いちのや 神泉店

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A.ima

• 関東風うなぎ

旧山手と山手通りの合流地点あたりのお店 事前に注文していたのであまり待たずに鰻登場 店内も落ち着いて広々していて高級感あって素敵でした。 あっさり目なタレで美味しかったです #関東風うなぎ

• うなぎ

Naoyuki Hori

うな重5200円。私ランク61、食べログ3.69 しばらく職人不足で予約を絞っていた時期があったそうですが、落ち着いて予約を普通に受付始めたようです。11:30開店、開店前に並んでいるのは私だけで、普通に入れました。うな重を頼むと、そこからさばきはじめるらしく、1時間かかります。店の席は非常に快適。接待やデートにも使えるレベル 1時間後にうな重登場。 関東風のベーシックな焼き方、味付けの中ではトップクラス。下処理完璧、ふわふわ、脂の乗りも完璧です。私の好きな「カリッ」とした部分はありませんでした。 あと、お吸い物も、ご飯もめちゃめちゃ美味しかったです。場所もいいですし、再訪あり。

• 和食
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Akiko Matsuda

• 鰻

京王井の頭線 神泉駅より徒歩6,7分。1832年(天保3年)川越で創業した老舗鰻屋の支店。山手通りとの合流地点にほど近い旧山手通り沿いに情緒たっぷりの店を構える。 暖簾をくぐりると、昔ながらの銭湯のような木札が鍵になる下足入れが設えてあり土禁。店内はオープンキッチンを取り囲むカウンター席に、堀ごたつ式のテーブル席。白木が印象的な落ち着いた和モダンな空間が広がる。 うなぎコースを食す。 ･骨せんべい ･煮こごり ･うざく ･うまき ･白焼き ･うな重 ･肝吸い ･香の物 ･アイスクリーム 胡椒の効いた骨せんべい。 出汁によって引き出される旨味の凝縮 煮こごり。 酸味が絶妙なバランスのうざく。 ふんわり卵との相性抜群コラボのうまき。 さっぱりわさび醤油にやさしい脂がとろける白焼き。 うなぎコースは、鰻という素材がこんなにも変幻自在に異なる味わいになるものかと驚きを体験させてくれる。 鰻づくしの、鰻好きのためのメニュ。 以前より一品減っていたけどね。 〆は定番うな重。肉厚の鰻を白焼きせずに生蒸しした後、身の側だけを炭火で焼く独特の調理法でふわふわの鰻に仕上がっている。創業以来継ぎ足しの秘伝のタレはしっかり存在を主張する味わいながら砂糖も醤油も控えめで鰻の味･香りを引き立てる絶妙なアシストを演じていた。 何度食しても感動。そして毎度のことながら、お腹がはち切れそう！ #鰻

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Akiko Matsuda

• 鰻

京王井の頭線 神泉駅より徒歩6,7分。1832年(天保3年)川越で創業した老舗鰻屋の支店。山手通りとの合流地点にほど近い旧山手通り沿いに情緒たっぷりの店を構える。 暖簾をくぐりると、昔ながらの銭湯のような木札が鍵になる下足入れが設えてあり土禁。店内はオープンキッチンを取り囲むカウンター席に、堀ごたつ式のテーブル席。白木が印象的な落ち着いた和モダンな空間が広がる。 うなぎコースを食す。 ･骨せんべい ･うざく ･煮こごり ･うまき ･白焼き ･湯引き ･うな重 ･肝吸い ･香の物 ･ぜんざい 胡椒の効いた骨せんべい。 酸味が絶妙なバランスのうざく。 出汁によって引き出される旨味の凝縮 煮こごり。 ふんわり卵との相性抜群コラボのうまき。 さっぱりわさび醤油にやさしい脂がとろける白焼き。 鰻とは思えぬ初食感の湯引き。 うなぎコースは、鰻という素材がこんなにも変幻自在に異なる味わいになるものかと驚きを体験させてくれる。 鰻づくしの、鰻好きのためのメニュ。 〆は定番うな重。肉厚の鰻を白焼きせずに生蒸しした後、身の側だけを炭火で焼く独特の調理法でふわふわの鰻に仕上がっている。創業以来継ぎ足しの秘伝のタレはしっかり存在を主張する味わいながら砂糖も醤油も控えめで鰻の味･香りを引き立てる絶妙なアシストを演じていた。 何度食しても感動。そして毎度のことながら、お腹がはち切れそう！ #鰻

• うなぎ
• 沖縄料理

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K.Nakamura

とにかくフワフワしたうなぎでした。 食べると、炭の香りがふわっとしてから、そのあと深いコクのあるタレの味が口の中に広がります。幸せになれます◎