熱々餡に不意を突かれて、思わずアーン
赤坂の金葉庭へ。 普段は皿うどんのパリパリ麺があまり得意ではなく、完全にちゃんぽん派の私。 ただ、連れて行ってくれた方から「ここの皿うどんの餡はとても熱いことで有名」と聞き、それなら一度は試してみる価値ありとチャレンジしました。 結論、これは熱い。 想像以上に熱い。 猫舌なら一口目で確実に白旗です。 たっぷりとかかった餡は、少し甘めで、野菜や具材の旨みもしっかり。そこにお酢を多めにかけると、甘さがほどよく締まり、かなり好みの味になりました。 そして何より嬉しかったのが、餡の量。 パリパリ麺が苦手な私でも、たっぷりの熱々餡でしっかりしっとり化させることができ、最後までご満悦で完食できました。 皿うどんはパリパリ派としっとり派で好みが分かれると思いますが、こちらは餡の力が強いので、しっとり派にもかなりありがたい一皿です。 普段なら迷わずちゃんぽんを選ぶところですが、この皿うどんならまた食べたい。 熱さに少し身構えながらも、気づけば箸が止まりませんでした。 ひとことだけ。 熱々の餡に不意を突かれて、思わず「アーン」に近い声が出ました。皿うどんでそんな声を出す日が来るとは。
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