喜乃壷

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Taka Ihaya

この日は二男が寮生活するつくば市へ。久々の再会で何食べたい？と聞くと「ラーメン喜乃壷（きのこ）」が良いと。つくば駅からレンタサイクルこいで着く頃にはヘトヘト。私は魚介系醤油ラーメン、息子は真空なんとかというコッテリ豚骨系。このお店は以前来たことがあるけど、なんか味変わったかな？　コッテリ豚骨の方が美味しく感じました。激戦区つくばで長く続いてるし、この日も絶えず列が出来てましたよ。次回来るなら豚骨系のラーメンにしよ。

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Naoki Ogii

つけ麺並　茹で前300g 1000円 何気に混んでる　4人待ち うーーん、失敗。 麺特に特徴なく歯切れいい中太くらいな感じ スープ　器になみなみ多すぎな。 普通の濃厚魚介。 ちょっと濃いめ。 スープ割り　2種類聞いてくれた 煮干し選定 ブロックのチャーシュー入り しかしそれでも濃いめ。 別器てほしかった。 最初からスープ割りしてもらったスープで食べたほうがいいと思います。 自分には濃すぎて深みも感じなかったので合わなかった。

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伊藤　栄

中々来る機会がなくて…。 明日は、ココにしよう‼️って、覚悟して本日、行って参りました。 煮干し（しお）をいただきました。 クリアな煮干しのスープに中太（他、細太を選択可能）麺で。 チャーシューは、４つからセレクトで。 今回は炭焼を。 1150に入店時には、席は埋まって、待機椅子に3名が座ってました。 1210過ぎに着生。5分後着丼^_^ そんなにクセはないものの少し違った感じの煮干しテイストです。 そこそこでした。

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Shinobu Shimizu

先日の『喜元門石岡店』を受けて、約一年ぶりの『喜乃壺』さん。ちなみに『喜乃壺』さんの店主さんは『喜元門』出身です。やっぱり、こちらも外せない名店です。 こちらはどのメニューも名作揃いですが、いつも戴くのは「台湾らぁめん」一択です。「台湾ラーメン」の本家、名古屋の「味仙」の台湾とは違うけれど、『喜乃壺』さんの台湾は唯一無二の一杯です。 凶悪そうに見える真っ赤なスープは、鶏ベースの醤油清湯に、自家製の辣油で仕上げた激辛スープです。たっぷりの台湾ミンチが、旨味とコクをプラスします。アッサリした飲み口に強い辛味。ただ辛いだけじゃない奥深い味わいです。 合わせる麺は自家製のザラパツの細ストレート。『喜元門』系譜の美味い麺。辛いスープとの一体感が素晴らしいですね。 この台湾には「白飯」が必須です。「台湾らぁめん」には、チャーシューが付かないんですが、白ご飯の上には炭焼チャーシューが乗ってます。 このチャーシューを、辛スープに浸して食べると美味しいですね。。白飯をスープに浸して食べるのも美味しいです。辛味が強過ぎる時の逃げ道にもなります（笑） 総じて… 唯一無二の淡麗「台湾らぁめん」です。 たまに無性に食べたくなる辛麺です。『味仙』の台湾が大好きなんだけど、『喜乃壺』さんの「台湾らぁめん」もオリジナリティが高いお気に入りの一杯です。ただの辛麺に終わらない奥深さが素晴らしいですね。 シンプルながらも、麺、スープ、具材の全ての叡智を結集したハイレベルな逸品です。 今年もお世話になります。

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Chikara Kojima

• いつも行列のラーメン屋さん

つくばに美味しいラーメン屋さんがあると聞いて 越谷から常磐道を飛ばして らぁめん 喜乃壺（きのこ） さんにやって来ました つくば牛久ＩＣから車で5分、アクセス良好です 平日の夜７時半で駐車場は満車 店内は、カウンターと、４人掛けのテーブル席が3つ。満席です 食券を購入 初めてなので、セオリー通り左上のメニュー 煮干蕎麦醤油750円＋大盛り100円＋チャーシュー1枚100円 麺の太さとチャーシューを選べます チャーシューは、バラ巻き、炭焼き、直火焼き、低温調理の4種類から好きなものを選ぶことが出来ます 麺は細麺、チャーシューはバラ巻きと炭焼きを選択して、待つ事5分着丼です 何とも美味しそうなビジュアル 思いのほかチャーシューが大きい 煮干の香ばしい香りがテーブル一杯に広がります スープはとても清みやかな琥珀色 一口いただくと、えぐみや苦みのない、煮干しの美味しいところがギュッと凝縮されている、奥深い味わい 麺は細くてパツパツと、食べた時の感触がとっても気持ちよく、これがまた、スープと良く合うんです 細麺にして正解でした そしてチャーシュ しっかりと味が浸みこんでいて、噛みしめると煮干しのスープの味を引き立ててくれます 二種類とも触感と味が違っていて、全種類頼んで食べ比べしてみたかった すっきりしながら後を引く煮干しスープをごくごくと飲み干し、一滴残さず完食です！ 文句なしに美味しいラーメンでした また来ます #いつも行列のラーメン屋さん