チャモロ

ムドーを倒すにはお前の持っているゲントの杖が必要なんだ！休業から事業継承という形で奇跡の復活を果たしたチャモロのやわらか厚切り牛タンオムライスを食べればベホイミされたくらい体力が回復しちゃうまし！ 訪問 2025年9月23日 場所 恵比寿駅から歩いて4分 予約 なし 待ち なし 人数 2人 金額 1900円／人 注文 やわらか厚切り牛タンオムライス（数量食限定） メモ 恵比寿にある洋食屋。JR恵比寿駅から徒歩4分。東京メトロ日比谷線の恵比寿駅5番出口からなら徒歩30秒。雨宮ビルの地下1階にお店はある。1973年創業。2023年1月から店主の体調不良により休業。同ビル1階にあるFlamingoの店主が事業継承し2023年8月にリニューアルオープン。開店前は入り口にあるシートに名前を書いてから待つ。 定休日は月曜日。営業時間は12時から15時まで。席はカウンター7席とテーブル12席で個室はなし。予約不可。貸切不可。カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可。お店は地下にあるが携帯の電波は問題なし。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。お店のInstagramアカウントあり。

【注文したメニュー】 やわらか厚切り牛タンオムライス：税込1,900円 (サラダ・味噌汁付き・ライス大盛り無料) ふんわりとろとろに仕上げられた卵の中央には、存在感抜群の厚切りの牛タンがドンと乗り、その上から濃厚なデミグラスソースがたっぷりとかけられています。 卵には「ひたち農園奥久慈卵」が使用されており、黄身のコクと甘みが際立ち、ソースやライスとの相性も抜群でした。 厚みがありながらも、とても柔らかい牛タンは、スプーンで簡単にほぐれるほど煮込まれていて、噛むごとにじゅわっと肉の旨みが広がって最高でした。 デミグラスソースは、コク深く、わずかな酸味と甘みのバランスが絶妙で、ライスや卵と絡めることで一層豊かな味わいを楽しめました。

【やわらか厚切り牛タンオムライス】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日は恵比寿の『チャモロ』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.0」、 某グルメサイト「3.49」 ２度の洋食百名店選出実績あり。 創業は1973年と古く先代は夫妻が切り盛りする店だったのですが、 健康問題から営業が出来ない状況に。 見かねた現店主が店を引き継ぎ、 2023年にリニューアルオープン。 名物の「やわらか厚切り牛タンオムライス」を楽しんで来ました♪ ■やわらか厚切り牛タンオムライス　…￥1900 数量限定の看板メニュー。 これは映えるビジュアルですねぇ～ 味噌汁、サラダつき。 手間をかけて８時間煮込んだ牛タンは、 肉の繊維に沿ってスプーンで簡単に切れるほど柔らかい。 画像の通りサイズ感もあり満足度高めです。 先代店主より引き継いだデミソースは、 酸味感控えめで甘味主体の優しい味わいに纏められています。 オムレツ自体は余分な調味料感がなく ブランド卵の奥久慈卵を使用。 卵黄のみを取り出して使っており濃厚。 ダマ感やムラがなく均一に綺麗に トロトロした食感を出しています。 ライスはバターライスで乳製品特有の芳醇な風味。 秀逸だったのはバターライスの黒胡椒。 甘めのデミソースにオムレツ、バターライスとマイルド寄りの構成の中に ピリリとしたアクセントが素晴らしい。 ～あとがき～ 以上、『チャモロ』でした。 ちなみに訪問は日曜日。 客層は女性客とカップル多め。 開店時刻１５分前に記帳して２番手でしたが、 オープン直後満席ですぐ行列になる感じでした。 非常に映えるので是非お試しを

先代のご夫婦で50年続いた有名店でしたが、ご主人が脚を悪くされてずっと閉まっていました。 2023年8月に、１階のナチュラルワインビストロのFlamingoが先代ご夫婦に継承を提案してクラウドファンディングも行い復活しました。 13:20頃の入店、一人なのでカウンターが空いていてすんなり入店。テーブル席は満席ですが、上手い具合に回転しています。 名物の厚切り牛タンオムライスは限定数終了…残念。 ゴロゴロ牛タン煮込みシチューオムライス 1500円をご飯Sでお願いします。 こちらのライスは、バターライス。もう炒めた分は終わってしまったのか、ラップに包んだバターライスをチンしていますね。型に入れてお皿に移してスタンバイ。 ひたち農園奥久慈卵をフライパンでとろとろに仕上げていきます。火入れがなかなか難しいんですよね。 小刻みにフライパンを揺すり、縁を張り付かないように内に入れ込みつつ、トロトロ玉子が完成。 バターライスを上に着陸。 鍋で温めた牛タンシチューをかけて完成です。 玉子にスプーンを入れると、フワッとバターの香りが広がります。優しいお味が口の中に広がります。 フワフワの玉子とシチューがいい感じのバランスですね。 大きめのサイコロ状の牛タンは柔らかくほろほろと崩れます。美味しいですね。 代替りしたとは言え、50年の歴史を継承してくれた事はありがたいですよね。 今後、高年齢の方々が事業継承出来ずに閉じてしまう事が多い昨今嬉しい事ですね。

【恵比寿、創業50年のリニューアルした老舗牛タンオムライス】 リニューアルを数年前にした創業50年の老舗。 イチオシメニューになってる牛タンオムライスを食べに。 リニューアルしたことで作り手も変わっているそう。 日比谷線恵比寿駅からが1番近い。 富士そばのすぐ近くの地下1階にありました。 なかなかレトロな感じのビルの階段を降りて、 名物メニューをとりあえず頂くことにしました。 ●やわらか厚切り牛タンオムライス とろとろの半熟たまご、奥慈悲卵を使用してるそう。 その下にはペッパーの効いたバターライス。 サラダと味噌汁付きです。 厚切りの牛タンがほろほろに崩れる感じがいい。 少し甘めのデミグラスソースも最高でした。 また食べにいきたくなる味わいでした。 ごちそうさまでした。 #恵比寿 #チャモロ #老舗 #リニューアル #トロトロたまご #デミグラスソース #厚切り牛タン