ホルモン料理専門處 利根屋

《銀山町駅》1958(昭和33)年創業 もくもく煙と匂い立ち込める広島ホルモンの原点である焼肉店 食べログ『3.65』 『焼肉WEST百名店2025』 【訪問】易しい 広島電鉄「銀山町」電停から徒歩4分 【行列】やや多い※4名から予約可 土曜17:15着、一番乗りでオープン時18人並びと予約で満席、並びあり 【注文】口頭 ■名物■ ○コウネ(塩焼き)￥880 脂たっぷりのった濃厚な旨みとコリコリ食感の牛の肩バラ肉を使ったご当地グルメで、青ネギと一緒にニンニクと塩コショウで味付けした名物 ■おまかせホルモン焼き■ ○アブラ(小腸)￥825 ○ホルモン￥770 ○野菜入り(二人前)￥550 厳選されたホルモンをキャベツや玉ねぎなどの野菜と一緒に、酸味を効かせた自家製ダレを絡ませ炒めて提供、濃厚な味噌ダレで味わう看板メニュー ■一品■ ○ホルモン汁￥550 ホルモンの旨味ベースの〆にぴったりなあっさり塩味で、具は青ねぎ、ホルモン、絹豆腐、唐辛子入った汁 ■ドリンク■ ○ウーロン茶￥330 (卓上調味料) 【店内】31席 カウンター13席、座敷18席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #広島県 #広島グルメ #銀山町 #ホルモン料理専門處利根屋 #焼肉 #コウネ #おまかせホルモン焼き #ホルモン汁 #百名店 #広島焼肉 #広島ホルモン #銀山町グルメ

美味しいホルモン屋

2008年〜2011年に広島にいた時に来ていたホルモン屋さん、相変わらず美味しく頂けました。

【路地裏の鉄板焼きの名店】 HuaweiP30Liteにて撮影。 広島県は広島市の中心部。 薬研堀通りから見て、風俗街を抜けた先にある路地裏の名店。 開店は午後六時で、自身は開店から10分くらい後に伺ったのだけど、もうその時点でカウンター席は(10席くらい)ほぼ満席状態。 「え、そんなに人気のお店なの？」と思ってしまった。 メニューは壁に短冊状で一つ一つ書かれているのだけど、カウンター席に座ると背中側になってしまって見る事が出来ない。 ぐる〜っと、後ろを振り向いてもよいのだけど「コイツ一見さんだぜ」と他の客に思われるのもなんだか恥ずかしい。 とりあえず事前に調べておいたコウネ焼き、アブラの二つをお願いした。 コウネ焼きは肩のバラ肉のことを指すらしいのだけど、「塩で味付けしてるのでそのまま食べてください」とのこと。 もう一つはアブラの野菜入り。 アブラとは小腸の部位なのだけど、名の通りよく油が出てて野菜と組み合わせると相性抜群。 小皿に店特製の味噌ダレが注がれてるのだけど、この味噌ダレが妙に後味を引く。 甘みのある酸味強めな味噌ダレで、人によって好きずきがあるとは理解するのだけど、個人的には「これだけ持ち帰りで売ってもらえないですかね」と思うくらい。 食べ終わって店を出る頃には4〜5名ほどの順番待ちが。 決して「値段が安い！」という店ではないけど、広島を訪れた際には暖簾をくぐってみてほしいと思う店の一つ。 #地元の名店 #地元民に愛される店 #メニューが豊富 #珍しいメニュー #行列が絶えない #お一人様OK #活気がある店内 #店員さんが焼いてくれる

『2016年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 5軒目 繁華街の狭い路地裏に佇む昭和33年創業のホルモン専門店。 創業以来、広島ホルモンを牽引してきたお水でもある。 店内は大きな鉄板を取り囲むようにカウンター席が広がり、食欲をそそるホルモンが焼ける香りが充満している。 メニューは、ロース、カルビなどの定番から、広島名物のコウネをはじめ、白肉、ヤサキ、ビチカブといった珍しい部位まで揃う。 看板メニューは、新鮮なハチノス、センマイ、キモ、アブラをネギ、キャベツ、玉ねぎと共に厚い鉄板で豪快に焼き上げる「おまかせホルモン焼き」 酸味を感じる特製味噌ダレをつけていただけはクセになる味わい。 ハチノスはクニュとした弾力で、センマイはコリコリとした食感が楽しめる。 キモはサクッとした歯触りで臭みは抑えられ濃厚な味わいで、アブラは脂身が甘くプリプリの食感で、旨味たっぷりの脂が染み出てくる。 噛めば噛むほどに旨味が染み渡る、一度食べると病みつきになるホルモンでした。

いろんな雑誌、ネットで見かける広島のホルモン料理の名店【利根屋】さん 何種類かあるホルモンを頼むとキャベツと一緒に炒めてくれて甘辛のタレにつけていただきます。 小腸、白肉、レバー？を頼んで炒めてもらいました。 ニンニクが効かせてありお肉は臭みなく美味い。 寒かったのでホルモン汁も注文。 しっかりお酒もすすむ期待を裏切らないお店でした。