並木 藪蕎麦

合羽橋道具街祭りに向かう前のランチで初訪問。 開店時間前からすごい行列。 入店しお座敷へ案内され着席。 真夏のような晴天だったため、瓶ビールと板わさ、天ざるを人数分注文。ビールで喉を潤した後に美味しい天ざる、どれもとても美味しいご馳走様でした。また再訪したいお店です。

並木藪蕎麦 東京蕎麦　NO.26 再訪　… 藪蕎麦御三家の一店、「かんだやぶそば」の三男が1913年に創業したという此方のお店に再訪です。旧日光街道(並木通り)に面した通り沿いにあり、雷門前の道沿いを南に150m進んだところにある。 5年振りくらいになるが、当時はコロナ禍の影響で外国人観光客が激減していたこともあり、やけに空いていたが、現在は平日でもとても混雑していた。タイミングよく、ほとんど待つことなく小上がりの座敷席に座ることができた。 お願いしたのは、懸案であった「鴨南ばん」。11月から3月までの季節限定の名物メニューです。今後は、東京通勤が終わりあまり来れなくなるので、行ける時に訪問しておこうという気持ちが働いた。 待つこと暫しで着膳しました。お盆に載せられた「鴨南ばん」と薬味、箸、大きな土瓶に入った蕎麦湯も一緒に運ばれてきます。温かい蕎麦でも必ず蕎麦湯が出てきます。テーブルには何も置かれておらず、七味唐辛子や塩などもない。温かい蕎麦でも薬味に山葵が付いてきます。「郷にいれば郷に従え」で、薬味の刻みネギと山葵を丼に加える。 丼は小さめ、厚く大きな鴨肉が3枚、小振りな鴨肉1枚、大きな鴨つくね、丸太ではなく長めにカットしたネギが入っています。蕎麦は、外一九割でしょうか。風味は弱いが、細打ちでも柔らかくなり過ぎず適度にコシがあります。鴨油と共に旨味の出たやや濃いめのつゆがとても美味しい。　鴨肉は、半レア的に柔らかく、つくねは食べ応えがありました。長ネギのシャキシャキ感も良い。 蕎麦湯は最初に出てきたが、土瓶だとやはり全く冷めていない。熱々蕎麦湯を丼に流し込み、蕎麦湯で〆てご馳走様でした。 蕎麦湯を頂く頃合いで、手作りの爪楊枝が出てきた。言わずもがなだが、このような粋な計らいは老舗ならではと感じた。外国人がとても多いが、このような粋な計らいを理解できるのだろうか … 花番さんが説明するとは思うが … メニューも一品一品の内容も頑なまでに変わらない。長い年月をかけて完成された味わいを変える必要はないのかもしれない。これが老舗の流儀なのかもしれない。変わっていくのは価格だけかも（笑） … #鴨南ばん #蕎麦好き #蕎麦活 #蕎麦マニア #蕎麦スタグラム #東京浅草

美味しく頂きました

本日は、3月以来の東京！ どんどん美味しいものを呑み食いしたいと思います♪ まずは、浅草の並木藪蕎麦さん！「美味しんぼ」でもふれられたお店だとか！蕎麦好きの私としては行かねば！ということで、東京一軒目に行きました！ 老舗らしい落ち着いた雰囲気の中で、まずは瓶ビールに板わさ！ちょっと、これはミスりました！やっぱり日本酒にするべきでしたが、東京が思いのほか暑く・・・つい、ビールを頼んでしまった！笑 とりあえず、板わさとビールを飲みながら、メニューに目を通して、ざるそばを注文！これは美味い！お隣さんも追加で2枚頼んでおられましたが、納得出来る美味しさだ！ 自分も負けずに、今度は、かけそばを注文！つゆ全部飲み干しました！笑

浅草駅A4出口から徒歩2分ほどのところにある老舗蕎麦屋 ランチで伺いました 待ち時間は10分ほど 一人あたり約1,100円 選んだのは ・玉子とじそば いつも山かけそばを選択しがちですが、お隣さんが食べてた玉子とじそばが美味しそうだったので(⁠^⁠^⁠) しっかりした味わいのつゆに細めの蕎麦 そこにふわふわの玉子が絡んでまろやかに！ 選択肢が増えてしまいました(^.^; #浅草駅 Name：NamikiYabuSoba The nearest station is #Asakura Amount of money：¥1,100/Per person Waiting time：10min A long-established soba restaurant located about a 2-minute walk from Asakusa Station A4 exit 2-11-9 Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo