牛亭

今回は異動で東京に行くので、昔からの大切な後輩と3人で焼肉！！ 前々より行きたいな〜と思っていた牛亭！！ 厚切りたん、ヒレ、ハラミ、などなど！！ てかもう全部うまい！！ 前日に行った百寧より脂が多いイメージですが、脂もジュワッとにじんで溢れてくるのがまたいい笑 冷麺とかはなかったですが、しそご飯で最後の締め！！写真は海苔に覆われて見えませんが笑 店内はカウンター数席とテーブル3つほど。 予約はなかなか取れないので前もって^ - ^

東京からわざわざ行きたいピンクのやわやわな焼肉 東京のグルメ通の方が日本で一番好きなお店。 東京で美味しい焼肉も沢山行くそうですが、 ダントツ”牛亭”との事なので、 そこまで言うならば来てみたくなりました。 名古屋駅から地下鉄で4つ目。 聞きしに勝る、客席より厨房が大きい。 ご夫婦でやってらっしゃいます。 カウンターに横長のメニューがあって、 右から順番に出てくるのだと思っていました。 「おまかせでお願いします」 「順番に出していきます」 という会話をしました。 薬味やレモンが登場したので、 まずは、タレらしきものを小皿に出すと・・・ 「それは醤油です。 うちは塩とレモン汁で食べて頂きたいんです」 そっか～聞けば良かった。 勝手にたれはこうだろうと思ってしまいました。 レモン半分をギューと絞って、そこに、醤油少々、 大根おろし、おろしにんにくを入れてタレにします。 次の意思の疎通。 「サラダを食べない人なんだな」（店主） 「メニューによるとサラダは最後に出るんだな」（私） メニューは右から順番に出る訳じゃなく、 メニューにあるものを自分で注文するんだそうですよ。 初めてだったので勝手がわからず＾＾ しか～し、 ◆特選和牛タン薄切り ◆特選和牛ロース薄切り ◆特選和牛ヒレ厚切り ◆特選和牛バラ ◆特選和牛カクマク ◆特選和牛ミノ ◆ニンニクホコホコ焼き ◆牛亭サラダ ◆しそご飯 ◆赤だし ◆漬物 ◆アイスクリーム 特選和牛ヒレ厚切りは、片面を７割焼いて、 もう片面は少し炙ればOK。 厚切りなのに歯でシュワッと噛みきれる柔らかさ♪ ミノは炙るだけ。 ミノを炙るだけってなかなかないですね。 ミノはいつ焼けたかわからないですものね。 すぐ焼けて、柔らかいミノ♪ お肉、もう一周したかったくらいです。 美味しゅうございました。 ひとり焼肉は自分のペースでいいですね。 季節のフルーツをチョイスして下さいましたが、 本音はアイスクリームでしたあ。 初めてだったので、システムがよくわからず、 意思の疎通がありましたが、 二回目は勝手もわかったので言えそうです＾＾ 食べログを見て若いカップルの方々が多く来てくれる様になったそうですが、 テーブルでラブリンすると大将も困っちゃうので、 美味しいお肉は美味しい環境で食べましょう♪ 美味しいお肉を堪能したら、帰りにラブリン♪

以前から気になっていた高岳駅近くの高級焼肉店に 焼肉部の友達を誘って行ってきました。 お店は高岳駅1番出口から徒歩３分程の住宅地にあり 人気イタリアンセルヴァッジョの斜め向かいです。 店内は料亭を思わせるような和の雰囲気。 予約の際、特に席を指定しなかったのでテーブル席 でしたが…カウンター席は常連さんなのかな？？ 此方の焼肉メニューは値段表示がありません。 とってもシンプルですが値段を知りたいですね。 先ずは、お疲れの乾杯から焼肉を注文。 【特製和牛タン厚切り】 見た目から美しい極厚切りにした和牛のタンもと。 歯応えがあってやわらかく、噛むほどに味わいが やってきてめっちゃ美味しいです！！ でも、1人たった一切れは少なすぎですね。 これでいくらするのか気になります（笑） 【特選和牛ロース厚切り】 肌理こまやかな肉質で輝くような艶があります。 部位としてはリブロースだと思いますが、 脂がしっとり甘く、とろけるような肉の旨みがあり 塩とレモンで頂くとめっちゃ美味しいです！！ これは生ビールが止まらんばい！ 【特選和牛バラ】 別称は特上カルビ、三角バラです。 淡紅色にまんべんなく脂が差した綺麗な身ですが、 見た目ほど脂もキツくなく、肉の濃い旨みがあって これまためっちゃ美味しいです！！ 【特選和牛カクマク】 一般的にはハラミと称す部位ですが、霜降り状になっていて 思ったより脂がキツく、ハラミらしい肉の旨さがないかな…。 【ニンニク　ホコホコ焼き】 ニンニクのカリカリ焼きはスライスしたものというので、 ホコホコ焼きにしましたが、たったの３個って・・・ 確かにホクホクで美味しいけど、もうちょっとほしい！ これで1,000円くらい取られてたら嫌ですね（笑） 【特選和牛ミノ】 鮮度が素晴らしいので軽く炙ってこりっとした味わいを 楽しみながら美味しく頂きました。 最後は温かいお茶で終了。 とても美味しい焼肉でしたがお会計は、２人で23,113円。 高くても、叙々苑ほどじゃないだろうと思ってたら・・・ 大して変わりませんでしたね（汗） 肉の値段がわからないので、コスパの評価は難しいですが 焼肉好きとしては、焼肉屋らしさがなくて物足りないです。 それと高級志向なのに、肉の産地や部位の説明がないのも 焼肉を楽しむものとしてはちょっと不満が残りました。 やっぱり、僕には李昇や松庵が好きかな。 ごちそうさまでした。

名古屋市東区泉（地下鉄高岳駅徒歩1分）の「牛亭」さんへ行ってきました。前回は4年ぐらい前でしたが今回も美味しいお肉を頂きました。ご夫妻で切り盛りされているお店なのでもともとお客を絞って営業されていると思いますが今回も我々以外はあと1組でした。タン、ロース、ヒレ、ミノどれも美味しかったです。タレは塩、大根おろし、卸しニンニク、しょうゆ、胡椒、七味唐辛子、檸檬をお好みでチョイスできます。今回は檸檬をギュッと搾り塩をパラッとして食べました。また〆のしそご飯も茶碗一面の海苔の下に細く刻まれた紫蘇がたっぷり敷いてありさっぱり頂けました。

焼肉があるから、生きていけるんだと思う。 昔、そんなことを呟いた部下女子も居たっけな？ 訳すと、先輩、焼肉奢って♡ つい、過去を振り替えってしまいましたが、高岳の和風焼肉牛亭の特撰和牛タン厚切り、特撰和牛ヒレ厚切りには、年度末の疲れて死にたくなるような日でも生きようと思える凄みがありました。 しかし、、メニューにお値段が載ってないのがコワい、が、ここで引き下がりたくはない。 厚さ2センチ級のタン。シャキッンとした食感で軽く噛み切れる予想以上の柔らかさ、中から筋的旨味が湧き出してくる感じ。 ソースはない。そのまま食べるか、お醤油をちょびっと付ければ良い。 わー、うま〜い。 口休めに続いて特撰和牛ロース中厚切り。 こちらも美しい赤さ。 しっかり脂が入り、厚さ以上の食べ応えあり。 牛亭サラダを挟んでの、 最後は特撰和牛ヒレ厚切り！ 見事なサシ、肉柔らかさ、旨さの膨らみがすごい！！ ニンニクはホクホクに焼いてもらいパワー充填。 シメは赤出汁にしそごはん。 満足感に浸る中、そういえば、お会計は… 1人18000円ぐらい。 おー、おー、頑張って働こう。 僕も呟いた。 焼肉があるから、生きていけるんだ、いや生きて働かざるを得ないと思う。涙。