まるよし

大山の人気町中華。いい意味で王道の奇をてらわない味わい深いメニューは飽きがこず、何回でもリピート確定。

大山商店街の終点にある老舗ラーメン店の『まるよし』さんです。ラーメン屋さんというより大衆中華料理店、いわゆる町中華っぽい店ですね。 こちらの一番人気は「ラーメン半チャーハン」。というよりは、お客さんのほとんどが注文するというチャーハンです。 ラーメンは昔懐かしの王道ビジュアル。これぞ中華そばといった感じです。 スープは清湯の醤油味。所謂、ノスタ系鷄ガラ醤油スープです。やや強めの醤油ダレに、油の加減が絶妙で、蓮華を持つ手が止まらない。なんて事はない普通のスープですが実に美味いです。 麺は中太のストレート。いかにもな中華麺って感じです。好みからするとちょっと柔らかいかなぁ〜って気もしますが、美味いから問題無し。 具材はチャーシュー、メンマ、半茹で卵、海苔、ネギといった、これまた王道の組み合わせ。こういうのが良いんだよなぁ。 そして待望の「半チャーハン」です。今はパラパラが主流のチャーハンですが、こちらはしっとりした感じの仕上がりです。派手な鍋振りではなく、店主さんの時間をかけた調理工程が逆に新鮮。 米の一粒一粒に油と味が染みてます。これがラーメンの醤油スープに良く合います。チャーハン、スープ、チャーハンと無限ループにハマります。こういうしっとり系チャーハンも良いですね。文句なしで美味いです。 総じて… 毎日食べても食べ飽きないラーメン半チャーハンセットです。 派手さは無いし、特別な素材を使ってる訳でも無いんですが、しみじみ美味いんです。全ては店主さんの調理の〝加減〟ですね。長年の経験から得とくした技術は真似出来ないです。 こういう店大好きです。これからも末長く続けて欲しいお店です。

ひっきりなしのお客様。 しかし、店主、スタッフの皆様の手際が大変良くて、回転はかなり良い。 味ももちろん満足。

久しぶりの板橋町中華。 ランチ混雑時間前にチャーハンと餃子を注文。 チャーハンややしっとり系、味は薄めだけれどしっかり。刻みナルト入り。好きなやつ。 半チャンラーメン700円が人気のようです。 大変満足致しました！ #しっとりチャーハン #板橋 #町中華 #老舗 #半チャンラーメン

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