マレーチャン2

【優しい味がたまらない マレーシア名物バクテー！】 地下鉄東池袋の出口から一番近いレストランがマレーシア料理という珍しいロケーション。 女性店主が切り盛りしているため、店内は清潔でセンスもよく居心地がいい。 ナシゴレン、ガパオライス、グリーンカレーなどもあるが、店の一押しはなんといってもバクテー（肉骨茶）で、いわゆる豚の角煮と野菜を生薬が入った醤油ベースのスープで煮込んだシンプルなものだが、スープを一口、口に運ぶと漢方の包み込むような優しい風味がたまらない。和食に引けをとらない繊細なあじわいだ。 そのスープが溶け込んだ角煮や油揚げ、キノコはまた格別で、チリソースで味変出来るのもいい。 東池袋に来たら是非試してもらいたいお店。 #バクテー（肉骨茶） #チキンライス

あうるスポットで講演会に参加する前に訪問。念のため予約しましたが、平日の夜だからか空いていました。 パクテーがとても美味しくて感動。薬膳スープで煮込んだ骨付き肉や具を少しのご飯と一緒に食べた後、ご飯にスープをかけていただきました。身体があったまり、寒い季節には特におすすめします。

都内で食べれる骨肉茶(マレーシア系&シンガポール系)を色々と食べ比べた中で、 一番美味しいと思うのがこのお店‥ 今回、久しぶりの来店 もちろん「 骨肉茶 」を注文〜 ついでに空芯菜の炒め物も頼もうとしたが品切れにつき、「豆苗のあっさり炒め」を注文〜 その前に、店内がとても明るい感じ〜 いつの間にかリホームしていたのだ お店のスタッフにいつリホームしたのですか？ とか聞いたり少し会話をして分かったのは、自分もそうだったけど、昔は土曜が定休日で店の前でがっかりして帰る客もいた事を話すと今は月曜が定休日との事 日本で飲食店を開いて一番の稼ぎ時の土曜が定休日なんてお店は聞いた事がないからマレーシアの人はそれでも何とも思わないのかな‥と不思議だったがこれで安心 そして店の経営者も代わり、本店と同じ経営者になったとの事‥ そこでなぜ本店では骨肉茶をやらないのか？聞くと、本店はヴィーガンが主体らしい‥ そしてもう一つ重要な事を知った‥ それはここのお店のシェフも代わったという事である 果たして新しいシェフの作る骨肉茶のお味は〜 見た目というか大昔と比べるとランチの更にボリュームが少なくなっているのが残念ではあるが、米の値段も跳ね上がったりしてるから、そこは致し方ないのかな‥ あとはパクチーの量が少ない気がも‥ 帰りにお店のスタッフに骨肉茶の味は昔と比べてどうでしたか？と聞かれたが、 一瞬言葉に詰まってしまって「昔に比べてランチのボリュームが‥」としか言えなかったのだが、 実は味としてはスープが薄味になっていたのだ、以前の骨肉茶はスープも濃いめで肉を醤油に付けなくてもいいくらいで美味しかったのだが、他の骨肉茶のお店の中でも一番の薄味に‥ しかし、後から良く考えたみると、骨肉茶の肉を食べ終えてスープをご飯にかけて食べる時に塩分が気にならず安心して飲み干せるし、健康的で逆に良い気がする！ 仮に煮詰まったとしても他の骨肉茶のスープと同じ濃さになるだけだし、食べ終えても後から喉が渇かなくて良いと思うのでした。 ちなみに空芯菜の代わりに注文した豆苗は、値段が高くて味が普通だったから これならやっぱり空芯菜が食べたいと‥

マレーシアで食べて、その美味しさに感動したバクテイ肉骨茶。いろんな漢方が入ったスタミナ料理です。池袋駅近くで見つけたマレーチャン1号店でバクテイが無かったので聞いてみると、dua2号店ならあると言われたのが、半年前。念願のバクテイについに出会えました。あまりに感動して、料理の写真を撮るのを忘れてしまいました。 #骨肉茶 #バクテイ #マレーシア料理 #池袋

マレーシア料理のお店は近所にはなさそうなので 池袋の買い物ついでに。 昼食後はサンシャインに行く予定だったので 東池袋までブラブラあるきました。 薬膳スープの独特な香り 好きだな〜と思いながらいただきました。 店内キョロキョロしてみると カレー、ナシゴレンなど 思い思いのメニューをオーダーしているみたいでした。 オーダーしてほんとすぐに運ばれてきて 驚いたけど 骨と肉がお箸で分けられちゃうくらい じっくり煮込んでいるんですよねー