らーめん 赤坂屋

【豚骨醤油の「赤坂小町」は家系ラーメンに近いね☆赤坂ラーメンの味を継承するお店】 東京都府中市若松町。醤油・塩・味噌と三種種類あるラーメン店です。中でも、豚骨醤油の「赤坂小町」が一番人気。2011年オープン。最寄りは、京王線の東府中駅。甲州街道から南へ数十メートル、新小金井街道に入ったところにあります _φ(･_･ 1980〜90年代、「赤坂ラーメン」と言うブランドがラーメンブームの火付け役になったそうです。屋台の味を売りに、塩豚骨ラーメンが人気を博したとか。コチラ東府中のお店は、赤坂ラーメン本店で15年修行された方が始めたお店だそうです。店内にも修了証が飾られています φ(.. ) 週末の11時半頃、お店近くのサミットストアの駐車場に車を駐めて訪問です(スーパーで買い物をすると90分無料)。履歴を確認するとなんと!?６年数カ月ぶりとかなりのお久しぶり。先客３名、後客２名。店主さんのワンオペ。店内、Ｌ字カウンター７席のみ。入口左手に券売機と給水器あり _φ(･_･ ◆本日の注文◆ 赤坂小町(醤油)　850円 大盛り　140円 チャーシュー丼　450円 麺はもっちりした中太縮れ。スープは、豚骨醤油ベースに鶏油。かなり円やかな豚骨スープですね。家系をもっとライトにした感じかな。具はほろほろ柔らかなチャーシュー、ほうれん草、メンマ、のり、刻みねぎ。大盛りでもそれほど量は多くないです。バランスがとれた一杯(๑´ڡ`๑) 一緒に頼んだチャーシュー丼、こちらはオススメです(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) やわらかいチャーシューがご飯の上に沢山盛られ、キムチ、刻み海苔がふりかけてあります。サイドメニューとしては申し分ない美味しさです(^q^) #小結 #赤坂ラーメン #2024年118杯目 #チャーシュー丼はオススメ #麺かため注文可能 #Ⓡ人気店 #豚骨醤油ラーメン #塩と味噌もあり #つけ麺 #駐車場はサミットで買い物して #再訪可能性高い

【丁寧に作られた豚骨スープ☆赤坂ラーメンの味を継承するお店】 東京都府中市若松町。以前「赤坂ラーメン」と言うブランドがラーメンブームの火付け役になったそうですが、私がラーメン好きになる前の事なので知りませんでした。現在は、別系列が経営しているそうです。今回訪れた、こちらは赤坂ラーメン本店で15年修行された方が始めたお店だそうですよ。店内にも修了証が飾られていました φ(.. ) 祝日の11時半頃、サンドラックで買い物をしてから、お隣のこちらに寄りました。駐車場はそちらを利用。最寄り駅は京王線の東府中ですが、若干離れています。店主さんと女性のツーオペ。先客後客多数。店内、Ｌ字カウンター７席。入口左手に券売機、給水器。 ◆本日の注文◆ ラーメン　680円 大盛　100円 チャーシュー丼　350円 隣席にいた震度７クラスの激しい貧乏揺すり兄ちゃんが、麺かため注文していたので、出来るのでしょう。麺はもっちりした中細縮れ。スープは、豚骨鶏ガラの塩味。他に醤油・味噌もあるようですが、ベースはこの優しい豚骨スープですね。具は柔らかなチャーシュー、ほうれん草、メンマ、のり、刻みねぎ。大盛りでもそれほど量は多くないです。バランスがとれた一杯だと思います。 一緒に頼んだチャーシュー丼、こちらはオススメです(o´エ｀o)b やわらかいチャーシューがご飯の上にもりもりと盛られ、キムチ、のりがふりかけてあります。サイドメニューとしては申し分ない美味しさでした。 職人肌の店主さんと、柔らかな感じの女性(奥さんかな？)で雰囲気良好、安定した豚骨ラーメンですね。リピート大ですよ。次は赤坂小町かな？ #小結 #チャーシュー丼はオススメ #赤坂ラーメン #麺かため注文可能 #激しい貧乏揺すり #塩豚骨ラーメン #赤坂小町は醤油豚骨＋たまご #ラーメン #雰囲気良好 #平日ランチタイムサービス有り #再訪可能性高い

醤油の“赤坂小町をネギ・タマネギ抜きで頂きました。 所謂醤油豚骨ですね。 豚骨感・醤油感共にしっかり感じられます。 うん、美味しいですね(*´∀｀*) 次は味噌にトライ！

「赤坂ラーメン」で修行されたとの事。 左上の法則に従い“ラーメン(ネギ抜き)”を頂きました。 美味しいですねぇ(*´∀｀*) 「赤坂ラーメン」未食の人でも懐かしさを感じるはず。 鶏がら醤油と並んで『ラーメン』の原点とも言える方向性ですね。 近くのペットショップにはよく行くので、次からはこちらとセットになりそうです。

2011年9月1日オープン。赤坂の、芸能人とかのサインでいっぱいな「赤坂ラーメン」で15年間修行したというご主人が独立して始めたお店。東府中駅から徒歩5分くらい、PCデポの隣です。 綺麗に乳化して白濁した豚骨スープは、博多系とは異なり、小粒の背脂が浮く独特のもの。とろみを感じる優しい味。 麺は縮れたちゅるっちゅるの中太麺もジャストな茹で具合。 ホープ軒みたいなタイプのロールチャーシューも好き。 最初は若干塩分が足りないかな、と思ったのですが、ギリギリのさじ加減なのだと思われ、中盤戦で卓上の豆板醤を入れて調節してみました。 赤坂の本店ではかなり大味だな、と思ったのですが、こちらはご主人の真剣さとお人柄が籠もった一杯。 美味しかったです。