暁

「にんにくや」の系譜。にんにくクラッシュしてからが本番です！

No.1673「らーめん 暁」で「みそらーめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：20時50分 ◆並び：無し ◆並び方：店内に待ち席が6席分あり。それ以降は店外に並ぶ。食券購入は店内に入ったタイミングで。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「みそらーめん」1000円 ◆着丼時間：20時54分（4分待ち） 今日は疲れた！もうヘトヘトだ…そんな時にはニンニクだろっ！って事で、「らーめん暁」さんに行って参りました。2年半ぐらいぶり？このお店は夜営業のみですが、24時までやっているので、ラーメン難民になったときに重宝します。現着すると並び無しですんなり入店。店内にも待ち席があるので、入店してみないと油断ならないのですが、幸いなことに店内の待ち席にも誰もおらず、カウンターにも空きがある状況でした。 早速券売機とご対面。おっと、チャーシュー系は売り切れですか。まぁ、無いなら仕方ない。前回はノーマルの「らーめん」のラインナップから「チャーシューめん」を頂いたのですが、今回は「みそらーめん」を頂く事に致しました。カウンターに座り、卓上の各種調味料、そして大量の生ニンニクとニンニククラッシャーをニヤニヤしながら眺めながら待つ事をおよそ4分。あっという間に着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですね。表面に背脂が浮くスープ！「にんにくや」と比較すると背脂は控えめです。早速スープから。おほ、いいですね。さっぱりとした味噌ラーメンと言う感じ。「にんにくや」系のラーメンは、バキッと化調や塩味が効いていて、さらにそこに背脂で追い打ちをかけるようなラーメンの印象ですが、こちらは背脂は確かに感じますが、かなり優しい印象です。滋味深い、という表現ではないですね。ジャンク感もしっかりと内包しつつホッとする味わいです。 麺は硬めに茹で有られた細ストレート麺。表面が滑らかで啜り心地が良い麺は、たっぷりのスープを持ち上げてくれます。 さて、ここからが本番。 まずは、ニンニクを2欠片クラッシャーに装填し、クラッシュ‼‼ベースが優しい味噌だけにニンニクの風味、パンチ、そして辛さがグッと立っていますね。ニンニク好きにはたまらない感じ♪ベースのスープが優しいだけに、ついついスープを飲む手がとまりません。 しばらく堪能した後、更に、2欠片のニンニクを追加クラッシュ‼‼ 先ほど本番と言いましたが、ここからが本当の本番。辛いぐらいにバキッとニンニクの風味が立ったスープと麺を絡めてひたすら喰らう♪ 「にんにくや」はスープを飲み進めると若干口が疲れるんですがここはその気配は一向に訪れないんですよね。背脂が丁度いい優しいこのバランスのスープにニンニクのパンチを追加。非常に好きです。 チャーシューは肉肉しくて食べ応えのあるかなり分厚い肩ロース！本来はチャーシューをトッピングしたかったですが、それはまたの機会に。「みそらーめん」無茶苦茶美味しかったです。また来まーす。ご馳走様でした♪

No.886【にんにくやの系譜。ニンニククラッシュして替え玉Go!】 「らーめん 暁」で「チャーシューめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：21時31分 ◆並び：11番目に接続 ◆並び方：店内に待ち席が6席分あり。それ以降は店外に並ぶ。食券購入は店内に入ったタイミングで。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューめん」1100円 ◆着丼時間：21時57分（26分待ち） 21時を過ぎると開店しているラーメン屋さんを探すのに苦労する。今日も晩飯はどうしようかなと迷っていると、是政に24時までやっているラーメン店を発見！早速向かって参りました。 なんでも「にんにくや」の系譜との事。「にんにくや」で行った事があるのは堀ノ内店と東小金井店。さっぱりとした豚骨醤油にバキンと化調を効かせたジャンクなスープで、卓上のニンニクをジャンジャン入れながら、極細麺を啜るなかなか特徴的なお店です。 現着するとこの時間にも関わらず4人並びは凄い！っと思ったら店内にも6人分の待ち席が‼︎なんと21時半過ぎの現着で11人目に接続でした。凄い人気だ。 10分程で入店できたので券売機で「チャーシューめん」の食券を買うと、気付いたら後ろに店主が待っていました。すると店主は私が食券を買い終えるのを見届けると、おもむろに券売機を開けて手慣れた手つきでチャーシューめん系のメニューを全て売り切れにしているではないですか！危なかったぁ！！ラストチャーシューめんだったぁ！逆にラッキー（笑） そんな安堵の中さらに10分程待って着席。着席してから約5分、並び始めてからは26分程で着丼です！ ≪着丼後情報≫ おお、「ラストチャーシューめん」には大ぶりで分厚いチャーシューが3枚とチャーシューの端っこの塊が1つ乗っていて、スープの表面には一面背脂が浮いております。ただ「にんにくや」よりは背脂控えめかな。早速スープを頂くと、かなぁりさっぱりとした印象！基本の傾向は「にんにくや」と同じあっさり豚骨醤油なんですが、塩味も化調もかなり控えめです。麺は細麺でニュルっとした表面の多加水麺！素直な感想は、良く言えば優しく誰にでも受け入れられる、悪く言えば物足りないお味に感じました。 ただここからが本番です。しばし食べ進めてからニンニクを2欠片、ニンニククラッシャーでイン‼︎背脂、塩味、化調のジャンクな3巨頭が控えめな分ニンニクの主張が辛いぐらい立っています！ほう、これはコレでありだぞ！ また、「にんにくや」はスープを飲み進めると若干口が疲れるんですがここはその気配は一向に訪れません。このバランスはありだ！！ その上、チャーシューは肉肉しくて食べ応えのあるかなり分厚い仕上げで最&高！すっかり好印象に早変わり！ 麺をほぼほぼ食べ終わったタイミングで気付いたら周りにつられるように、たまらず現金で替え玉をしておりました（笑）流石にスープがとても薄くなるので卓上のタレで味を調整し、トドメのニンニク2欠片を追加したり、胡麻や一味で味を変えつつ、止まる事なく一気に完食！ 初めは少し不安になるぐらいさっぱりでしたが気付けば大満足でしたね。美味しかったです。「みそ」もあるので今度は「みそ」食べに来まーす！おいしかったです。ご馳走様でした！

背脂ラーメンの人気店。ニンニクを入れるのが通例のスタイルですが、入れなくても美味しいです。入れないと見た目よりもしつこくなくて、サラッと食べれたりします。 #地元民に愛される店 #背脂 #ニンニク

ここ数日、夜中に無性にラーメン食べたくなってました。 我慢していましたが、試合の帰りについ寄り道。 このジャンクな感じたまりませんな(*´∀｀*) 調子こいてニンニク2切れ絞ったら、自分でも判る程臭いました(^_^;)

多摩地区に数店舗展開する人気店“にんにくや”是政店の店主が代替わりして屋号も変わったようです。 東小金井店が創業の地のようですが、お弟子さんに譲って新店出してを繰り返しているようですね。 何年か前に東小金井には行っていますが、メディア等で有名なのはこちら是政店。 屋号にもあるにんにくは自分でクラッシュするタイプ。 スープはにんにく投入が前提のようで、全く印象が変わります。 確かににんにく投入して完成ですね。 東小金井との違いは記憶があやふやなのでよく判りませんが、どちらも『あぁ、美味しい』と感じた事は間違いないです。