料、マイバック必須

【兵庫パン屋巡り・其の10】 兵庫のパン屋巡りをするにあたってどのお店に行こうか選別する際においてもここだけは選別枠から外れた殿堂枠扱いとして一度は行くべき、行かないといけない、そう思っていた憧れのパン屋さんです。午前中に、早ければ開店早々に売り切れると聞いて予約の電話で10リダイアルくらいして繋がったので予約してGOです。 （税込み表記です） 【トーストブロート】（670円 / 1本） 予約しないと入手困難なくらい人気の食パンです。 手触りは一見ハードトーストのような硬質感があり包丁を入れても耳の抵抗感もかなり強いです。しかし驚くべきは内相のしっとりふわふわ感。気泡が多くキメ細かくはないのに保水性は高く指に張り付くような吸着性。食べると油脂の強さは全く感じないのに濃厚な味わいと甘みを放ち、あらゆる角度から眺めればキラキラと輝きを見せるセクシーな艶。 硬質そうな耳は実はザックリ系ではなくむっちり系。噛めば噛むほど粉の風味を解き放ちながらほぐれていきます。正直、参ったとしか言いようがない完成度。確かにこれは予約するだけの価値がありますね。 【クロワッサン】（206円） 過去に全粒粉のクロワッサンはそれなりに食べてきましたが、ここのクロワッサンは格が違いました。一般的なパリサク系のクロワッサンではなくざっくりしっとり。確かに伝わるバターの風味は極限まで控え、下品な油っぽさはなくただただ豊かな香りが支配するその層の持つ甘み、これがクロワッサンかと思うほど気品ある口当たりです。 食感、香り、甘みと食べ終えていくに従い段階的に消失していく中、逆に徐々に存在感を高めて最後に主張するバター感はまるで「余の顔を見忘れたか！」と貧乏旗本の三男坊ばりに真打登場、最後まで盛り上げてくれます。 【クノーテン】（176円） フィリング、スプレッド、フレーバーなど一切使わず生地の旨みだけで勝負するプレーンタイプのクノーテンでその味わいは素朴でありながら輪郭の伴わない拡がりを持つ。 まず感じるほのかな甘さがあるのだがそれだけではない粉の強い主張、だけどすぐに抜けていく。どう例えていいのか分からない感情のインフレーションを抱えたままあれほど強く主張していた全体が儚く消えていく喪失感にこのパンの完成度を見ました。 【フォルコンブロート】(335円 / ハーフ） 全粒粉の申し子としてビオブロートさんの門番を勤めるパンと言っても過言ではない存在。取り出しただけでむせ返りそうな程の雑穀感を空間に発散。粗野で荒々しい香りにクラクラしそうになるもどこか胸をすく清涼感を伴ったイノセントさに食べる前から期待は高まる一方。 柔らかそうなのに包丁が通らないほど弾力のあるクラストを擁し、切り分けて断面を見ても分かるようにこれだけしっかり焼かれているのに加水量が高く、噛めば噛むほど全粒粉の滋味深い味わいが口内一杯に広がる。 これほど土台がしっかりしてるパンならサンドにするのが一番です。何を挟んでも受け入れる、その頑健さと包容力を存分に楽しみたいパンです。 【ヴァルヌスブロート】（386円 / ハーフ） 【ロヅィーネンブロート】（334円/ハーフ） 前述のフォルコンブロートもそうですが全粒粉ベースの生地だけに雑穀感はハンパなく時にパサついたような感覚すら受け、ソフト系はもとより一般的なハード系より癖が強いです。その為くるみやレーズンを練り込んだこれらのパンはそのアシストを受けて比較的食べやすくなってます。特にロヅィーネンのレーズンは潤いを周囲に与えるので入門用としてうってつけでしょう。 尚、上記以外に「ヴァルヌスウントロヅィーネンブロート」と言うのも取り扱ってます。くるみとレーズン、両方同時に楽しみたい人にオススメです。 総評です。ビオブロートさんが押しも押されぬ超名店とは分かっていても心のどこかに「どうせ知名度と物珍しさだけが先行したお店では？」という疑念があったのかもしれません。ほんともう助走をつけて台上前転ジャンピング土下座です。 研究に研究を重ねた末に編み出した高い加水量を伴ったビオ系のパンはどれも全粒粉特有の刺々しさはなく粉の風味に抑揚をつけて時に激しく、時に密やかに変幻自在な輪郭を披露します。更に素材や製法など徹底した拘りを貫きながらもお値段もそれほど高騰しないのもありがたい。 全粒粉100%というコンプレ特有の風味は好き嫌いが分かれる所ですが、雑穀感に包まれながら食べる滋味深さはビオブロートの存在意義を明確にしてくれます。例え好みでなくても「トーストブロート」だけでも一度は味わって頂きたい逸品です。ごちそうさまでした。 #ドイツパン #オーガニック #オススメクロワッサン #トーストブロート