本当に素晴らしい創作居酒屋。何を食べても美味しい、食通の間ではすでにお馴染みの福わうちさん。ご近所のブラスリーハルナさんの紹介で訪問しました。 もう先付けで出てくる野菜のおひたしから激烈に旨い！！ お店で使う魚介類は貝以外全て柳橋 いと嘉からということでスーパー目利きのおやっさんからの仕入れで間違いなし！ 軽く何品かでも、予算伝えてコースでも、なんでもわがまま言ってくださいと面白すぎる店主の三宮さんはおっしゃいます。メニューはあるんですが、基本的にはお任せにすることでお客さんの質も保っているとのことです。 味に対する探究心もものすごく深く、話していてなるほどが止まりません。 業界の方が多いのも納得です。 気に入りすぎてひと月で2回行ってしまいましたwもうお腹パンパン、三宮さんの笑顔で幸せ満点で毎回お店を出ますd(^_^o) 福わうちスペシャルコース 野菜おひたし 全てを油通しして、しっかり油抜きしてからおひたしに。ゴーヤとか本当にうまくて困る。 とうもろこしのすり流し 福わうちの名物 すり流し！素朴な味わいなんだけど奥深いんだよねぇ〜 真鯖棒寿司 クリームチーズのような濃厚さすら感じる鯖！！ 豪快刺身盛合せ ウチワエビ、ヤリイカ、赤むつ、平政、伊佐木、真鯛、小肌、〆鯵 刺身によって、塩水と醤油で食べ分けます。 椎茸のすり流しフカヒレの茶碗蒸し 椎茸のすり流しをかけた茶碗蒸し！ この特濃すり流しの上手さったらなかった。ちょっと感動すら覚えるレベル。 鮎春巻きと小イワシ唐揚げ 創作感満点の春巻き、鮎の風味とパリパリの春巻きの食感がいい！イワシもホクホクd(^_^o) あげまき貝焼き マテ貝にも似たその身に旨味があふれます。 ヤングコーンの穴子巻きフライ カレー風味 旬の穴子を使った創作な一品。あの顔のどこからこんなに素敵な料理がw 枝豆豆腐 ウニにズワイが！ いちじくと真鯛の真砂揚げ 梅しそソース この取り合わせの妙♬ ナス田楽 素朴で旨い 肉じゃが 素朴で美味すぎる。圧力でトロトロにした牛スジの肉じゃが。 肉じゃがカレー いくつかある〆の中から 名物の肉じゃがカレー 甘くてうまいのなんのって♡ ごまキャラメルアイス このコースは、1万円ですが6000円でお願いしても大満足のお任せコースでした！！ お酒の品揃えも良かったし！家の近所にないのが唯一残念(>_<) また近いうちにいきまーすd(^_^o)
駅から近い
カウンター席あり
クレカ決済可
禁煙
おひとり様OK
深夜でも入れる
素材を活かした、目新しいお料理が楽しめる創作和食割烹のお店
素材を活かした、目新しいお料理が楽しめる創作和食割烹「福わうち」。名物トロカツは一度は食べて欲しい一品。半生の大トロがさくさくの衣でまとわれている。珍しい、辛くない塩わさびをたっぷり付けて。モッツァレラの乗った牡蠣の茶碗蒸し、豪華な海鮮と混ぜて頂く社長納豆などなど。どれも奇をてらわないオリジナリティ溢れる一皿ばかり。
