うえむらや

午後15時。久しぶりのうえむらや。で遅めのランチ。 通りを歩いていて、まず目に入るのは、少し雰囲気の変わった外観。以前より店構えが派手になり、「キャベ玉」で商標登録している看板メニューへの自信が伝わってくる。 店内では、30〜40代と思われる男性店員たちがきびきびと動いている。表情は真剣そのもの。修業生だろうか。ラーメン店というより、戦場を任された精鋭部隊のような緊張感がある。 せっかくなので、キャベ玉チャーシュー 1300円を、かた・こめ・おおめで注文。やっちまった。でも、ここに来るときは、脂多め・味濃いめと、健康面の遠慮はしないと決めている。 着丼した一杯は、キャベツと卵の存在感が強く、チャーシューも迫力十分。特にキャベツは絶妙な茹で加減で、クタッととした食感と甘みをしっかり残している。体感では半個分くらい入っているのではと思うほどの量で、これだけでも満足感がある。 かための麺はスープをしっかり持ち上げ、濃いめ・脂多めの設定によって、全体のパンチが一段上がっている。 スープは豚骨醤油系の力強さがありつつ、奥に魚介のような風味を感じる。脂のコク、濃いめのタレ、キャベツの甘みが重なり、見た目以上に立体感のある味わい。 「キャベ玉」は、ただ野菜と玉子を乗せたラーメンではなく、店の個性そのもの。腹を満たすだけでなく、店の熱量まで一緒に味わう一杯なのである。

キャベツラーメン！半麺100円引！ 猛暑の14時でも店内ほぼ満席！ それでも店員さんの素早い動きで回転よし！

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キャベ玉チャーシューラーメン1200円を注文 キャベツが売りなのでキャベツが美味いのはもちろんなんだけど、ラーメン自体も美味しい。 ちょうど良い塩味の豚骨醤油スープで、麺も中太麺でちょうど良い。 キャベツのおかげで罪悪感が半減する。

キャベ玉行ってきました！ キャベツ美味しい！ あまーい！ Aセットのご飯とギョウザで、ちょっとお腹が満足気味でしたが、キャベツの甘さにうっとりでした！