うえむらや

独自の進化を遂げるキャベ玉ラーメン♪

1994年8月にオープンした家系ラーメンの老舗♪ 当時の家系では本当に珍しかった特定の有名店で修業した系譜を持つのではなく、完全な独学で創業したお店 だからこそオリジナリティが感じられる唯一無二な存在なのだ その筆頭がこのお店の看板メニューで商標登録もされているキャベ玉ラーメンだろう 今でこそトッピングで家系にキャベツを入れるお店も多いが、なんと1杯に約1/4玉ものキャベツが使用されている 地元農家さんから直送されるキャベツをはじめとした新鮮野菜 ともすると1/4ものキャベツが入ると味がぼやけ、臭みやエグみも感じられる事があるが素材が良いのでそんな事も皆無 ラーメンなのに罪悪感なく、またオヤジの私にも胃もたれ無く最後まで食べられる 元々のラーメンも豚骨感や醤油のキレは控えめで、マイルドでさっぱりとしながらもコクのあるスープが特徴 そんな味を求めて他のラーメン屋のように若者一辺倒ではなく、御高齢の方や子供連れのお客様も多い 全体的に本当に優しい味で有りながらも旨味が存分に感じられて物足りなさは無い 久し振りに食べたけどやっぱり美味しいな♫ 地産地消を感じられる珍しいラーメン 貴方も是非味わってみませんか？

キャベツたっぷりの横浜ラーメンがうまい

子どもと野球練習会のあとに立ち寄りました。練習終わりでお腹が空いていたこともあり、ちょうどよくひと息つける感じでした。店内はおじさんが多く、地元の方たちでにぎわっていて、こういう雰囲気のお店はやっぱり安心します！ 楽しみにしていたのは、キャベツが丸ごと入ったラーメンです。見た目のインパクトもありますが、食べてみるとシンプルな横浜ラーメンという印象で、キャベツ好きにはかなりうれしい一杯でした。味濃いめのチャーハンも美味しくて、ラーメンと一緒にしっかり満足できます！ 混んでいる時間は駐車場に台数はあるものの停めにくさがありますが、大将が交通整理してくれていて助かりました。食べ盛りの小学6年生にも大ヒットだったので、ラーメンが好きな人やキャベツ好きの人にはぜひ伝えたくなるお店です！

キャベ玉拉麺1050円!

長年有りながらも変わらずに人気のお店！

午後15時。久しぶりのうえむらや。で遅めのランチ。 通りを歩いていて、まず目に入るのは、少し雰囲気の変わった外観。以前より店構えが派手になり、「キャベ玉」で商標登録している看板メニューへの自信が伝わってくる。 店内では、30〜40代と思われる男性店員たちがきびきびと動いている。表情は真剣そのもの。修業生だろうか。ラーメン店というより、戦場を任された精鋭部隊のような緊張感がある。 せっかくなので、キャベ玉チャーシュー 1300円を、かた・こめ・おおめで注文。やっちまった。でも、ここに来るときは、脂多め・味濃いめと、健康面の遠慮はしないと決めている。 着丼した一杯は、キャベツと卵の存在感が強く、チャーシューも迫力十分。特にキャベツは絶妙な茹で加減で、クタッととした食感と甘みをしっかり残している。体感では半個分くらい入っているのではと思うほどの量で、これだけでも満足感がある。 かための麺はスープをしっかり持ち上げ、濃いめ・脂多めの設定によって、全体のパンチが一段上がっている。 スープは豚骨醤油系の力強さがありつつ、奥に魚介のような風味を感じる。脂のコク、濃いめのタレ、キャベツの甘みが重なり、見た目以上に立体感のある味わい。 「キャベ玉」は、ただ野菜と玉子を乗せたラーメンではなく、店の個性そのもの。腹を満たすだけでなく、店の熱量まで一緒に味わう一杯なのである。

キャベツラーメン！半麺100円引！ 猛暑の14時でも店内ほぼ満席！ それでも店員さんの素早い動きで回転よし！