千世

金曜19:30 満席 予約必須 まだ5.6度目の新人。 今日は贅沢に日本酒７種と季節ものを中心に注文 東魁盛（千葉　山田錦） 純米吟醸生原酒おりがらみ ↑飲んで欲しい一杯です 実家が近いので、泊まる時しか来れないけど 絶対に年内2回は来たい

若くて一番大変だった頃、最高の蛸とお酒で僕の毎日を支えてくれたお店。20年近く経って再訪。変わらずの最高の時間。なんて美味しいんだろう。

羽田空港での面倒な所用終わりにひとり打ち上げ。穴守稲荷駅って初めて降りたな。人気店ということであらかじめ予約のうえテクテクとお目当てのお店を目指します。 やおら端正な紺色の暖簾を潜るとなんとも温かい雰囲気に包まれた店内が現れます。おじいちゃんから三代続く家族経営のアットホーム感が滲み出ているんですかねぇ。ほっこりした温かい気持ちを抱えて赤星を一杯目にいただきます。お通しはアラの煮たの。地味だけど味わい深いいぶし銀な一品。チューチューと骨に付いた肉を無心で吸い尽くします。 早々に赤星を飲み干し続くは日本酒。長崎の『飛鸞』です。合わせるアテは『釣りマゴチ刺し』。白身ながらもどっしりと旨みを湛えた身がなんとも言えぬ美味さ。シコシコと存在感のある歯応えがまたたまらないんですよ。 続いて『自家製生塩から』。なんでも肉厚のスルメイカを丸々一杯使うそう。漬け込まない肝和えスタイルの極々フレッシュかつ軽やかな味わいで量はたっぷりながらスルスルといただけます。イカの身は極上のしっとり加減。もちろん日本酒の吸い込みも抜群。二代目イチオシという千葉の『東魁盛』の生原酒、同じくおりがらみと杯を重ねます。ああ幸せ。 黒板メニューから『生ほたて』をフライでいただきます。ブリンブリンな身の活きのよさと薄く纏った衣のクリスピーさのコントラストよ。レモンを絞ってそのまま、ちょいとマヨを塗って、そしてお遊びで塩からの余った汁に浸してと、いろんな味わいを楽しみます。合わせるのは福島の『冩楽』。クイクイ進んで困りますね。 仕上げは『すじ青のり玉子焼き』です。希少なすじ青のりをたっぷり使った香り高い一品。磯の風味が爆破します。今年は飲んでおきたい石川は能登の『宗玄』、宮城の『黄金澤』ひやおろしと飲み進めフィニッシュです。 19時を回ると店内はほぼ満席。カウンターにテーブル、お座敷と使い勝手も良さげです。お魚の味は抜群で一品料理も充実。そしてなんといっても日本酒の品揃えが素晴らしい。一品一品のボリュームがあるのでグループで来た方がいろいろ食べられてよいかと思います。 家族経営の温かで活気あるなかで美味しい魚とお酒を楽しめる良海鮮酒場。 ごちそうさまでした！ #酒場

本会はこちら。 ホントは羽田鍋のお店だったのですが、お店事情でキャンセルになり、急遽予約が奇跡的に取れた人気店！ 入ると既に店内満席で、流石の人気っぷり。 私達は奥の座席へ。 昔ながらの居酒屋だけど、活気があって雰囲気が良い。オススメは黒板に書いてあるのだけど、これがまた小さい！スマホで取って確認するスタイルです。 穴子の白焼、いかの塩辛、イカ刺し、ウニ、ホタテ刺し、カツオ刺し、卵焼き、穴子天ぷら、キス天ぷら。どれも美味しくてビックリ(⊙⊙)!!! お刺身は肉厚で、味が濃い！噂のいかの塩辛もめちゃウマ。そして、こちらもお値段お手頃なのです。大将もお若く気さくで、ホント近くにあったら通いたいお店です！ とっても楽しく美味しい会でした(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

45年続く東京湾で釣りをする釣り名人の主人が営む海鮮居酒屋。 道に向けて置かれた生簀が目印。江戸前の蛸を活きたまま料理してくれることで知られる店である。 魚介は主に東京湾の地魚をメインに羽田、小柴、本牧、富岡、富津、松輪、平塚、長井、佐島産などの魚介を取り扱っており、釣り師である主人が東京湾で釣り上げた江戸前の魚もいただける。 店内は、昔ながらの昭和の居酒屋といった雰囲気で、席はカウンターと、テーブル席、奥には大人数が利用できる座敷もある。 料理は、刺身、寿司、炉端焼き、天ぷらなど江戸前料理。 なかでも評判の「釣り親父の釣りバカセット」は主人が釣った魚を日替わりで味わえるスペシャルなセットメニューである。 江戸前の蛸を使ったたこ釜飯は、見た目や香りからも美味しさが伝わってくる逸品。 艶やかな米は地蛸の色素で紫色に染まり、茹で蛸では成しえない鮮やかな色彩。 蛸の旨みエキスに焦がした醤油が抜群の味わいを醸し出し三つ葉がいいアクセントになって、箸が止まらなくなる。 蛸の素晴らしさは量だけではなく、火の通し具合が絶妙。 蛸本来の味わいがしっかりと活かされており、柔らかさと歯応えが調和し噛めば噛むほど蛸の旨味エキスが口の中に広がる。 余計なダシを利かせず、蛸と醤油で仕上げた素材本来の味を生かしたたこ釜飯でした。