福わうち

一見強面な大将ですが、話してみるとなんとも優しくチャーミングで素敵なお人柄♪お料理は手が混んでいてどれも丁寧でとっても美味しい！ つい通いたくなってしまう、本当に美味しい和食屋さん。

白金高輪にある創作和食割烹。店内はカウンターとテーブル、座敷とこじんまりした作りでアットホームな雰囲気ですが、料理のレベルは凄い。特にトロカツ（マグロのカツ）は驚くほど美味しいので必ず食べて欲しい逸品。赤い大皿に贅沢に盛られた刺身盛合せもどれも美味しかったなー。さらに〆のミニカレーも肉山レベルでお代わりしかけるほど旨い。総じて凄いお店でした。今度はお酒控えめでじっくり味わいに来たい。 #クリスマス

高知から東京に到着。ここから同僚が待つ福わうちさんでのディナーへ合流。同僚たちはコースでしたが、遅れてきた私は一品を頼めと。なんか日本らしい煮物とか食べたく、肉じゃがと筑前煮。肉じゃがってこんなステーキみたいなのが入って凄い。筑前煮も味シミシミ。お腹がそこまで空いてなかったので締めはTKGで。シンガポールでは生卵食べられないし。ただの卵かけご飯じゃないですぞ。まず白飯だけで半分ぐらい食べられそう。卵かけるのが勿体無いが、かけるためにオーダーしたのでドバッと。味わって頂きましたー

書くのを忘れていた。 前に来た知る人ぞ知る知る隠れ家のこちら。 ほんとに何食べても美味しく、お店を出た時の満足度がすごかった。ご馳走様でした！ #何食べても美味しい #知る人ぞ知る隠れ家

「ウシエビ」 実は日本にも生息する国産ブラックタイガーの天然物。 養殖の輸入ブラックタイガーは、通常、淡水や汽水で育てられる。 この海老は、海水でも淡水でも生存できる強さを持っているのだけれど、日本で漁れるウシエビは車海老よりも希少で高級。 しかも、それを海老フライで食べられるなんて！ 海老は、漁れたてもブリブリで珍しいけど、やはり少し寝かせた方が甘さも出て味が良い。 さっくりとした衣の中には、ぷりっぷりの身が噛む歯を押し返す。 う、うまい…。 これは記憶に残しておかないと。 さて、メインのモツ鍋は何度食べても美味い。 とにかく出汁が秀逸で、ついつい飲んでしまうから、途中で出汁を追加してもらう始末。