吾作ラーメン 秋田山王店

秋田のソウルフードの一つだと聞いたので行ってみました。餃子も付けて、満足しました。

秋田県内に6店舗？ほど構える人気店。 この秋田市山王周辺は かなりラーメン屋密集してて激戦区な香りがする。 「みそ味」¥770 濃い出汁感というわけではないが 豚骨っぽい軽めの味と野菜？な美味しさを感じ 味噌自体もけっこうライト。 柔らかく来る味噌味と軽いコクが何かたまらなく ノスっぽいというか、惹き込まれる美味しさ。 自社工場でまとめて作っているという麺も 程よいコシがあり美味。 味変に卓上のニンニクラー油がかなり合う。 地方に来た時はこういうラーメンが食べたいという欲を 存分に満たしてくれる素晴らしい1杯。 #秋田県 #秋田市 #ラーメン

昼食。 教えて頂いたこの裏ワザがすごい。 その食べ方の美味しさに衝撃を受けました。 ぜひ一度やってみてください。 味噌ラーメンに、すりおろし生姜をどっさり！ これが合う。 超合う。 秋田では有名なラーメン屋さんだそうです。 美食家のお客様にお連れ頂き、味噌をオーダー。 備え付けのすりおろし生姜をもさもさ入れ始めてびっくり。 お客様は常連で顔パスらしく、お店の方が、オーダーなしに、さらにお皿で生姜を出してくれました（笑 生姜のおかげで、味噌ラーメン特有の重さとかクドさみたいなものがなくなり、後味もすっきり。 普段はスープもそこまで飲まないんですが、この初めての味が美味しくて、ぐいぐい飲んでしまいました。 その後何人かと話したところ、味噌と生姜を組み合わせたスープのラーメンは都内などにもあるようですが、私は初めての経験でした。 余談ですが、家でインスタントの味噌ラーメンにすりおろし生姜を入れたらこれもとても美味しかったのでぜひ。 美味しい上に体もあたたまり、楽しい体験でした。

秋田人気の老舗ラーメンチェーン店！秋田県に数店舗あるみたいです。味噌野菜ラーメン食べました。最初は？でしたが食べ進むうちにホッとするやさしい味わいに納得の老舗感！味変グッズも各種有りました。

ソウルフードには、作り物にはない、引きつけられる理由が存在する。 継続することで、食べ手の「懐かしい」という思いが構築され、年数を追うごとに絶対数も増す。 今回で、吾作は2度目になるが、とても実直でいいラーメンだ。 #ノスカツ