割烹かわぐち

富山湾の魚介を堪能できる割烹。 4月に入っても生簀にズワイ、ベニズワイを残してくれていて蟹を楽しめる。蟹は時価で3月末で禁猟のズワイは倍の値付けだったので大人しくベニズワイを選択。まあベニズワイの方が味が濃厚という方説もあるので良しとしよう。 ・ベニズワイガニ:刺身、茹で、焼きと3タイプに調理し分けていただき、それぞれの食感、風味を味わう。刺身はねっとりと、そして甘く贅沢してる感あって最高。茹では身の剥がれがよくカニの味が引き立つ。焼きは風味が立ってこれまた美味しい。蟹スプーンで刮いだ蟹の身を蟹味噌に和えて食すやまた更に感動。蟹が食べられて幸せ。 ・のどぐろ焼き：そこそこの大きさ。脂の乗ったのどぐろ、綺麗にいただきました。 ホタルイカ刺身:美しい。歯触りもいい。 ホタルイカ天ぷら:火を入れると味が際立つ。 白エビかき揚げ：ああ、もう富山満喫。 白エビそうめん 氷見うどんで〆。 #80

蟹の季節です。茹でたての蟹美味しゅうございました。揚げたてのしらす美味しゅうございました。浸けたてのイクラ美味しゅうございました。焼きたての海老美味しゅうございました。ただ今までメニューにあって頼んだことのない骨付き鳥の唐揚げが一番美味しゅうございました。おかわりしちゃいました。ちなみに写真の蟹は紅ズワイ蟹です。 #蟹の季節　#イクラ丼　#骨付き取りの唐揚げ

射水テイクアウトチャレンジ③　 蟹料理屋さんの蟹飯と日替り弁当たち 今回のテイクアウトは蟹料理で有名なお店、ちょっとお高くなかなか行けるお店ではありませんが期間限定で日替り弁当を700円で販売されてると聞きテイクアウトしました。 期間限定弁当、かに飯、玉子焼き、揚げそばをテイクアウト。期間限定弁当、この内容で700円は素晴らしい！揚げもの、煮物、野菜炒めに茶碗蒸しまでついてます。味は文句無しです。かに飯600円、実は前から気になってました。これ素晴らしく美味しい。蟹がたっぷり入っていて味付けもよく冷めてても美味しい！三個からの注文ですがオススメです。玉子焼きと揚げそばはおつまみにぴったりです。 この機会に是非テイクアウトいかがですか？詳しくはお店までお問い合わせください。 #富山　#射水　#蟹料理屋さん　#期間限定弁当　#かに飯　#テイクアウト

蟹が美味しい季節です。イクラが美味しい季節です。ノドグロが美味しい季節です。とにかく魚が美味しい季節になりました(笑) 11月6日がズワイ蟹の解禁日、この時期をすぎると水槽は蟹で一杯、店内はお客さんで一杯と大賑わいですが今はまだ紅ズワイ蟹のみで予約は取りやすいです。 先ずは茹で蟹、紅ズワイ蟹は個体で値段が違うので現物を見て選んで生から茹でてもらいます。茹でたては旨い！５割増しで旨い！(笑)　みんな一心不乱に蟹をむさぼります(笑)　ノドグロは旨い！いい塩梅です。生姜醤油につけるとなお旨い！ツレはご飯にのせてノドグロ丼にしていました(笑)　イクラ旨い！こちらのイクラが一番好き。ぷちぷちの弾力、味付けと最高のイクラです。骨付き唐揚げ旨い！唐揚げもこちらのが一番好き。皮はぷりぷり身はジューシーで最高です。〆はお蕎麦で。みんな大満足でした。 #新湊　#紅ズワイ蟹　#茹でたて　#ノドグロ　#イクラ　#骨付き唐揚げ　#ちょっとお高い　#11月6日ズワイ蟹解禁日　#食欲の秋

新湊で、このシーズンカニと言えば此方かわぐちさんです。今年ですが、投稿忘れてました。焼き、茹で、刺身、茶碗蒸し良かったです。