まこと屋 長居公園南店

妻が仕事でお昼は僕の当番なのですが、この暑さで外食に手を出してしまいました。 いい大人の子供を連れて3人でガッツリ私の奢り！当たり前か〜(^_^)a 付いてきてくれるだけで感謝です。 まぁ〜ラーメンなのでいいかって！思いますが最近のラーメンだけじゃないけど物価の高騰と言いますか？ラーメン一杯もバカにできませんね( ˊ̱˂˃ˋ̱ ) そんなこんなで近くのラーメン店！ 随分長くこちらの場所で経営されてるのですがまだ一度も来たことが無く何系ラーメン？って思ってましたが中々僕好みのラーメンメニューがラインナップされてます。 今回は〝鶏醤ラーメン″にここで何お思ったのかチャーハンの普通を頼んでしまいました。 半チャンでよかったのですが‥ スープは鶏ガラの濃い口ですが、鶏のコラーゲン脂身、旨味が凝縮されて醤油ダレもパンチが効いててガッツリ食べたい時は腹を満足させてくれるスープだと思います。 麺は細麺なのでスルスル麺とのスープのいい感じの濃ゆさにマッチ！ チャーシューも中々のジュウシィーで結構お気に入り店になりました。 ただチャーハンが米粒ひとつひとつパラパラしてて焼き加減もいいけど多過ぎた‥(＞人＜;) 僕が勢いで頼んだので悪いのですが今度はバランスを考えて頼みたいと思います。

木曜日18:50。駐あり。座敷あり。 アッサリとりじゃんラーメンが食べたくなり再来店。何回かくると以前には見えなかったことが見えてきます。 この日はLINEクーポンで焼き餃子が無料。その上で火曜日木曜日の替玉無料（三玉まで）サービスを使う。そのせいか、続々とお客さんが入ってきてました。 そうするととりじゃんラーメン640円とキムチ190円を頼んで830円で大満足。 しかも、替玉の時に麺の種類も変えられるし、高菜とにんにくチップを入れれば味に飽きることもない。 コスパはかなり高いです。当分ラーメンはいいや。 駐車場は広々としてます。 #GW2016

水曜日20:50。 広い駐車場には車が一台も無く、ちょっと不安になりながらも入店。入ると2組のお客さんがいました。 とりじゃんラーメンの半ちゃんセットを頼む。スープはあっさりとしていて、飲みやすい。ここに高菜を入れるとピリ辛ラーメンに変身する。半ちゃんラーメンもピリッと辛くて、真夏に食うと汗ダクになりそう。 店員さんは元気よくて、いい感じ。高菜も美味しい。 駐車場あり。

牛醤（ぎゅうじゃん）ラーメンの有名な「ラーメンまこと屋」の姉妹店。 長居公園の南に、広い駐車場を完備している「ラーメンまこと屋」長居公園南店は、福島にある本店の味を継承するお店として人気です。 牛醤とは、牛骨白湯スープのことで、一般的に使用される豚ではない上品でクリーミーな味が特長。焼き肉屋さんのテールスープまろみを持たせたような感じです。 基本的なスープは、国産の鶏ガラを寸胴鍋で時間をかけ店舗ごとで炊き込むスタイルデ、丁寧なアクとりによって、濁りのない澄んだスープに仕上がリ。さらに、その日の味を見極めながら鶏ガラスープと国産ミンチをブレンドシ、コクと旨みが際立つ無添加清湯スープへと仕上げるそうです。 チャーシューは、上質な脂ののった豚バラを使用。ジューシーな肉汁が広がり、とろけるように柔らかいのが特長。 麺は、ストレート玉子麺、博多細麺の2種類から選べます。麺の固さもバリ固からやわらかめまで注文できるので、お好みでどうぞ。鶏ガラスープ、牛骨スープともに相性が良いのがストレート細麺は、数種類の小麦粉をブレンドしコシのある麺に打ち上げた後、2日間熟成させた自家製麺です。 マー油ともいわれる、まこと屋の香味油は、ニンニクを3回に分けて、絶妙の風味と香ばしさをだす3段製法!風味･香ばしさ･ほろ苦さ、これらの味を最大限に引き出すために研究を重ね開発したもの。 まこと屋のオリジナルの香味油は、牛醤ラーメンの風味をより一層引き立ててくれるだけでなく、味に深みを与えてくれます。 この日に頼んだのが「牛醤ラーメン」全部のせ990円（税込）チャーシュー2枚、半熟玉子1個、ピリ唐1玉の特製牛醤ラーメンと焼ギョーザ240円（税込）にプレモル290円！というオーダー。 クリーミーな味わいのスープに、ピリ唐の挽肉のかたまりを箸でかき回すと、坦々麺みたいにピリッと辛い唐辛子がからうま！に。これに高菜を加えるとまさに絶品です。まさにスープが主役みたいなラーメンになるのです。 店内も客席もゆったりしていて、ファミリーからお一人様まで気軽に来店できます。JR平野駅近くにも23台の駐車場完備の「平野馬場店」も最近オープンしたようで、大阪南部でも人気の高いラーメン店として躍進中です。

定番は牛醬ラーメン、この前食べたトマト酸辣湯麺は美味しかった。 あと飯ダイブでトマトリゾット風で頂きます。粉チーズも入れて美味しく頂きました。